10 начина да използвате огромна реколта от пипер Jalapeno

8 август 2013 г. Pin302 Share98 Yum4 Tweet Email 404 акции 10 Ways to Use a Huge Jalapeno Pepper Harvest

Ако тази година имате взрив от чушки от джалапено, ето няколко начина да използвате колкото се може повече от тези жалапени.



Наскоро получих имейл за евтини пиперчици и tomatillos. Всъщност беше смешно. Ето имейла:

& ldquo; Какво трябва да направя, когато моят местен пазар има 3 килограма tomatillos и 2 килограма жалапенос за $ 0,99? Колко попъра можете да направите или колко салса можете да направите, когато имате салса и ескабече, останали от последния път, когато тези неща са били в продажба? Толкова добра сделка, но какво ще правя с тях, след като ги прибера? & Rdquo;

Това е едно от най-добрите неща за халапеноса и лютите чушки като цяло. Те са евтини и обикновено са лесни за намиране.

Независимо дали не можете да устоите на невероятна сделка от пазара на земеделските производители или през тази година в градината ви се взриви реколта, може да се окажете в подобна ситуация.

Това каза, ето няколко идеи, които да ви помогнат, когато имате твърде много люти чушки.

1. Запазете вашите халапено чушки

Има много методи за консервиране, като замразяване, мариноване, консервиране. Замразяването е най-лесно. Мариноването е много популярно и лесно за правене. Те все още са добри в рецептите, но ще имат вкусова разлика.

сладко от праскова джалапено

Вижте как да запазите чили чушките или тази рецепта за мариновани халапенос.

2. Печени халапени на всичко

Джалапеносът е изключително лесен за печене, а освен това е изключително вкусен на много ястия. Ако са прекалено горещи, отстранете вътрешностите и запазете само външната плът. Можете да поставите навсякъде от 1 до 3 джалапеноса (нарязани наполовина по дължина) на толкова много различни ястия, като сандвичи, тако, пици и др., Или да ги накълцате и добавите в супи, яхнии, сосове и други.

Вижте как да печете чили чушки

3. Сосове

Постоянно правя домашни сосове и всички те са на основата на пипер. В зависимост от топлинния ви толеранс, можете да включите много солени чушки в сос.

Един от любимите ми е печен халапено-доматен сос, който сервирам в редица рецепти, като пасти, над пилешко и риба или над козе сирене като предястие. Опитайте този горещ сос от печен халапено-червен пипер или този горещ сос от ананас-джалапено. Можете също да замразите сосовете за по-късна употреба. Те ще продължат много месеци по този начин.

Вижте тези рецепти за сос от пипер чили

4. Супи

Zesty Chicken Tortellini Soup Recipe

Супите са друг чудесен начин да използвате много халапено. Например снощи направих домашно приготвена доматена супа, в която се използваха почти толкова чушки от джалапено, колкото доматите. Ето някои рецепти за супа от черен пипер Jalapeno и други рецепти за супа от люти чушки.

Вижте тези пикантни рецепти за супа

5. Кандиран жалапенос

Кандираният халапенос трае дълго време и е лесно да се хвърли върху всичко сладко. Вижте моята рецепта за люти чушки от халапен.

6. Парти!

Аз нося домашни салси на партита през цялото време и хората ги обичат. Разнообразявам рецептите всеки път, но една константа е страхотният пипер от джалапено.

7. Джалапено Попърс

Candied Bacon Jalapeno Poppers - Recipe

Вече споменахте джалапено попърс, но те са и перфектното предястие за парти. През другата вечер имах 6 приятели и сготвих дузина попър. Това не беше почти достатъчно.

Вижте моите рецепти от Jalapeno Poppers или моята готварска книга Jalapeno Poppers.

8. дехидрация

Използвам дехидратор, за да правя прахове всяка година, но можете да използвате метода на фурната. Вижте сушене на халапено чушки или сушене на чили чушки. След като ги дехидратирате, можете да ги натрошите на прах и да направите свои собствени трини или подправки от тях. Те продължават дълго време по този начин.

Вижте как да дехидратирате лютите чушки или моята готварска книга Spicy Dehydrator.

9. Chili Paste

Homemade Harissa in a while bowl - made from dried peppers, toasted herbs and spices

Чили пастите са лесни за приготвяне и могат да бъдат включени в различни сосове или други рецепти, за да оживят нещата. Те могат да се използват и като прости намазки върху тостове или като гарнитура към различни ястия. Основна паста се състои от чушки, олио, чесън, подправки и билки, които се преработват в гъста пастообразна консистенция.

Вижте как да си направите прясна чили паста

10. Дай малко

Какъв по-добър начин да се сприятелиш от това да им подариш подаръка от джелапено чушки? Ако не искате просто да раздавате чушки от джалапено, раздайте соли или забавни сосове. Всички ще те обичат.

Що се отнася до tomatillos, аз лично бих ги включил, заедно с няколко чушки от джалапено, в мексикански сос от верде. Неотдавна имахме Fajita Extravaganza и използвахме много tomatillos. Ето една страхотна рецепта:

Салса Верде (Зелен сос в мексикански стил)

Съставки

  • 8 томатила, обелени и нарязани на половина по дължина
  • 4 червени чушки, нарязани на половина по дължина
  • 2 скилидки пресен чесън
  • Сок от 2 липа
  • Сол на вкус

Начин на готвене

  1. Загрейте фурната до 350 градуса.
  2. Поставете чушките tomatillos и jalapeno върху леко намазана с олио тава, отстрани с кожата нагоре. Добавете скилидките чесън.
  3. Печете в продължение на 20 минути или докато корите от пипер започнат да овкусяват.
  4. Извадете от котлона и леко охладете.
  5. Изстискайте чесъна от кожи и добавете към хранителен преработвател.
  6. Добавете червените чушки и томатило.
  7. Обработвайте до гладкост.
  8. Добавете сок от лайм и сол на вкус. Пулс за комбиниране. Вкус и коригиране на подправки.
  9. Сервирайте!

Вижте също: Как да печем Tomatillos.

Вижте готварските книги на лудост Chili Pepper.

Pin302 Share98 Yum4 Tweet Email 404 акции