Чушки: Всичко за тях

20 септември 2013 г. Pin2 Share Tweet Email Yum 2 Shares Bell Peppers: All About Them

Камперът е сладък лют червен пипер от вида capsicum annuum, популярен в много различни кухни по света, продаван в много цветове. Научете повече за тях по-долу.



Топлинни единици в Scoville: 0 SHU
картоф

Какво е звънец?

Камперът е лют пипер, използван в много различни кухни по света. Той е от вида capsicum annuum и се използва за изграждане на аромат и вещество в много различни ястия. Тя е от съществено значение за каджунската кухня, където тя представлява част от известната каджунска Света Троица от зеленчуци.



Чушките се намират в масив от ярки цветове. Ще ги намерите най-често зелен, жълт, оранжев или мрежа, Има обаче някои отраснали, които са кафяви, бели или дори пурпурни, въпреки че са по-редки. Макар че могат да се различават по вкус, зърнените чушки не са люти или пикантни, както повечето други чушки. Цветът и ароматът се определят от сорта на растението пипер и степента на зрялост при бране. Например, червен пипер или оранжев звънец е просто зрял зелен пипер.



Ето защо жълтите, оранжевите и червените камбани струват повече, защото им е необходимо повече време за прибиране на реколтата.

Типичният черен пипер, с големина на голям юмрук. Много лек.

Плодът пипер е плод?

Докато зърненият пипер е класифициран ботанически като плод, той се използва като зеленчук в кулинарния свят, подобно на домата.

Ползи за здравето на белите чушки

Камбаните са естествено нискокалорични и богати на антиоксиданти и витамин С. Те са отлично допълнение към здравословния хранителен режим и начин на живот и се насърчават да се готвят. Те са чудесни за пълнене или готвене в многобройни ястия. Научете повече за ползите за здравето на чушките и други люти чушки.

Хранителна информация от Bell Pepper

Пресните, сурови чушки са много добри за вас. Те са направени от 94% вода. Остатъкът се състои от въглехидрати с малка част мазнини и протеини. Хранителните вещества в 3,5 унции (100 грама) сурови, червени чушки се измерват, както следва:

  • Калории: 31
  • Вода: 94%
  • Протеин: 1 грам
  • Въглехидрати: 6 грама
  • Захар: 4,2 грама
  • Фибри: 2,1 грама
  • Мазнини: 0,3 грама

Как да си направите пълнени бели чушки

Чушките от чушки са с перфектната форма и размер за пълнеж с всякакви вкусни съставки. За да ги натъпкате, отрежете отгоре и стъблото, след това ядрото изпечете вътре. Напълнете ги със смес от варени меса или вегетариански протеини, ориз или други зърнени храни, сирена и подправки. Печете ги на 350 градуса F за 30 минути до 1 час или докато чушките омекнат и са готови за сервиране.

Можете също така да ги приготвите в бавен котлон или тенджера с чушки за чудесно лесни пълнени чушки. Вижте някои от моите рецепти за пълнени чушки, с още няколко изброени по-долу.

Как да отглеждаме чушки

Започнете да отглеждате чушки от семена на закрито 2 месеца преди последната ви очаквана дата на замръзване. Можете също така да ги засадите директно в земята. Или закупете разсад от местния разсадник. След като имате здрави разсад, преместете ги в контейнери и ги дръжте близо до слънцето. Оплождайте ги редовно, докато не са достатъчно силни и времето е подходящо за засаждане.

захаросана рецепта за джалапено

Научете повече за отглеждането на люти чушки тук. Вижте също моето Ръководство за отглеждане на люти чушки.

Можете ли да замразите белите чушки?

