Най -добрите нови ресторанти в Лондон за 2017 г.
Theсцена не показва никакви признаци на забавяне през 2017 г. Главните готвачи и собствениците са засегнати от Brexit, увеличаване на ставките и разходите за съставки, но това изглежда не ги възпира от отварянето.
Което е добре, тъй като лондончани все още излизат да ядат - много. Не е изненадващо - бръмченето около някои от тези нови стартове, като напр крикет , е достатъчно привлекателен, за да ни накара да искаме.
И така, какви са новите тенденции в ресторантите? Е, най -добрите открития за 2017 г. са или добра стара старомодна домашна храна, приготвена красиво, сервирана небрежно, бързо и забавно, отястия в Крикет до еврейски сандвичи със солено говеждо месо и пилешка супа в Монти Дели . Или са блясък от висок клас, блестящи със позлатяване по всички тела и принадлежности като в Aster или The Game Bird.
Защото яденето навън се е превърнало в събитие, за което да се облечете, или в приятелско събиране, където да се насладите, да се насладите, но да сте го направили след час или два, двете страни се допълват красиво.
Така че независимо дали искате класически британски съставки в Lupins или смесица от Изток и Запад в Rail House Café във Виктория, има нов ресторант, който да отговаря на вашите вкусове. Защото това е лондонската сцена - разнообразието все още е основната съставка.
Преглед на галерия 17 снимки1 от 17 Гюл и Сепой
65 Commercial St, Лондон E1 6BD; gulandsepoy.com
Третият ресторант от групата зад Gunpowder и Madame D, Gul и Sepoy е също толкова деликатен на вкус, също толкова сочен, с коктейли, също толкова ароматни. Това е меню от две половини, богати ястия, вдъхновени от кралските дворове на Северна Индия, а след това по -спокойни чинии, идващи направо от рибарските села на югозападното крайбрежие. Това води до гъста и бърза буря от споделяне на чинии: големи аромати, нежно месо, подправки и билки и сос.
Най -големият удар е ярето козе, което пада от костта, топи се в богата течност, сок от лайм и клончета мента, танцуващи на върха. Седенето е непринудено, светлините са ниски, това е ресторант за срещи в източния край, за да отидете с някой, с когото наистина се чувствате комфортно. И предишните места от тази група са имали звездни отзиви, а Гюл и Сепой със сигурност ще получат същото. Върви, докато все още можеш да намериш място.
2 от 17 Столова Rochelle в ICAThe Mall, St. James's, London SW1Y 5AH; arnoldandhenderson.com/rochelle-ica/
Около готвача Марго Хендерсън има въздух на митична красота. Отчасти защото ресторантът й Rochelle Canteen, надолу по буколическа алея в Шоредич, беше отворен само през седмицата и само за обяд (въпреки че току -що беше добавен нов брънч през уикенда), и най -вече защото нейната измамно проста храна винаги е на място. Подправя агнешко с аншоа, миди с сайдер, тълпа с нейния подпис Negronis.
Така че с много вълнение тя стартира в интимно пространство в ICA, с изглед към парка Сейнт Джеймс, малки масички и слаби светлини и бучки репички с бижу със златисто масло. Тук има истинска магия, по -добре е от всяко музейно кафене да има право да бъде, място за срещи за хора, които са спокойни в компанията един на друг.
Менюто се променя сезонно, но този месец очаквайте такива скъпоценни камъни като панирана дюля и котлет от старо петно и многогодишна чаша кремант. Доста близо до перфектно.
3 от 17 Cub153 Hoxton St, Лондон N1 6PJ, lyancub.com
Менютата за дегустация, фокусирани върху вегетарианците, не са по-привлекателни, по-вълнуващи, по-пълни с радост, отколкото в Cub. Първият ресторант от Райън Четиявардана, известен още като г -н Лиан, гениалният коктейл зад Уайт Лиан и Данделян, акцентът тук е върху вкусовете, работещи заедно по най -красивите начини. Точно както Skye Gyngell разбива най -добрите съставки в ястия, по -големи от сумата на техните части през пролетта, така и тук комбинациите пеят с деликатес, но на малка част от цената. Дегустационно меню от седем ястия с напитки струва £ 45.
