Anaheim Pepper: Популярен лек калифорнийски чили

23 май 2019 г. Pin45 Share16 Tweet Tweet Yum 61 Shares Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Пиперът Anaheim е универсален лют пипер, наречен за града, който го направи популярен, Анахайм, Калифорния. Той е мек на вкус и топлина, измерва 500-2,500 Scoville Heat Units.



Топлинни единици в Scoville: 500-2,500 SHU
картоф

Пиперът Anaheim е мек, средно голям чили пипер, който расте до 6-10 инча на дължина. Често се използва за готвене и рецепти, когато е зелено, въпреки че може да се използва, когато е червено.



Основният сорт узрява до тъмнозелен / червеникав цвят, но други щамове узряват до пълно червено. Те са една от най-разпространените люти чушки в САЩ и се използват в много храни и рецепти. Червените сортове могат да бъдат нанизани и изсушени, за да се направят ристри.



Падеж: 75-80 дни

Колко люти са Anaheim Peppers?

Чушките Anaheim варират от 500 до 2 500 топлинни единици Scoville на скалата на Scoville. Това ги прави доста леки в долния край, макар и при 2500 SHU, което ги поставя в близост до лека топлина от черен пипер от джалапено. В сравнение с Anaheim с обикновения пипер от джалапено, който варира от 2500 до 8000 SHU, Anaheim със сигурност е по-мек, въпреки че може да има малко ритник.

Името и произходът на чушката Anaheim

Чили пиперът Anaheim е кръстен на калифорнийския град Анахайм. Чушките произхождат от Ню Мексико, където все още се отглеждат в различни версии. Те обаче са докарани в град Анахайм в Южна Калифорния през 1894 г. и отглеждани в търговската мрежа от Емилио Ортега и остават много популярни и днес. Анахаймът е мек сорт от сорта Ню Мексико №9.

Може да знаете марката Ortega на мексикански хранителни продукти.

В Ню Мексико чушките на Анахайм се наричат ​​& ldquo; Ню Мексико чили & rdquo ;, или често като по-известните & ldquo; люка чили пипер & ldquo ;, когато се отглеждат в района на Ню Мексико Хеч.

Други сортове на Анахайм

Чушките Anaheim често се наричат ​​калифорнийски чушки, чушки в Ню Мексико или Магдалена. Когато се берат и изсушават, когато са зелени, чушките се наричат ​​& ldquo; seco del norte & rdquo ;, & ldquo; chile de la tierra & rdquo;, или & ldquo; verde del norte & rdquo ;.

Когато се берат и изсушават червено, те се наричат ​​калифорнийско червено или & ldquo; чили колорадо & ldquo ;, което е и името за известен съд с чили.

Когато се отглеждат в района на Хеч в Ню Мексико, ще ги видите наречени Hatch chiles.

Anaheim Chili Peppers

Готвене с Anaheim Peppers

Чушките Anaheim са невероятно универсални и могат да се използват в голямо разнообразие от рецепти. Те са идеални за печене и консервиране поради по-плътната им плът и общия размер, както и за плънката по същата причина. Когато печете чушки от Анахайм и ги пълните със сирене, след което ги запържете, те много приличат на класическата рецепта за чили rellenos, която е изключително популярно ястие.

Можете да ги използвате във всяко ястие, което правите, използвайки чушки, макар и разбира се да очаквате малко топлина, което често се приветства. Те могат да станат част от вашата мръсна poix или вашата Cajun Holy Troinity за изграждане на аромат в ястия като супи и яхнии или дори за приготвяне на сосове.

Anaheims са прекрасни за консумиране на прясна, популярна за приготвяне на прясна салса. Често ще готвите с чушки от Анахайм, ако готвите с консерви от зелен чили. Обикновено се продават пресни, но също така често и консервирани.

Запазване на вашите Anaheim чушки

Ако отглеждате чушки Anaheim във вашата градина или намерите голяма колекция от тях в местния магазин за хранителни стоки, можете лесно да ги консервирате, като ги консервирате, замразявате, сушите или правите сосове от тях.

Вижте как да замразите Anaheim чушки.

национален ден за пикантна храна

Заместник на Anaheim Pepper

Най-добрите заместители на Anaheim чушки са бели чушки, поблано чушки или кубанел чушки, в зависимост от вашата рецепта. Можете да ги замените с чушки или кубанели за общо готвене, например когато ги сварите с лук и чесън. За плънката погледнете към червения пипер като ароматна алтернатива.

Моят личен опит

В моята градина съм отгледала чушки от Анахайм и ги обичам. Те са доста лесни за отглеждане, макар че не забравяйте да им дадете малко място в градината, тъй като пренаселеността им може да ограничи производството им. Растенията са доста плодовити, дават доста голям брой шушулки.

Готвят се много лесно. Обичам да ги пълня, но ги използвам и вместо чушки. Също така обичам да ги замразявам в торбички, за да ги използвам през цялата зима за общи рецепти и готвене.

Търсите рецепти от Anaheim пипер или други идеи за готвене с тях?

Разгледайте някои от моите Anaheim Pepper рецепти

  • Пилешко и сирене пълнени Анахайм чушки
  • Cajun крем сирене пълнени Anaheim чушки
  • Турция и Чедар пълнени Анахайм чушки
  • Италиански наденица пълнени Анахайм чушки

Ако имате въпроси, не се колебайте да се свържете с мен по всяко време. Щастлив съм да помогна.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Shares