Карибски стил Манго-Хабанеро горещ сос - Видео
Домашен лют сос! Карибите вървяха с тази рецепта, носейки пламтящи чушки хабанеро, кадифено манго, оцет, мед, люта подправка и други. Настържете го върху пилешко месо, скариди или риба. Обичам го. Това е начин на живот.
Няма да лъжа. Имам вид закачен на този сос. ТОЛКОВО го направих и половината му вече изчезна. По дяволите.
Познайте, че трябва да изтичате и да си купите друго манго. Не се притеснявайте за чушките хабанеро, защото нашите растения хабанеро произвеждат като луди сега!
ГОЛЯМ ПЕЧЕЛИ! Хвърляне на ръце във въздуха и танцуване на някаква победа. Похвали се отново за моята градина, приятели, така че моля, извинете ме. Не мога да помогна. Получавам се толкова щастлив през това време на годината с всички свежи продукти, особено люти чушки, изскачащи от градината.
Съхраняването съвсем скоро ще бъде върху нас, но засега имам проблем ZERO да поддържам темпото на градината. Най-вече заради рецепти като тази. Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил.
Това е доста вкусно и ще трябва да направите няколко допълнителни партиди, метинки.
Искам да кажа, просто го погледнете. Великолепно, нали? Абсорбирайте живия цвят, яркостта на оранжево-жълтия сос в бутилката и екстрите в буркана. Обаждам се към вас. Моля да бъде изяден.
Чуваш ли го?
Горещият сос ми говори повече от пресни продукти. Всички онези гласове, събрани в една бутилка, пееха заедно. Лютите сосове са идеален начин да използвате градинските си съставки.
Толкова много възможни итерации, с които да се играе. Тази конкретна рецепта използва хабанеро чушки и манго като основни съставки. За съжаление, ние не можем да отглеждаме манджи тук, но ако можехме, напълно бих го направил.
Закръглете тялото и аромата на горещия сос с чесън и лук, след което го овкусете с меденки от подправки, включително подправка, джинджифил, кимион и сладък мед. И остър ябълков оцет, разбира се.
Леко е гъста, но можете да я разредите, като включите повече оцет или добавите малко вода към сместа. Или го прецедете и изхвърлете част от твърдите вещества. Можете да сервирате това на почти всичко, но за мен идеалът му е свинско, пилешко или морски дарове, особено скариди или бяла риба.
Или ПОРЪК! Точно онзи ден избих няколко бързо извадени свинско тако за обяд с нарязани на кубчета домати и използвах този лют сос, за да ги задуша. Не ни трябваше нищо друго.
Свинското беше страхотно, но лютият сос стана звездата. Обожавам сместа от съставки. Приготвя се супер бързо!
лютата чушка
Имаме видео на рецептата по-долу, така че можете да видите как се прави. Време е за готвене! Донесете на лютия сос!
Перспектива на Патис
ТОВА е БОМБАТА. Толкова универсален. Определено е лют сос, но мисля, че можете да сервирате това като салса, ако искате. Бих го изял на всичко и щях да го използвам непрекъснато, ако Майк не готвеше всевъзможни страхотни неща толкова често. Ще трябва да го помоля да направи повече.
Вижте и другите ми рецепти за горещ сос.
Често задавани въпроси за горещ сос
Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:
Колко дълго ще се запази този сос?
Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни на рафтове е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосовете, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.
Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.
Откъде получавате тази бутилка сос?
Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4
, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки
,
Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?
Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.
Какво да правя с лют сос?
Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. Надявам се да ви е полезно!
Вижте тези сродни рецепти:
- Сладък сос Хабанеро Чили
- Ананас-Джалапено горещ сос
- Ti-Malice - хаитянски креолски горещ сос
- Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
- Домашен сос от сладки чили в карибски стил
- Сос от сладък пипер чили
- Хавайска пипер вода
Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.
Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.
4.78 от 31 гласа
Печат Карибски стил Манго-Хабанеро Топъл сос - Рецепта Приготвяне Време 10 минути Време за готвене 10 минути Общо време 20 минути Домашен лют сос! С тази рецепта ще се отправим към Карибите, носейки пламтящи чушки хабанеро, кадифено манго, оцет, мед, подправка и други. Настържете го върху пилешко месо, скариди или риба. Обичам го. Това е начин на живот.
- 5 хабанеро чушки нарязани
- 1 манго обелен и нарязан
- 1 малък бял лук нарязан (около 3/4 чаша)
- 4 скилидки чесън нарязан
- ½ чаша ябълков оцет
- ¼ чаша вода
- 2 супени лъжици мед
- ¼ чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1 чаена лъжичка сол
- Добавете всички съставки към хранителен преработвател. Обработвайте до гладкост.
- Добавя се в голям тиган и се довежда до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути.
- Охладете след това прехвърлете в сервиращите бутилки.
Видео рецепта
Бележки за рецептиПрави се около 2 чаши.
Топлинен фактор: горещо. Скотч бонетите имат добро ниво на топлина.
Факти за хранене Карибски стил Манго-Хабанеро Топъл сос - Количество рецепта на порция Калории 11 % Дневна стойност * натрий 78mg3% калий 24 mg1% Въглехидрати двагр1% Захар 2гр2% Витамин А 75IU2% Витамин Ц 4,8 mg6% калций 2 mg0% Желязо 0,1 mg1% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.
Pin17K Share424 Yum52 Tweet 17K акции