Бананови чушки - всичко за тях

20 август 2019 г. Pin26 Share12 Yum Tweet Email 38 акции Banana Peppers - All About Them

Банановият пипер е мек, средно голям чили пипер с остър, леко сладък вкус. Обикновено е ярко жълто, но узрява до зелено, червено или оранжево.



ТЕХНИЧЕСКИ ЕДИНИЦИ НА ИЗПИТВАНЕ: 0-500 SHU
картоф

Какво е бананов пипер?

Банановият пипер е мек, средно голям чили пипер с остър, леко сладък вкус. Не се счита за лют пипер, предлагащ нито топлина, нито леко изтръпване. В сравнение с най-мекия джалапенов пипер, той е 5 пъти по-мек, ако изобщо предлага топлина.



Известен още като жълт восъчен пипер или бананов чили, банановият пипер има мек, сладък вкус, който е много популярен в много видове храни. Обикновено се яде на пица, в гръцки салати, на сандвичи или пълнени с месо и / или сирене.



Те също добавят малко сладост към салсата и интересен аромат, докато други чушки добавят топлината.

Те могат да бъдат мариновани или използвани пресни. Маринованите бананови чушки са много популярни, често се бъркат за чушките от пеперонцини. Както подсказва името, обикновено е ярко жълто или жълто-зелено, но те могат да узреят до оранжево или червено, ако оставят да узреят.

Защо банановите чушки се наричат ​​бананови чушки?

Банановите чушки са наречени така поради приликата си с действителните банани. Жълтеникавият им цвят и форма силно наподобяват банани, когато са узрели на растението, така че името е препратка към това сходство.

Колко лют е бананов пипер?

Банановите чушки не се считат за люти чушки, които не дават никаква топлина или много лек удар при 500 Scoville Heat Units.

В сравнение с черния пипер, който измерва от 2500 до 8000 топлинни единици Scoville (SHU), най-лютият бананов пипер всъщност е 5 пъти по-мек от най-меките халапено чушки. Това е доста леко.

марината за кости без свинско месо

Други чушки, с които може би сте запознати в тази гама, включват Anaheim Pepper, който измерва от 500 до 1000 Scoville Heat Units, Cubanelle Pepper, който варира от 0 до 1000 SHU, или pepperoncini, вариращи от 100 до 500 SHU.

Научете повече за Scoville Heat Scale тук.

Отглеждане на бананови чушки

През годините отглеждам бананови чушки в моята градина и ги считам за доста лесни за отглеждане. Растенията се радват на пълно слънце и те растат с доста дебела стена.

Това е положително, когато готвите с тях като мен, което ги прави идеални за ежедневно нарязване и нарязване, но също така и за пълнене или кисели чушки. Можете да ги нарежете на червени пиперки и да ги мариновате доста лесно.

Отнасяйте се към тях като към други сортове Capsicum annuum, тъй като не изискват специални лечения или съображения. Растенията обикновено достигат височина от 1 до 2 фута и могат да се отглеждат в много климатични условия, въпреки че като повечето пипер растения предпочитат по-топъл климат.

как се прави креолов сос

Отглеждах ги в зона 5 без никакъв проблем.

Banana Peppers

Кога да изберете бананови чушки

Изберете банановите си чушки, когато те са с жизнен жълто-зелен цвят, а месото е твърдо на пипане. Уверете се, че няма меки петна в или върху лютите пипер и няма признаци на гниене. Можете да ги оставите на растението да узреят и те ще потъмнеят до оранжев или червеникав цвят, но обикновено се берат, когато жълто или жълто-зелено.

Колко дълго траят свежите бананови чушки?

Чушките, набрани пресни от градината, ще издържат 2-3 седмици, ако се съхраняват правилно. Поставете ги в найлонов плик и ги съхранявайте в хладилника си. Оптималната температура за съхранение на чушки е между 40-45 ° F. Вижте страницата ми на Как да съхранявате чушки за повече информация.

Какво мога да заменя за бананови чушки?

Ако не можете да получите бананови чушки, потърсете пеперонцините. Pepperoncinis обикновено са мариновани и имат страхотен вкус, много приличат на банановите чушки. Всъщност банановите чушки често се бъркат с пеперонцини.

Пресните пеперонцини обаче са по-трудни за намиране, така че може да се наложи да ги отглеждате. По-често срещан пипер, който да се използва като заместител, би бил малък сладък жълт пипер или мек италиански сладък пипер.

Унгарският восъчен пипер е отличен заместител на съпоставим вкус. Унгарският восък обаче е много по-горещ и достига до 15 000 SHU.

Бананови чушки срещу Pepperoncinis

Макар че тези чушки приличат много, те се различават по определени решаващи начини. Първо, банановите чушки измерват 1-500 Scoville Heat Unit, където Pepperoncinis измерват 100-500 SHU. Малка разлика, но забележима в научния свят.

Също така банановите чушки обикновено са гладки, където пеперонцинисът може да има по-набръчкана кожа, физическа разлика.

краставици снимки с чили

На вкус и двете пиперки са сладки, но пеперонцините имат отчетена лека горчивина в сравнение с банановите чушки.

Вижте също: Pepperoncini Vs. Бананов пипер: сравнение.

Къде мога да намеря семена от пипер от банан?

Можете да поръчате семена онлайн, но семената лесно се намират в по-големите магазини на дребно преди вегетационния сезон. Можете да ги закупите на Амазонка (партньорска връзка) или разгледайте моята страница с ресурси за семена от Chili Pepper.

Ако имате въпроси, не се колебайте да ми изпратите имейл или да оставите коментар по-долу. Благодаря ти. - Майк Х.

Изпробвайте моята рецепта за пълнени бананови чушки.

Тази публикация беше актуализирана на 8/20/19, за да включва нови снимки и информация. Първоначално тя е публикувана на 20.09.13.

Pin26 Share12 Yum Tweet 38 имейла