Лют прасковен сос от Карибите

12 септември 2016 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin29K Share243 Yum1 Tweet Tweet 29K акции Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

Рецепта за домашен топъл сос, направена с огнени люти чушки, пресни праскови и подправки за малко островски пламъци в бутилка. Перфектен за пилешко или скариди.



Напоследък правехме много лют сос в кухнята на Лудницата. Градината произвежда като CRAZY и Im също се запазва по много различни начини. Дехидратирах огромна партида суперхотове този уикенд и ги смлях на прах за употреба с триене и смеси за подправки.

Мариновах и партида, която ще държа в хладилника, за да мога да хвърля няколко резени пипер на моите сандвичи за обяд. Обичам да имам толкова много люти чушки наоколо! Лютите сосове са друг чудесен начин да използвате редица от вашите чушки, за да можете да ги наслаждавате през цялата година.



Факторът на пипера Carbanero Chili

Този конкретен сос беше вдъхновен от люта чушка, която не бях опитвала преди. Тя се нарича & ldquo; Carbanero & rdquo;. Бях чувал за това в някои от онлайн форумите, които често посещавах, макар че никога всъщност не съм го вкусил. Свързах се с Тони Шервуд, човекът, който създаде кръста, и го попитах за чушките.



Той каза, че е създал кръста през 2012 г. & ldquo; Това е кръстоска между моите Sherwoods Carbon Bhut-7-Pot X и Orange Habanero. Carbon-Bhut-7-Pot е първият ми кръст, който е кръстоска между Bhut Jolokia Indian Carbon X Yellow 7-Pot. & Rdquo;

Цвят ме заинтригува! Той каза, че все още не е напълно стабилен, но очаквам да бъде през следващите няколко поколения. Сдобих се с малка партида чушки и знаех, че трябва веднага да направя лют сос с тях.

Искам да кажа, просто ги погледнете.

Carbanero Chili Peppers

Виждам защо тези чушки се оказват толкова популярни. Първо, те са великолепни. Вижте колко са ярки и цветни. Те приличат на леко удължени хабанероси с неравна кожа, които са по-характерни за суперхотите, с приблизително същия размер като типичен хабанеро шушулка.

защо някои от жалапените са по-горещи от други

Ароматът е определящо сладък и плодов с ясно изразена топлина, която според мен е по-близка до хабанеровата топлина, отколкото до бухунската йолокия. Имайки предвид вкуса и цвета, реших да тръгна по карибския маршрут.

JERK HOT SAUCE! И праскови. Тези бебета са перфектни с праскови.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Не изглеждат ли доста заедно? Всички тези великолепни съставки. Смесих в малко лук с чушките и прасковите Carbanero, заедно с ябълков оцет, кафява захар и смесица за подправки с шутове. Можете да използвате закупени от магазина подправки или да направите своя собствена с тази рецепта за подправки за домашно приготвено ямайско мляко.

Полученият сос е както сладък, така и пикантен, опиращ се до плодово-чубрица комбинация, която е ПЕРФЕКТНА за пилешко или скариди. Напоследък използвахме някои от скаридите тако и ДА! Ароматизирайте небето.

Ако се интересувате от отглеждането на вашите собствени чушки Carbanero, семената са достъпни онлайн. Ще публикувам повече за Carbanero скоро. Очаквам този пипер да нарасне с популярност. Супер вкусно!

Надявам се сами да ги отглеждам в бъдеще. Ако не можете да придобиете чушки Carbanero, можете да подадете в Scotch Bonnets или хабанеро чушки.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Ето някои отговори въз основа на многото коментари, които получавам за други сосове. Ето:

Колко дълго ще се запази този лют сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Не съм измервал ph на този сос, но все пак няма да го имам много дълго. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph.

Откъде получавате тази бутилка с горещ сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. Надявам се да ви е полезно!

Вижте тези сродни рецепти:

  • Домашен призрачен пипер чили лют сос
  • Сладък сос Хабанеро Чили
  • Ананас-Джалапено горещ сос
  • Ti-Malice - хаитянски креолски горещ сос
  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Домашен сос от сладки чили в карибски стил
  • Сос от сладък пипер чили
  • Хавайска пипер вода

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 3 гласа Caribbean Jerk Peach Chili Sauce - Recipe Принтирай карибски пипер от прасковен горещ сос - рецепта за приготвяне на време 10 минути Време за готвене 20 минути Общо време 30 минути Рецепта за домашен топъл сос, направена с огнени люти чушки, пресни праскови и подправки за малко островски огън в бутилка. Перфектен за пилешко или скариди. Курс: Основно ястие Кухня: Американска Ключова дума: карибски, лют сос порции: 20 Калории: 30 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 8 унции карбонеро чушки нарязани - можете да подадете в шотландски бонетки или Habanero чушки
  • 1 средно нарязан лук
  • 2 праскови обелени, корени и нарязани
  • 1 чаша ябълков оцет
  • ½ чаша вода или повече до желаната от вас консистенция
  • 1 супена лъжица смесица за подправки с шутове
  • 1 супена лъжица кафява захар
инструкции
  1. Загрейте тенджера на среден огън. Добавете зехтина и загрейте.
  2. Добавете чушките и лука и разбъркайте. Варете около 6-7 минути, докато омекне.
  3. Добавете прасковите и варете още 2-3 минути, за да омекнат.
  4. Добавете оцет, вода, подправка с шутове и кафява захар. Разбъркайте.
  5. Намалете топлината и оставете да къкри около 10 минути, за да оставите ароматите да се развият.
  6. Охладете и изсипете в бутилки.
Бележки за рецепти

ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да прецедите малко соса си, ако искате за по-тънка консистенция.

Топлинен фактор: горещо.

Факти за хранене Карибски пиперлив прасковен лют сос - количество рецепта на порция Калории 30 калории от мазнини 9 % Дневна стойност * Дебел еднограм2% натрий 8 mg0% калий 89 mg3% Въглехидрати 3g1% Захар 2гр2% Витамин А 275IU6% Витамин Ц 17.7mg21% калций 6 mg1% Желязо 0,3 mg2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe Caribbean Jerk Peach Hot Sauce Recipe - A homemade hot sauce recipe made with fiery chili peppers, fresh peaches and jerk seasonings for a bit of island flare in a bottle. Perfect for chicken or shrimp. | ChiliPepperMadness #Caribbean #HotSauce #JerkSauce #SpicyFood Pin29K Share243 Yum1 Tweet Tweet 29K акции