Карибски закуска-манго горещ сос

11 септември 2013 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin30 Yum8 Share Tweet Email 38 акции Caribbean Tshololo-Mango Hot Sauce

Топла рецепта за сос, приготвена с пикантни люти чушки Tshololo и сладки манго.



пикантна кюфте под

Чили пиперът Tshololo има подобен аромат на пипер хабанеро, но с по-малко топлина. Не ме разбирайте погрешно - този пипер все още опакова удар. Въпреки че не съм го виждал измерен в лабораторни условия, предполагам, че той е от 80 000 до 120 000 топлинни блока на Scoville, вероятно по-висок.

Вкусът е плодов като хабанеро, а градински пресен, макар и с много лек нотка на горчивина. Мажете малко по езика си и веднага ще изпитате усещането за топлина. Полученият лют сос представлява смес от сладко и топлина.

Ето някои отговори на най-често срещаните въпроси, които получавам за този и други рецепти за лют сос:

Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Не съм измервал ph на този сос, но все пак няма да го имам много дълго. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph.

Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

хоризо и яйца

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. LOL. Надявам се да ви е полезно!

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

съхраняване на пресни чушки

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Печат Карибски Цололо-Манго горещ сос - рецепта Време за приготвяне 10 минути Време за готвене 15 минути Общо време 25 минути

Топла рецепта за сос, приготвена с пикантни люти чушки Tshololo и сладки манго.

Курс: Основна кухня Кухня: Американска Ключова дума: лют сос, рецепта, пикантни порции: 4 Калории: 50 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 4 чушки чили чушки грубо нарязани (или използвайте чушки хабанеро или шотландски бонбони)
  • 1 манго обелен и едро нарязан
  • 1 чаша ябълков оцет
  • ½ чаша вода
  • ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица захар
  • Сол на вкус
инструкции
  1. Добавете всички съставки в блендер или хранителен комбайн. Обработвайте до много гладка.
  2. Добавя се в тенджера и се довежда до кипене.
  3. Намалете котлона и оставете да къкри соса около 15 минути. Извадете от котлона и охладете.
  4. В този момент можете да прецедите соса си малко или много, в зависимост от предпочитаното от вас ниво на гъстота. Можете също да добавите вода, за да я разредите, ако желаете.
  5. Прехвърлете в бутилки с горещ сос и поставете в хладилник поне 1 час преди употреба.
Факти за хранене Карибски лют сос Чололо-Манго - Количество рецепта на порция Калории 50 % Дневна стойност * натрий 5mg0% калий 122mg3% Въглехидрати десетгр3% Захар 9гр10% Витамин А 580IU12% Витамин Ц 15mg18% калций 9 mg1% Желязо 0,2 mg1% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin30 Yum8 Share Tweet Email 38 акции