Готв сос от ананас Aji

4 септември 2015 г. Направо към рецепта за рецепта за печат Pin120 Share8 Tweet Email Yum 128 Shares Aji Pineapple Hot Sauce

Zingy рецепта за лют сос, приготвена с плодови чушки от Aji Ананас, идеална за много ястия.


Имаме нов фаворит за Patty - Вижте любимите на Pattys. Тази година засадихме няколко сорта чушки от Aji чили, включително чили пипер от Aji Pineapple, чудесно сладък и леко пикантен лют пипер, който се поддава на много ястие.

Пиперът е кръстен, защото плодовете имат характерен плодов ананасов вкус. В момента растенията избухват с чушки и един от най-добрите начини да използвате голяма реколта от чушки, за да можете да ги запазите през годината, е да правите топли сосове.

Така че тук сме! Толкова щастлив, че има Aji ананаси, защото те правят за изключителен лют сос.

Това е малка партида, която добива само около 12 унции, или достатъчно, за да напълните няколко малки бутилки с горещ сос.


Рецептата с гореща рецепта изисква около 25 от тези чушки, около 6 унции тегло. Те не са твърде големи, може би размерът на типичния лют червен пипер, въпреки че размерите и необходимите количества, разбира се, ще варират.

Просто ще трябва да го насочите. Или просто направете допълнително! Със съотношенията, които Ive използва, вашият получен лют сос ще бъде сладък и остър. Нарязах оцета наполовина и го замених с вода за консистенция, но ако търсите по-плътен сос, намалете количеството вода или изобщо не го включете.


Повече оцет ще доведе до повече танг. Можете да го прецедите, ако искате да намалите кашата, но така харесвам сосовете си.

Перспектива на Патис

Еха! Тези чушки от Aji Pineapple наистина имат вкус като ананас. Иска ми се Майк да е направил по-голяма партида! Щастлив съм, че нашите растения произвеждат много чушки през тази година, защото в бъдеще ще търся повече от този сос. Добре на почти всичко. Да, нов мой любим.


Научете повече за чушката от чили пипер от Aji.

чушки с капка лимон

Aji Pineapple Hot Sauce

Aji Pineapple Chili Peppers

Често задавани въпроси за горещ сос

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:


Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосовете, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.

Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. LOL. Надявам се да ви е полезно!

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

Вижте някои от тези други популярни рецепти за горещ сос

  • Ферментирал горещ сос от Aji-Чесън
  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Домашен сос от сладки чили в карибски стил
  • Сос от сладък пипер чили
  • Хавайска пипер вода
5 от 1 глас Aji Pineapple Hot Sauce - Recipe Печат Aji Pineapple Hot Sauce - Recipe Prep Time 5 mins Време за готвене 10 минути Общо време 15 минути Рецепта с топъл сос, направена с плодови чушки от Aji Pineapple, идеална за много ястия. Курс: Основно ястие Кухня: Американска Ключова дума: ажи пипер, аджийски ананас, лют сос порции: 50 калории: 1 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 6 унции Чили чушки Aji Pineapple около 25 чушки, нарязани на ситно и нарязани
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици нарязан килантро
  • ½ чаша бял оцет
  • ½ чаша вода
  • Сок от 1 лайм
  • ½ чаена лъжичка сол
инструкции
  1. Добавете всички съставки към хранителен комбайн и обработете до гладкост.
  2. Слага се в тенджера и се довежда до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри около 10 минути.
  3. Охладете и изсипете в стерилизирани буркани за сервиране.
Бележки за рецепти

Ниво на топлина: средно.

Факти за хранене Горещ сос от ананас на Aji - количество рецепта на порция Калории 1 % Дневна стойност * натрий 23mg 1% калий 10 mg 0% Витамин А 35IU 1% Витамин Ц 1,6 mg 2% калций 1 mg 0% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin120 Share8 Tweet Email Yum 128 Shares