Особени акценти: зелен домат, смокинови листа и салата от бяла праскова, ароматно лятна като прясно нарязана трева, като всеки вкус добавя слоеве сладост към останалите. Купа виолетови моркови, осеяна с къпини, загатваща за земния аромат на есента, която предстои. Дългите жълти сепарета, интериорна дъска за вдъхновение, чакаща да се случи; персоналът, всички усмивки и мърляво бельо; чашата шампанско с купола на водното желе в долната част, съдържаща намек за билка.
Cub е наистина добър квартален ресторант, тъй като включва общността - вземане на продукция от местна растяща благотворителна организация - и защото всъщност си струва да пътувате до квартала. Вегетарианската храна, благодарение на непрекъснато нарастващия интерес към нея, засега не може да бъде по-правилна. И не се сервира по -добре от тук.
4 от 17 Тя пееOne Hamilton Place, Park Lane, London W1J 7QY, ellacanta.com
Нещо вълнуващо се е случило на необичания ъгъл на Хайд Парк и Парк Лейн - пристигна Ела Канта. Разцъфнал всъщност като цвете, разгърнат в цялата си перфектна слава, богат и ухаещ.
ремолад от печен червен пипер
Всичко зависи от мексиканския готвач Марта Ортис, която е в списъка на 50 -те най -добри ресторанта в Латинска Америка за Dulce Patria в Мексико и която искаше да донесе своята версия на изискана мексиканска кухня в Лондон. „We Eat Color“ може да се похвали с нейния уебсайт и тя не греши: ярък зелен гукамол, надут с рикота, купички с блестящ севиче (кокосовият, с лизане на лайм, е освежаващо остър), октопод, хлъзгав с пушен чили сос) . Всяко ястие идва с разцвет, защото това е повод за хранене, пълен с театралност, шумен, забавен, с униформи до 1947 г. по поръчка, красив като декора на Дейвид Колинс. Всичко това допълва това, което трябва да бъде ресторантът.
Уверете се, че имате патицата и пикантното пюре от живовляк, и черната треска, пълна с лют червен пипер. Вземете среща или отидете за повод, това е най -новото и най -готиното място в Лондон, където да празнувате. Между другото, коктейлите си заслужават пътуването сами. Защото като самата Ела Канта, в тяхното алхимично творение има магия.
5 от 17 Neo Bistro11 Woodstock St, Mayfair, Лондон W1C 2AE, neobistro.co.uk
Neo Bistro е много повече, отколкото изглежда. Като за начало, външната страна все още прилича на стара алкохолна напитка, с едва намек за невероятната храна, която се сервира вътре. Това е на разстояние от хвърлянето на диамантена възглавница на Жулиен Макдоналд от Debenhams на Oxford St, но храната е толкова по -изискана, отколкото предполага мястото. И въпреки живописните намазки и изкусно представяне, видяни тук, ястията са сърдечни, здравословни, с голям вкус и пълни с радост.
Но след това Neo Bistro има родословие. Готвачите идват от Anglo и Harwood Arms и знаят пътя си през най-доброто от вдъхновено от Великобритания меню за дегустация. Агнешко от Хервик, корнишки раци, обикновена купа картофи, подправени с билки, всяка вилица по -обилна от преди. Парче шоколадов десерт с фондан, толкова богат и упадъчен, че може да бъде пудингът на годината.
Декорът е притеснен, персоналът е в мърляво бельо и всичко се чувства като идеалното място за среща - романтично, но не прекалено. Толкова добре, че дори може да направи нещо SoWox (това е южно от West Oxford Street) нещо.
6 от 17 Suvlaki Shoreditch161 Brick Lane, Лондон, E1 6SB; suvlaki.co.uk
Няма значение дали лятото на Великобритания не играе с топка, тъй като в Шоредич винаги е слънчево. Или поне в новия клон на Suvlaki в горния край на Brick Lane. Или поне се чувства слънчево, благодарение на ароматите в чиниите, които излитат от кухнята.
