Berbere: микс от подправки с етиопан

8 септември 2019 Pin2 Сподели Tweet Изпрати имейл Yum 2 Shares Berbere: Ethiopan Spice Mix

Бербере е етиопска комбинация от подправки, отличаваща се от етиопската кухня, състояща се от смес от люти чушки, чесън, джинджифил, босилек, корарима, рута, айваин или радуни, нигела, канела, куркума, кардамон и сминдух. Научете всичко за това.



Какво представлява Berbere Spice?

& Ldquo; Berbere & rdquo; е асортимент от подправки, който произхожда от югоизточната част на Африка. Той се състои от основни подправки в региона: люти чушки, чесън, джинджифил, босилек, корарима, рута, айваин или радуни, нигела, канела, куркума, кардамон и сминдух, огнената червена смес е ключова съставка и отличителна черта в етиопската кухня.

Какво харесва Бербер?

Тъй като тази подправка е състав на всички споменати по-горе подправки и билки и като цяло се отнася до африканската кухня - вкусът на Бербер е лют, пиперлив и остър, Berbere се прави най-добре от цели подправки, които са препечени и смлени. По този начин се получава максимален аромат, когато и ако е прясно смлян.

Според много източници има вкус на смес от аромати на барбекю, югозапад и къри. Тъй като има силен аромат, се препоръчва да се използва и в последните етапи на готвача, за да не стане горчив или опушен.

Доста удобно е да се направи у дома. Всъщност той може дори да вкуси по-добре, защото елементът от него е прясно направен. Въпреки това инвестицията на повече от 12 подправки може да е малко скъпа за портфейла, като се има предвид качеството.

Колко горещо е Бербере?

Berbere се предлага в сортове, вариращи в нива на топлина. Горещината на сместа зависи от това колко лют пипер е използвал производителят в сместа от подправки. Препоръчва се, докато първоначално го използвате, да го използвате пестеливо.

Използване на подправка Berbere

Докато етиопската кухня по същество се върти наоколо яхнии и супи, може да служи и като отличен суха триене на меса и като марината, Въпреки че най-често се среща като сух прах на пазарите или в онлайн магазините, той също се намира под формата на пасти,

Пастата може да се приготви и у дома, като просто я смесите с малко масло, олио, оцет, вино или дори просто вода, при условие че е пропорционална по отношение на получаване на правилната консистенция, нито твърде зърнеста, нито течаща. Може да се използва и за вегетариански ястия, като подправки или триене, тъй като често се използва в салати или вегански сортове чипс като ябълков чипс и чипс от тиквички.

Използва се и при киноа и кускус, за да добави ритъм на вкус. Berbere е доста универсална комбинация от подправки, поради което се използва за приготвяне на многобройни барбекю рубини, супи от леща, яхния от говеждо и овнешко месо (тъй като сместа от подправки върви добре с естествения сочен аромат на червено месо), подправено масло и дори се използва като подправка за маса в домакинствата.

морски дарове чили рецепта

С увеличаването на кулинарната култура и познанията за кухнята и вкуса, така се правят и кулинарни тестове и експерименти, които често се култивират. Например - класическият мак и сирене, които предимно имаха двете основни подправки от сол и черен пипер, сега имат бербери, за да придадат пикантен тласък на оригиналната, доста светска класика.

Сместа от подправки изглежда добре работи с макароните, особено с мрежови базиа именно основи на домати, допълващи издръжливостта и киселинността на компонента. Докато правите свой собствен сос за паста, добавете нотка на бербери в края на приготвянето на соса, за да подобрите вкуса с нотка на пушек.

Berbere работи добре с масла и мазнини, и се използва много за сезонни бургери, за да ги направи повече & ldquo; екзотика & rdquo;. Класическите бургери могат да бъдат доста прости в сравнение с тези, направени с бербери, тъй като цялата динамика на вкуса се променя. Може да се използва и за приготвяне на тако, етиопски / мексикански завой на закуската.

Да не говорим, той също прави чудеса с постно месо като пилешко и пуешко. Оглеждайки се в интернет, рецептите за тази удобна смес от подправки са в десетките. Не се ограничавайте до строго етиопска храна, когато използвате Berbere. Опитайте го буквално във всяка кухня, за да му придадете нов вкус.

Как се произнасяш за Berbere?

Въпреки нарастващата популярност на тази прекрасна смес от подправки по целия свят, е трудно да се произнесе правилно в регионалния си етиопски диалект. Според многобройни източници, фонетично се произнася като & lsquo; ber-bə-ˈrā,

Или, по-подобно на това - bear-ber-AY.

Ето линк към сайта на Merriam Websters, където лесно ще намерите произношението на думата: https://www.merriam-webster.com/dictionary/berbere. & Ldquo; Ber-да-ре & rdquo; като думата е разбита съответно на 2 или 3 срички, в зависимост от източника и диалекта на говорещия.

Излишно е да казвам, че поради нарастващата си популярност, харесване и продажби, в кухнята би трябвало да бъде тефтер за килер, даден за това колко многофункционален е този единствен подправен състав, дори съответно допълващ обичайните сезонни ястия - свежи и пикантни летни ястия и топли и утешаващи зимни празници.

Къде мога да купя Berbere?

Може да успеете да закупите берберова подправка в местен специализиран магазин, но най-добрият ви залог е да намерите добър онлайн ресурс. По-долу е линк към Amazon, където можете да си купите някои онлайн. Това е партньорска връзка, приятели.

  • Купете Berbere от Амазонка (партньорска връзка).

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА ДРУГИ ИНТЕРЕСОВИ СПЕЦИАЛНИ БЕЛНИ

  • Гарам масала
  • Gochugaru
  • Рас ел Ханут
  • Тахин
  • Тогараши: Популярна японска смес от подправки
  • Zaatar
  • Подправка за стар залив
  • Той не - Руанда Чили Масло
  • Чили пасти от цял ​​свят
  • Рецепти за смесване на домашни подправки

Имате ли въпроси? Питай! Винаги се радвам да помогна.

Pin2 Сподели Tweet Tweet Имейл Yum 2 акции