Anjum Anand This Life Interview

Човек, Стая, Интериорен дизайн, Мебели, Всекидневна, Стена, Интериорен дизайн, Рамка за картини, Седящ, Красота,Клер Ричардсън Индийските жени не се насърчават да се занимават с готвене като кариера защото поколения жени преди нас нямаше друг избор, освен да сме в кухнята. Когато растях, винаги исках да помогна на мама да готви. И така, любовта ми към храната беше там. Просто не съм мислил, че това ще доведе доникъде. Помня живота си чрез храната. Нещата, които се открояват най -много, са храни, които не бяха обичайни за мен, като кисела туршия, която ядох на шофиране до Джайпур в Индия, когато бях много малък, или близалките, които съсед в Лондон правеше, овкусени с индийски подправки. Страстта на баща ми към яденето имаше голямо влияние върху мен. Роден съм в Лондон, но се преместихме в Женева, когато бях на четири. Той обичаше да организира вечери и през уикендите ни караше всички да се трупаме в колата и да кара до място, където беше чул, че можете да получите невероятна пъстърва или нещо подобно. По празниците щяхме да пътуваме до Южна Франция и Италия и да се храним най -добре. Израснах с много наднормено тегло. Прекарах по -голямата част от тийнейджърите и двайсетте си години на различни диети, отслабвах и след това отново го поставях. Това беше моят стремеж към по -здравословен начин на живот, който ме вкара в кухнята. Разбрах, че най -здравословната част от диетата ми е индийската храна, затова започнах да гледам как майка ми готви у дома, след което щях да си тръгна и да експериментирам с по -здравословни версии. Тогава ми хрумна идеята да напиша готварска книга за здравословна индийска храна. Първият път, когато ядох къри в ресторант във Великобритания, имах Аха! момент. Мислех си, не е чудно, че има тази идея, че индийската храна е тежка, тя е пълна с масло и топено масло. Нищо като истинска, домашно приготвена индийска храна. Принципите на индийската кухня са свързани с баланса и ползите за здравето от билките и подправките. Всичко това е загубено в превода. Животът ми без индийския чай масала не би съществувал. Мога да се откажа от всичко, освен от това. Правя го всяка сутрин от мляко, нарязан джинджифил и шушулки кардамон. Сложих го да ври, докато храня сина си Адите [осем месеца]. След това, след като дъщеря ми, Махия [шест], отиде на училище, аз се настанявам пред компютъра си и пия чай. Това е невероятен, възраждащ се еликсир. Върнахме се в Лондон, когато бях на 14. Завърших бизнес и езици и възнамерявах да се занимавам с реклама, но татко току -що беше започнал мебелен бизнес и ме помоли да работя с него. Направих го от чувство за дълг, но го мразех. Родителите ми не бяха щастливи, когато им казах, че искам да напусна бизнеса на татко и да отида на храна. Тогава бях на 25 и заминах да работя в ресторанти в Америка. Пътувах и из Индия, научавайки за различни регионални кухни. Мисля, че родителите ми си помислиха: Оставете я да си свърши работата, тя ще се върне, когато не се получи. Те са от поколение, което трябваше да се уверява, че всеки месец има проверка за заплащане в банката. Но си помислих, че дори и да не правя много пари, искам да обичам това, което правя. Пускането на първата ми книга отне толкова време, че понякога си мислех, че родителите ми все пак са били прави. Но бях толкова убеден, че това е добра идея, че продължих да настоявам. КогаИндийски всеки ден(Заглавие, £ 14.99) беше публикувано през 2003 г., мама и татко бяха много горди. Сигурен съм, че мама носеше копие в чантата си и когато се срещна с хора, тя го извади и каза: Чували ли сте за дъщеря ми? Първата ми телевизионна поява наистина повали доверието ми. Това беше шоу, нареченоДобра храна на живои по телевизията на живо не можете да пропуснете нито един момент. Пропуснах миг, после не можах да събера мислите си. Година по -късно получих обаждане с молба да се върна. Бях бременна с Махия. Не знам дали това бяха хормоните на бременността, но когато се върнах по това време, просто се забавлявах. Изведнъж се оправих по телевизията. Когато съпругът ми [бизнесменът Адарш Сетия] ме помоли да се омъжа за него, казах, че съм твърде заета. Беше глупаво да се каже, но беше просто страх от промяна. Казва, че е знаел рано, че ще се ожени за мен. Аз бях обратното. Дори когато се сгодихме, се питах дали той е Този. Бях страстен от ангажименти, но дълбоко в себе си знаех, че трябва да бъдем заедно. Боря се с баланса между работата и живота. Имам много в чинията си и се притеснявам дали ще прекарвам достатъчно време с Aditey. Наличието на близки отношения с майка ми и мрежа от приятели и семейство за подпомагане го улесняват. Стремя се да бъда като майка си. Тя е много спокойна и уравновесена, докато аз лесно се стресирам. Мислех, че Адарш и аз може да се разведем, ако работим заедно. Но се оказа добре. Исках да представя храна в продължение на години и трябваше да принудя Adarsh ​​да пусне The Spice Tailor с мен. Ние сме доста различни личности, но имаме сходни основни ценности. Стигнахме до страхотно място, където той прекарва достатъчно време с децата, за да имам място да дишам. След години на йо-йо диета, най-накрая успях да отслабна и да го поддържам в началото на тридесетте. Но въпреки че водех здравословен начин на живот, тялото ми все още не се чувстваше добре. Видях един аюрведичен лекар и всичко, което каза, имаше смисъл. Каза ми да се храня според моя аюрведичен тип тяло и проработи. Никога не искам да съм обсебен от теглото, както някога. Не живея строго по Аюрведа, сега се стремя да живея балансиран живот, с всичко умерено и все пак да се забавлявам. Научих много за човешкото тяло чрез Аюрведа. Според мен западната наука все още не е разбрала телата ни. Стигнах до интересен момент в живота. Работя усилено върху „Шивачът на подправките“, искам да напиша друга книга и току -що родих моето момченце. Работя предимно от вкъщи и ми харесва, защото къщата има големи прозорци и е пълна с прекрасна, естествена светлина. Това е моето малко убежище. Нямам план за бъдещето. Каквото е предвидено да се случи, ще се случи. Просто чакам да видя къде ще ме отведе животът по -нататък.Новата гама от индийски къри сосове на Anjum, The Spice Tailor, стартира във Waitrose на 25 юлиПреглед на галерия 5 снимкиСтая, Интериорен дизайн, Бял, Под, Устройство за показване, Кухня, Шкафове, Домакински уреди, Основен уред, Чекмедже,Клер Ричардсън 1 от 5 Anjum Anand: Този живот: списание Red: септември 2011: Red Women: Red Online