Защото това е най -добрата гръцка храна, като вземете това, което обича много обичаният клон на Сохо и го транспортирате на изток до малко по -голяма трапезария. Самите сувлаки, шишчета от месо, са покрити с билки и подправки - скаридата е осеяна с бонбонена роза ailoi, омекотена с най -малкото намек за копър - но чиниите за споделяне са истинските герои тук. Големи квадратчета от тарамасалата, осеяни с краставица и аншоа, вкус на прохладната соленост на морето в топъл следобед. Хрупкавото и тъмно зеле, овъглено в деликатес, е оживено с парченца портокал. Кюфтетата са покрити с хрупкава панирана трохичка, покрита с портокалова кора, гладка с богат доматен сос. Не забравяйте да имате агнешки пържоли, блестящи с мазнина и мащерка, както нежни, така и сладки.
Сувлаки е уютен и забавен, светлините са ниски, а масите малки. Той е идеален за дати, за лакът на масата в реален стил на хранене, за момент на почивка в града. Но наистина, това е просто идеално - идеалното малко място.
7 от 17 Мераки80-82 Great Titchfield St, Fitzrovia, London W1W 7QT, meraki-restaurant.com/
Гръцката храна се пръска от слънце. Има домати, червени и жълти, светлинни кълба. Тарамасалата, която има солен вкус като морето, като празници, прекарани с нищо друго, освен да плувате. Агнешки котлети, сочни и розови, угоени от топлината на прекрасното им време.
И Meraki, най -новият гръцки ресторант в Лондон, успява да внесе този дух във Великобритания. Интериорът е приглушен - меки пастели, руси дървета - но вкусовете са силни: всичко по -горе плюс сочно бебешко пиле с лимон и риган, печено карфиол с остър дресинг от аншоа и винена листа със скрити гръцки скъпоценни камъни. Това е умно и елегантно - вероятно няма да откриете, че тук се разбиват чинии - но все пак се чувства като празник на гурме.
8 от 17 Червен петел Shoreditch45 Curtain Rd, Лондон EC2A 3PT, thecurtain.com/red-rooster
Ресторантът Harlem Red Rooster в Харлем на Маркъс Самюелсон е виждал всички от Барак Обама до Минди Калинг да се отбиват за пържено пиле, кнедли от костен мозък и видът на лесното гостоприемство, което идва с пръсти, е мазно и музиката на живо е гладка. И първият му аванпост във Великобритания, сгушен в мазето на хотел The Curtain Hotel като златна мина на душа и душевна храна, пресъздаде същата магия.
Предимно е тъмно и силно и храната идва голяма и бърза, предимно, но има по -тихи ъгли и по -светли петна и разбира се не е нужно да поръчвате пържената дворна птицаисвинското свинско месо и лютият ориз от скариди, който се предлага в кремообразен кокосов сосиневероятната билка печено пиле, но ще бъде трудно да не го направите.
Специално се споменава и за Евангелския брънч в неделя - царевичен хляб, яйца, отново тази дворна птица - и цял хор от евангелията. Пълна радост.
9 от 17 Джамавар8 Mount St, Mayfair, Лондон W1K 3NF; jamavarrestaurants.com
Оригиналният Джамавар в The Leela Palace Bengaluru в Южна Индия е нещо като институция, изискано изживяване за хранене, носещо най -добрите вкусове от цялата страна.
А новият лондонски аванпост е не по -малко величествен. Плюшени банкети, ленени салфетки, грандиозно обслужване ... и едни от най -добрите индийски ястия в града. Започнете с коктейл, плодов и остър, перфектното фолио за предстоящите големи вкусове. Стари фаворити като маслено пиле, богато и ароматно, седят до маппи със скариди, сочни скариди, сервирани с настърган кокос и поръсване на сурово манго, което е тропическо, сочно и перфектно.
