Скуош Бутернът-Джалапено Равиоли с кафяво масло и градински чай

22 ноември 2014 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin1K Share19 Yum Tweet Изпратете имейл 1K акции Butternut Squash-Jalapeno Ravioli with Brown Butter and Sage

Рецепта за домашно приготвени равиоли, пълнени с пюре от тиква от бутер, опечен жалпано пипер и козе сирене, гарнирано с кафяво масло, пържен градински чай и натрошени ядки от макадамия.



Снощи решихме да изкараме вечерта домашна паста. Какъв чудесен начин да прекарате петъчната вечер, да се мотаете в кухнята с няколко коктейла, да направите вечеря от нулата.

Ако никога не сте правили тестени изделия у дома, трябва да го опитате. Преди няколко години закупихме обикновен производител на макаронени изделия, който не е нищо повече от ролка с ръчна ръкохватка, но прави процеса много лесен.

Ще намерите такива ястия в любимия си италиански ресторант. Тази версия е малко по-пикантна, разбира се, тъй като добавих в печено печен халапено пипер заедно с малко чили на прах.

Не прекалено люто, но добро ниво на подправка. Ако готвех само за себе си, може би бих включил няколко печени чушки хабанеро или може би 7 саксия, но това беше и за двама ни.

Има малко работа, правеща макарони от нулата. Отново не е трудно, но може да се обърка и трябва да сте сигурни, че наистина работите тестото.

Изпълнете го през вашия производител на паста няколко пъти, докато се изглади и изтъни според вашите изисквания, и не позволявайте на пастата да изсъхне върху вас. Дръжте малко вода под ръка, заедно с допълнително брашно, в случай че имате нужда. Всъщност тестените изделия не са нищо повече от брашно, яйца, олио и малко сол.

Имайте го!

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Печат Butternut Squash-Jalapeno Ravioli с кафяво масло и градински чай Време за приготвяне 50 минути Време за готвене 1 ч. 50 мин. Общо време 2 часа 40 минути

Рецепта за домашно приготвени равиоли, пълнени с пюре от тиква от бутер, опечен жалпано пипер и козе сирене, гарнирано с кафяво масло, пържен градински чай и натрошени ядки от макадамия.

рецепта за сос от зелен домат чили
Курс: Основно ястие Кухня: Американска, Италианска Ключова дума: макаронени изделия, равиоли порции: 4 Калории: 770 kcal Автор: Майк Хултквист Състав за пастата
  • 2 чаши брашно
  • 3 яйца
  • 6 супени лъжици зехтин
  • Тире сол
ЗА ЧИСТОТО
  • 1 средна тиква на бутер
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 4 скилидки чесън
  • 1 малък жълт лук нарязан
  • 1 червен пипер, печен и нарязан на ситно
  • 4 супени лъжици козе сирене
  • 1 супена лъжица чили на прах или подправка в стил Каджун
  • 10 листа градински чай
  • 4 супени лъжици масло
  • 1/4 чаша натрошени ядки макадамия
  • Бръснато сирене Романо за сервиране
инструкции
  1. Загрейте фурната до 425 градуса.
  2. Нарязваме тиквата от бутер на половина и я поставяме в голям съд за печене. Поръсете върховете с чили на прах, сол и черен пипер. Добавете около 2 чаши вода в дъното на съда за печене. Печете за 50 минути или докато тикътът омекне и се готви през.
  3. С тиквичката добавете скилидките чесън към лист алуминиево фолио. Намажете с олио и сол и го увийте. Поставете пакета с фолио във фурната с тиква и изпечете.
  4. Извадете чесъна след 30 минути. Изстискайте чесъна от корпуса и поставете в хранителния процесор.
  5. Извадете скуоша от фурната след 50-60 минути. Загребвайте тиквичката и я добавяйте към хранителен преработвател.
  6. Загрейте малък тиган на среден огън и добавете тире олио. Добавете лука и гответе около 5 минути. Хвърлете го в хранителния процесор.
  7. Към хранителния преработвател добавете печен халапено пипер, козе сирене и допълнително чили на прах (или подправки Каджун) и сол / черен пипер на вкус. Обработвайте до гладкост. Оставете пюрето до готовност за употреба.
  8. За тестените изделия оформете могила върху работната си станция и направете дупка отгоре като вулкан. Виж отдолу. Добавете 6-те супени лъжици масло в дупката.
  9. Начукайте яйцата в дупката и ги разбийте с брашното с брашното.
  10. Продължавайте да биете, докато се образува тесто, след което работете тестото с ръце, докато стане доста гладко.
  11. Използвайте точилка, за да намалите малко тестото, след това използвайте вашия производител на паста, както е указано. Започнах на най-високата настройка с около половината от тестото, след което работих до настройка 3, която беше достатъчно тънка за мен. Обикновено разточвате тестото, сгъвате го на трети, след което отново разточвате, около 10 пъти, докато можете да преминете към следващата долна настройка и да повторите. Ще завършите с 2 много дълги тънки листа тесто.
  12. Загрейте лъжица пюре върху един лист - около 12 лъжички, отделно. Използвах производител на равиоли. Виж отдолу. Работи чудесно!
  13. Отгоре го намажете с другия лист тесто и стиснете краищата заедно. Нарежете с филийка за паста на форми от равиоли.
  14. Ври малко вода и свари равиолите на партиди, около 5-6 минути, докато започнат да плуват. Извадете и поставете в чинии за сервиране. Трябва да имате около 24 равиоли.
  15. За градинския чай загрейте малък тиган на среден огън и добавете малко олио. Добавете листата от градински чай цели и завъртете маслото върху тях. Гответе около 2 минути, след това обърнете листа и гответе още няколко минути. Те ще станат хубави и свежи.
  16. За кафявото масло загрейте друг малък тиган на среден огън и добавете маслото. Оставете да се разтопи и намалете топлината до средно-ниска. Гответе бавно около 12 минути, докато маслото започне да покафенява. Обезкостете отгоре, за да поддържа маслото чисто. Загрейте, докато образува орехово кафяв цвят.
  17. За сервиране поставете равиоли в чинии за сервиране. Отгоре с листа от градински чай, ядки от макадамия, кафяво масло и обръснато сирене Романо.
  18. Наслади се!
Факти за хранене Бутермарт Скуош-Джалапено Равиоли с кафяво масло и градински чай на порция Калории 770 калории от мазнини 414 % Дневна стойност * Дебел четиресет и шест грам71% Наситени мазнини 14гр70% Холестерол 159mg53% натрий 275mg11% калий 933 mg27% Въглехидрати 76гр25% Фибри 8гр32% Sugar 6g7% протеин шестнайсетгр32% Витамин А 21845IU437 процент Витамин Ц 46.5mg56% калций 177mg18% Желязо 6.4 mg36% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.

