Чили чушки с птичи очи: Всичко за тях

27 септември 2013 г. Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 Shares Bird’s Eye Chili Peppers: All About Them

Пиперът от птичи очи е малък кръгъл пипер с произход от Тайланд и околните страни, макар че сега те са популярни по целия свят.



ТЕХНИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОСТИ: 50 000-100 000 SHU

Малките чили птици с чили произхождат от Камбоджа, Виетнам, Тайланд, Филипините и околните страни, но сега те могат да бъдат намерени по целия свят. Предполага се, че се наричат ​​птичи очи чили поради малката си кръгла форма и защото са били разпространени от птици, които не са засегнати от топлината на чушките.



скариди пълнени чушки

Пиперът Чилтепин в Северна Америка също е известен със същото име и по същите причини, но като цяло е различен пипер.



Птичият поглед обикновено е червен на зрелост, но може да бъде и жълт, лилав или черен. Те са много популярни в кухнята от споменатите по-горе райони и с горещина, почти подобна на хабанеро, придават доста удар на много видове ястия, включително пасти, супи, сосове, сосове и други.

В исторически план лютата чушка се е използвала като естествено средство за артрит, ревматизъм, метеоризъм и зъбобол, като може да се използва като средство за защита срещу насекоми, когато се смесва с вода.

най-добрият тор за чушки

Bird

Колко горещо е чили с птичи очи?

Чили птичи очи варират от 50 000 до 100 000 топлинни единици Scoville на скалата на Scoville. Сравнете това с типичен черен пипер, който е средно 5000 SHU, а пиперът за птичи очи е навсякъде от 10 до 20 пъти по-лют. Това е доста много топлина!

Готвене с чушки от птичи очи

Чушките от птичи очи се използват широко в тайландската кухня, както и в кухнята на много страни из Тайланд. Те наистина опаковат удар и имат отличен вкус. Отглеждах тези шушулки в градината си няколко пъти и растенията винаги са продуктивни. Поради количеството на чушките, доброто им ниво на топлина и жизнения им цвят, тези чушки са идеални за приготвяне на люти сосове, пасти от чили, салса или за дехидратиране и смилане в люспи чили или люти чили на прах. Те също са добри за разбъркване на пържени картофи или добавяне към салати и супи.

какви са чушките пикило

Рецепти от пипер на птици

  • Хао Сой (суха от северно тайландско кокосово къри)
  • Пикантна супа от пиле от тайландско къри
  • Чили-Чесън Скариди с ориз от тайландска вар
  • Тайландски пилешки криле с чили-фъстъчен сос
  • Жълта паста с къри
  • Самбал Олек
  • Домашен сос от Sriracha горещ

Вижте и тези видове чушки от тайландски чили

  • Тайландски пипер
  • Оранжев тайландски пипер

Имате ли въпроси? Чувствайте се свободни да се свържете с мен по всяко време. Радвам се да помогна! - Майк Хултквист

За Майк

Майк е автор на & ldquo; Готварската книга за пикантните любители на храните & rdquo; и & ldquo; Готварската книга за пикантни дехидратори & ldquo;. Той е ентусиаст от люти чушки, който управлява лудост Chili Pepper от много години.

Pin38 Share7 Tweet Email Yum 45 Shares