Има меню за дегустация от седем ястия, но бихте направили също толкова добре, че да се отдадете в ръцете на вашия сървър, да им кажете вкусовете, които харесвате, и да им позволите да ви донесат най -доброто от а ла карт. Защото точно това е Джамавар - да бъдете обгрижвани, да се чувствате спокойни, докато ястията тихичко се приближават до вас. Просто, това е прекрасно, прекрасно място да бъдеш.
10 от 17 Monty's Deli227 Hoxton St, London N1 5LG; montys-deli.com
Опашката за солено говеждо месо Рубенс беше съботен продукт за лондончани, които поклониха до Монти на пазара на Малтби Стрийт, така че с радост мога да съобщя, че новият постоянен сайт е също толкова вълшебен.
Оформена като вечеря за рокабили от 1950-те години (само за стенните плочки си струва да отидете) започнете с възстановяваща купа с пилешка супа, подобряваща живота според еврейските познания, и след това отидете на Reubens, сандвич със солено говеждо и пастърма . И кисели краставички. И майонеза. И вземете салата от копър, хрупкава каша, която да фолира цялото това меко, почти маслено месо. Това е прекрасно място за седалки, идеално за срещи. И ако можете да ядете тази обширна, обхващаща, но не точно подредена храна пред тях, оженете се за тях.
11 от 17 Крикет12 Denman St, Soho, London W1D 7HH, kricket.co.uk
Почти трябва да съжалявате, че много избухнал изскачащ прозорец, който превзема първия му постоянен сайт - тежестта на очакванията е стонливо висока. Крикетът обаче доставя. Това е възвишено, място с ниска осветеност и бар столове, чувствените удари от саундтрака на Solange, подкрепящи меките и фини аромати на храната.
Вдъхновена от Индия, тиквата Делика се топи в сос, така цъфтящ с кардамон, че е почти цветен, пърженото с кералан пиле се спуска от блясъка на яркото и пикантно майо от къри. Звездата на шоуто е Misti doi, пудинг, подобен на панакота, кремообразен и ароматизиран с роза. Това е мястото, където можете да се срещнете с дата, да се отбиете след шоу, Сохо да се храни най -добре. Моят текущ избор на пощенския код.
12 от 17 Патешко и вафлено местно52 Хеймаркет, Сейнт Джеймс, Лондон SW1Y 4RP; duckandwafflelocal.com
Влизането в Duck and Waffle понякога може да се почувства като митично упражнение и нямам предвид само защото се нуждае от асансьор до 40 -ия етаж - той все още е толкова популярен.
Местната патица и вафли обаче е идеална за отсядане - огромна трапезария на нивото на земята в Сейнт Джеймс, сервираща бързи и забавни ястия, свързани с патици. Поръчайте в бара и ястията ще дойдат, когато са готови: патешки газировки в сладък и лепкав сос, който трябва да се продава в бутилки, пържено патешко яйце върху питка, изпъстрено с бижута от хариса, дори поничка от патешко сладко, да се ожени за солено и сладко. Двойна поръчка пържени картофи с розмарин, тройна бял босилек. Заради патицата (стон).
13 от 17 AsterCardinal Place, 150 Victoria St, London SW1E 5LB, aster-restaurant.com
Най -новото представяне на Aster на D&D, дом на вълнуваща комбинация от френска и скандинавска кухня, е обгърнато с месингови фитинги, меки кожени столове и очарователно красив флорален мотив.
Горещо се препоръчва събота от три ястия на готвача Хелена Пуолака. Защото има някои познати фаворити като натрошено авокадо в зловещ дресинг на Зелена богиня и флорентинско яйце, надуто на легло от зеле, до балтийски рибен пай, богато и кремообразно ризото с масло от бадеми и бадемова торта, толкова лека, остъклена с острите си кърваво оранжеви сегменти, че си струва само цената на покритието. О, и има диджей, но не позволявайте това да ви отлага - силата на звука беше ниска, а музиката атмосферична, помагайки за тихата и спокойна веселост през уикенда. Два курса за £ 21 с неограничен просеко за £ 10.