Butternut Squash

Пригответе си Бутерн Скуош - Подправете и печете 50-60 минути, докато омекне.

Roasted Jalapeno Pepper

Печенето на чушки от халапено е лесно. Обичам да моите директно върху пламъка на печката и да ги омагьосвам. Продължавайте да ги обръщате, докато кожите са добре овъглени, след което ги увийте свободно в хартиени кърпи. Кожите ще се разхлабят лесно и можете да го обелите веднага. Често оставям овъглената кожа за пюрета. Придава приятен опушен вкус.

The Start of our Butternut Squash-Jalapeno Ravioli - the Flour Mound

Ето началото на приготвянето на тестени изделия. Вулканът от брашно! Имам готовото масло и можете да видите нашия малък ръчен производител на макаронени изделия на заден план, заедно със сирене и малко градински чай.

eggs-in-flour1

Добавете олиото и разбийте яйцата в отвора на брашното с вулкан.

eggs-in-flour2

Swirl! Продължавайте, докато оформите тестото си, след което влезте там с ръце. Отивам! Направете малко паста!

Butternut Squash-Jalapeno-Goat Cheese Puree

Ето пюрето. ТОЛКОВА ДОБЪР. Имах малко остатъци, така че в хладилника става за друга рецепта. Какво трябва да направя? Супа? Хммм. Толкова много опции!

Making Ravioli

Използвах този производител на равиоли, за да помогна за равиолите. Супер лесно. Ако нямате такова, просто поставете тестото плоско и с ръка оформете равиолите си. Това също работи.

Norpro Ravioli Maker With Press - Това е линка, където можете да го закупите в Amazon. Тя е около $ 16 и има много 5-звездни оценки. Мога да потвърдя! Работи чудесно. ЗАБЕЛЕЖКА: Това е партньорска връзка. Пълно разкриване! Мисля, че получавам няколко долара, ако закупите с тази връзка.

Making Ravioli - Homemade

Ето го готовите равиоли, преди да заври. Те изглеждат страхотно, нали? Просто сварете 5-6 минути или така.

Butternut Squash-Jalapeno-Goat Cheese Ravioli with Browned Butter and Sage

Ето го! Крайният краен продукт. Отне малко време, за да направим и това изчезна около 10 минути след това, заедно с малко вино. Да! Но СООО си заслужава. Какъв начин да прекарате петък вечер. Мога да съм евтина среща!

рецепта за сос от чушки с призрачен пипер
Pin1K Share19 Yum Tweet Изпратете имейл 1K акции