Чили чушки с птичи очи: Всичко за тях
Пиперът от птичи очи е малък кръгъл пипер с произход от Тайланд и околните страни, макар че сега те са популярни по целия свят.
ТЕХНИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОСТИ: 50 000-100 000 SHU
Малките чили птици с чили произхождат от Камбоджа, Виетнам, Тайланд, Филипините и околните страни, но сега те могат да бъдат намерени по целия свят. Предполага се, че се наричат птичи очи чили поради малката си кръгла форма и защото са били разпространени от птици, които не са засегнати от топлината на чушките.
скариди пълнени чушки
Пиперът Чилтепин в Северна Америка също е известен със същото име и по същите причини, но като цяло е различен пипер.
Птичият поглед обикновено е червен на зрелост, но може да бъде и жълт, лилав или черен. Те са много популярни в кухнята от споменатите по-горе райони и с горещина, почти подобна на хабанеро, придават доста удар на много видове ястия, включително пасти, супи, сосове, сосове и други.
В исторически план лютата чушка се е използвала като естествено средство за артрит, ревматизъм, метеоризъм и зъбобол, като може да се използва като средство за защита срещу насекоми, когато се смесва с вода.
най-добрият тор за чушки
Колко горещо е чили с птичи очи?
Чили птичи очи варират от 50 000 до 100 000 топлинни единици Scoville на скалата на Scoville. Сравнете това с типичен черен пипер, който е средно 5000 SHU, а пиперът за птичи очи е навсякъде от 10 до 20 пъти по-лют. Това е доста много топлина!
Готвене с чушки от птичи очи
Чушките от птичи очи се използват широко в тайландската кухня, както и в кухнята на много страни из Тайланд. Те наистина опаковат удар и имат отличен вкус. Отглеждах тези шушулки в градината си няколко пъти и растенията винаги са продуктивни. Поради количеството на чушките, доброто им ниво на топлина и жизнения им цвят, тези чушки са идеални за приготвяне на люти сосове, пасти от чили, салса или за дехидратиране и смилане в люспи чили или люти чили на прах. Те също са добри за разбъркване на пържени картофи или добавяне към салати и супи.
какви са чушките пикило
Рецепти от пипер на птици
- Хао Сой (суха от северно тайландско кокосово къри)
- Пикантна супа от пиле от тайландско къри
- Чили-Чесън Скариди с ориз от тайландска вар
- Тайландски пилешки криле с чили-фъстъчен сос
- Жълта паста с къри
- Самбал Олек
- Домашен сос от Sriracha горещ
Вижте и тези видове чушки от тайландски чили
- Тайландски пипер
- Оранжев тайландски пипер
Имате ли въпроси? Чувствайте се свободни да се свържете с мен по всяко време. Радвам се да помогна! - Майк Хултквист
За Майк
Майк е автор на & ldquo; Готварската книга за пикантните любители на храните & rdquo; и & ldquo; Готварската книга за пикантни дехидратори & ldquo;. Той е ентусиаст от люти чушки, който управлява лудост Chili Pepper от много години.
Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 Shares