Vine House, пазар Burnham

И ако The Hoste Arms е пълен, винаги можете просто да се разходите през зеленото и да се настаните в хотел -сестра,. Така че все още можете да се насладите на кръчмата и ресторанта на Hoste (и на новия спа център), заедно с всички бутици за чи-чи на пазара Burnham, както и в красивите летни уикенди, близките плажове на Brancaster и Holkham. Но можете да го направите само с малко по -малко суматоха, отколкото през пътя. Перфектно.


Търсите нещо малко по -далеч от нашия избор на бягства от Източна Англия? Вижте нашата селекция от шест от най -добрите в Европа. Или вижте всички наши.

Нос, Човек, Пръст, Буза, Хора, Кожа, Комфорт, Ръка, Дете, Щастлив,Клер Ричардсън 2 от 5 Anjum Anand: This Life: Red списание: септември 2011: Red Women: Red Online

Vine House, пазар Burnham

И ако The Hoste Arms е пълен, винаги можете просто да се разходите през зеленото и да се настаните в хотел -сестра,. Така че все още можете да се насладите на кръчмата и ресторанта на Hoste (и на новия спа център), заедно с всички бутици за чи-чи на пазара Burnham, както и в красивите летни уикенди, близките плажове на Brancaster и Holkham. Но можете да го направите само с малко по -малко суматоха, отколкото през пътя. Перфектно.


рецепта за лимонов рулад Джеймс Мартин

Търсите нещо малко по -далеч от нашия избор на бягства от Източна Англия? Вижте нашата селекция от шест от най -добрите в Европа. Или вижте всички наши.

Рафт, Публикация, Стелажи, Мебели, Шкаф за книги, Колекция, Книга, Корица на книгата, Биберон, Медия,Клер Ричардсън 3 от 5 Anjum Anand: Този живот: списание Red: септември 2011: Red Women: Red Online

Vine House, пазар Burnham

И ако The Hoste Arms е пълен, винаги можете просто да се разходите през зеленото и да се настаните в хотел -сестра,. Така че все още ще можете да се насладите на кръчмата и ресторанта на Hoste (и на новия спа център), заедно с всички чи-чи бутици на Burnham Market, както и в красивите летни уикенди, близките плажове Brancaster и Holkham. Но можете да го направите само с малко по -малко суматоха, отколкото през пътя. Перфектно.


Търсите нещо малко по -далеч от нашия избор на бягства от Източна Англия? Вижте нашата селекция от шест от най -добрите в Европа. Или вижте всички наши.


как да се направи enchiladas verdes
Храна, съставки, контейнери за съхранение на храна, кухня, чиния, подправки, рецепта, буркан за зидария, аксесоари за дома, съхранение на храни,Клер Ричардсън 4 от 5 Anjum Anand: Този живот: списание Red: септември 2011: Red Women: Red Online

Vine House, пазар Burnham

И ако The Hoste Arms е пълен, винаги можете просто да се разходите през зеленото и да се настаните в хотел -сестра,. Така че все още можете да се насладите на кръчмата и ресторанта на Hoste (и на новия спа център), заедно с всички бутици за чи-чи на пазара Burnham, както и в красивите летни уикенди, близките плажове на Brancaster и Holkham. Но можете да го направите само с малко по -малко суматоха, отколкото през пътя. Перфектно.

Търсите нещо малко по -далеч от нашия избор на бягства от Източна Англия? Вижте нашата селекция от шест от най -добрите в Европа. Или вижте всички наши.

как да си направим сос шрирача
Клер Ричардсън 5 от 5 Anjum Anand: Този живот: списание Red: септември 2011: Red Women: Red Online

Vine House, пазар Burnham

И ако The Hoste Arms е пълен, винаги можете просто да се разходите през зеленото и да се настаните в хотел -сестра,. Така че все още можете да се насладите на кръчмата и ресторанта на Hoste (и на новия спа център), заедно с всички бутици за чи-чи на пазара Burnham, както и в красивите летни уикенди, близките плажове на Brancaster и Holkham. Но можете да го направите само с малко по -малко суматоха, отколкото през пътя. Перфектно.


Търсите нещо малко по -далеч от нашия избор на бягства от Източна Англия? Вижте нашата селекция от шест от най -добрите в Европа. Или вижте всички наши.

Следваща Lisa Eldridge This Life InterviewРеклама - Продължете да четете по -долу