Авокадо-Томатило Салса Верде - мексикански сос за зелена маса
Рецепта за зеления сос, която намирате в мексиканските ресторанти в пресовани бутилки, идеални за задушаване на вашите бурито, за сос тако, за всякакъв вид мексиканска храна. Освен това е чудесен като ароматна салса.
Наскоро публикувах рецепта за салса рожа (мексикански сос с червена маса), така че е естествено да продължа със ЗЕЛЕНАТА версия на тази рецепта.
Наистина не е същото като червеното, но те са синоними, защото обикновено ги намирате един до друг в местния мексикански ресторант, или в големи бутилки за пресоване, или сервирани в малки купички, така че можете да ги изгребнете с лъжица, за да излеете буррито си , тако или друго, което поръчате.
Начинът, по който работи за мен, е всеки сос да е до мен, докато се задушавам с пилешкото си тако. Първо изстискам малко салса роджа върху такото, хапвам, след това изсипвам малко салса верде върху тако, поемам друга хапка. Алтернативен. Понякога добавям ДАЛНО към тако за комбинирана захапка.
Говорете за небето!
Просто трябва да се бия с Пати за сосовете, защото тя прави същото. Добри неща бяха добри в споделянето.
Въпреки това! Както всяка рецепта за сос, ще намерите вариация. Всяко мексиканско място прави това малко по-различно. По-специално текс-мексик място, което посетихме във Флорида, има джалапено-тежка версия, която е сериозно STELLAR, въпреки че набрах този гръб и се съсредоточих върху останалите съставки. В този смисъл е малко по-традиционно.
Говорих с няколко мексикански ресторантьори и те бяха разделени относно употребата на авокадо в соса от зелена маса. Харесвам го със или без, но тук включих авокадо, защото исках малко кремообразна текстура, а ароматът е изключителен.
Списъкът на съставките е малък. Подобно на всяка добра рецепта, нямате нужда от много съставки, когато съставките са СЕРИОЗНО РОК. Говореха се tomatillos, авокадо, чушки, лук, чесън, цилантро, сок от лайм и сол. Отидете със серанни чушки за това, ако искате по-шипкова версия.
рецепта за смокиня горчица
Ако търсите по-меки, използвайте червени чушки. Ядрото на черен пипер, за да укротите допълнително топлината. Ето поглед към някои от съставките. Не изглеждат красиви?
Те ми крещят. & ldquo; Яж ме сега! Искаме да бъдем салса верде! & Rdquo; Ще задължа.
Както при салса роджа, така и този салса верде ще върви с почти всичко. Не се шегувам по този въпрос. Той е идеален тако сос, но го лъжете върху бурито, енчилада, начос, тостада, торта, каквото искате.
Можете също така да го поднесете като салса в купа, заедно с малко осолен тортилов чипс и гуакамоле. Направете тази версия у дома и я дръжте в хладилника за употреба по всяко време.
Няма нужда да излизате от къщата! Тя трябва да продължи около седмица или повече, ако го направи толкова дълго. Това в нашата къща никога не става. Не мога да спра да го ям!
Наслади се!
Перспектива на Патис
Всяка рецепта с tomatillos е моят абсолютен фаворит, а моят типичен GO-TO във всеки мексикански ресторант. Въпреки това, нивото на топлина също е много важно за мен, а верде сосовете са склонни да бъдат по-мекият сос между червено или зелено.
Така че често свършвам смесването на червените и зелевите сосове за огромни удари на вкус и топлина. Версията на Mikes обаче има приятна топлина със serranos. Ние сериозно преценяваме мексиканските ресторанти въз основа на сосовете. Тайните в соса! Този е точно там!
пикантна марината за пиле
Опитайте тези други популярни рецепти за салса
- Зелен сос
- Червен сос
- Сос Хабанеро
- Прясна призрачна чушка салса
Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.
5 от 2 гласа
Печат Авокадо-Томатило Салса Верде - Мексикански сос за зелена маса - рецепта Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 10 минути Рецепта за зеления сос, която намирате в мексиканските ресторанти в пресовани бутилки, идеални за задушаване на вашите бурито, за сос тако, за всякакъв вид мексиканска храна. Страхотна е и като ароматна салса.
Курс: Кухненско ястие Кухня: Мексиканска порция: 4 души Калории: 83 kcal Автор: Майк Hultquist Състав Състав- 1 килограм люспи от томатила се отстранява, обелва се и се нарязва грубо
- ½ авокадо
- 3 серанни чушки нарязани - използвайте чушки от джалапено за по-мека салса
- ¼ средно бял лук нарязан
- 2 скилидки чесън нарязан
- Сок от половин лайм
- ¼ чаша нарязан килантро
- Сол на вкус
- Добавете всички съставки към хранителен преработвател. Обработвайте до гладкост.
- Нагласете за сол.
- Ако предпочитате по-тънък сос, който можете да поставите в бутилка, намажете леко с вода.
- Хладилник до готовност за употреба. Наслади се!