Да, замразяването на чушки с камбани е умен начин да ги запазите, за да можете да ги използвате по-късно. За да замразите чушки:

  1. Първо изберете свежи чушки, които не показват никакви признаци на гниене.
  2. Измийте чистите чушки, след което ги изсушете напълно.
  3. Нарежете чушките отворени и отстранете дръжките. По желание отстранете семената и мембраната.
  4. Нарежете чушките, ако желаете, или можете да ги замразите цели.
  5. Прехвърлете чушките във фризерни торбички и отстранете колкото е възможно повече въздух.
  6. Поставете чушките във фризера. Използвайте според нуждите.
  7. Някои обичат да бланшират чушките си преди замразяване, но това не е необходимо. Ако искате да бланширате чушките си, просто поставете нарязаните си чушки във вряща вода за 2 минути. Изцедете ги, охладете и подсушете, след това замразете според нуждите.

Научете повече съвети как да замразите чушките.

Как да печем чушки с белтък

Задайте температурата на фурната на 400 градуса F. Поставете цели зърна чушки върху леко намазнен лист за печене в центъра на фурната и печете 20-30 минути или докато кожите се почернят старателно, като от време на време прелиствате, за да постигнете равномерно овъгляване и печене. Можете също така да ги нарежете на половина и да ги изпечете или печете с кожните страни нагоре. Отстранете ги от топлина.

Добавете овъгления пипер в пластмасова торбичка и запечатайте или в купа и покрийте. Оставете да се изпари в торбата около 10 минути, за да разхлабите кожата. Когато кожите се разхлабят и чушките са достатъчно хладни, за да се справят, обелете кожите. Кърпа ще помогне или вилица. Изхвърлете кожата.

Използвайте ги по ваше желание според вашата рецепта.

Научете повече съвети как да печете чушки.

рецепта за домашна горчица

Как да съхранявате чушките

Най-доброто място за съхранение на пресни зърна от чушки е в хладилника. Просто поставете чушките в найлонова торбичка и ги дръжте в хладилното си зеленчуково чекмедже. Оптималната температура е между 40-45 ° F. Не е необходимо да миете чушките преди съхранение. Най-добре е те да са сухи, тъй като водата може да ускори процеса на гниене.

Чушките от чушки трябва да издържат 2-3 седмици, когато се съхраняват по този начин, в зависимост от първоначалната свежест, но не забравяйте да ги проверите за признаци на гниене преди употреба.

Научете повече съвети как да съхранявате чушки.

Можете ли да ядете бели чушки сурови?

Да, суровите чушки са здравословни и ароматни и предлагат задоволителна хрускане, когато са пресни. Те са малко сладки и са идеални за поднасяне заедно с спадове, като заквасена сметана или пикантна сметана. Чушките също са полезни за кето диетата, когато се използват пестеливо, с 5,9 нетни грама въглехидрати на половин чаша. Те са пълни с калий и витамини и антиоксиданти и интелигентно допълнение към здравословната диета.

Аз лично се наслаждавам на нарязване на жълти чушки или зелени чушки и ги сервирам заедно с най-различни спадове. Хората обичат сладкия вкус на пипер и обичам представянето на комбинацията от цветове.

Могат ли кучетата да ядат бели чушки?

Да те могат. Според Американската киноложка асоциация камбаните са здравословна закуска, която можете да споделите с кучето си. Можете да ги храните с всякакъв цвят на черен пипер, макар че червеният сорт е най-хранителен, богат е на витамини А, Е, В6, лутеин, както и на източници на витамин С и бета-каротин, антиоксиданти, важни за кучетата здрава имунна система.

Любимите ми рецепти за зърна от пипер

Опитайте някои от тези рецепти за готвене и наслада на най-много камбани, които могат да предложат.

  • Peperonata
  • Пикантни вегетариански пълнени чушки
  • Лесни италиански наденички с пълнени чушки
  • Пълнени чушки Crock Pot - мексикански стил
  • Пълнени чушки с говеждо месо
  • Рецепти от пълнен пипер
Bell Peppers: All About Them. The bell pepper is a sweet, no-heat chili pepper of the species capsicum annuum, popular in many different cuisines around the world, sold in many colors. Learn more about them below. #bellpeppers #vegetables Pin2 Сподели Tweet Tweet Имейл Yum 2 акции