О, и има сладък деликатес, на снимката, за вкъщи. Перфектно.
14 от 17 Rail House Cafe8 Сър Саймън Милтън Скуеър, Лондон SW1E 5DJ, railhouse.cafe
Виктория преживява ренесанс. Вече не е просто място за преминаване (или вижте Wicked), изведнъж е дом на множество места, на които всъщност бихте искали да хапнете. Джейсън Атертън и D&D са се преместили, но най -оживеното е Rail House Cafe, сестра ресторант към Village East и Riding House.
Той е разтегнат, но уютен - сегментираните зони имат усещане за неподправеност, плюшени места за сядане повишават комфорта - а международното меню означава, че всички вкусове са задоволени.
Осветлението е слабо, обслужването е бодро и има топло ястие с кокос и пилешки ориз, пълни с точното количество подправки. Истинска модерна класика.
15 от 17 Lupins66 Union St, Лондон SE1 1SG; lupinslondon.com
Зад Lupins има огромно родово родословие (основателското дуо идва от любимите на Chelsea Medlar и Cross Keys), но родословието не разваля светлината, измамната простота, щастливото усещане за приветливост, което се носи през големите прозорци на малката трапезария .
Бледите пастели блестят, когато здрачът се утаява, съставките пеят като редки летни птици. Помислете за британски с обрат: темпура пролетен лук, гладък с масло, гълъб с чипотъл, който прониква до нежната му среда. Това е достатъчно непринудено за приятели, достатъчно умно да вземе родители. Естествени вина, сезонни аромати. Това малко място ще бъде голямо - влизайте, докато можете.
16 от 17 The Game Bird в The Stafford London16-18 St. James's Place, St. James's, London SW1A 1NJ; thestaffordlondon.com/
рецепти за сос с крила с диво крило
Били ли сте някога в The Stafford London? Това е скъпоценен камък на хотел, скрит в скрита част на Сейнт Джеймс, Тардис на градска къща, където улиците са тихи и персоналът се грижи за всяка нужда.
Наскоро е отворен The Game Bird, лека и светла трапезария, която добре отваря по -традиционния декор другаде - и това е изисканата трапезария в старо училище, която отговаря на новото училищно удобство. Има количка със сьомга, наслоена с пушен, гравалакс, шотландски. Пилешки киев, пълнен с масло от трюфели, гъба от сироп на пара, която е деликатно лека.
Това вероятно е най -добре запазено за вечеря за събития - рождени дни, съобщения, срещи с някой, когото наистина харесвате. Но е сигурно, че финесът го прави идеалното място за празнуване. Гарантирани добри моменти за прекарване.
17 от 17 Мостът на Айви ТауърМостът Ivy Tower, One Tower Bridge, Tower Bridge Road, Лондон SE1 2AA; Theivytowerbridge.com
Нямаше как да избягате от The Ivy тази година, като през 2017 г. бяха открити невероятни 12 обекта, включително ново място в центъра на Лондон, Ivy Soho Brasserie и кафенета, които продължават да достигат предградия като Blackheath, но сред любимите ни е новооткритото издание Tower Bridge.
С невероятна гледка към река Темза и емблематичния лондонски Тауър Бридж, той идва с всички обичайни атрибути на Айви: уютна тераса, предлагаща идеалното място за гледане под меки зелени одеяла, безупречен интериор на карирани подове, меки кадифени столове и пищни столове зеленина и безотказно меню от стари любими.
Трудно е да отидеш в Айви на вечеря и да не си поръчаш оригиналния им овчарски пай, приготвен с наполовина бавно задушено агнешко рамо и половин говеждо месо, това е най -добрата комфортна храна. Поръчайте страна от чипс от трюфели и пармезан и зелен фасул и печени бадеми за масата.
И ако обичате малко драма с десерта си, тогава изберете шоколадовата бомба, която се разтваря в славна локва от шоколад, меден гребен и ванилов сладолед, когато е напоена с горещ осолен карамелен сос.
След това Ръководството на експерта за хапване у домаРеклама - Продължете да четете по -долу