Пилешка корма - голям индийски аромат

1 април 2019 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin2K Share19 Yum4 Tweet Изпратете имейл 2K акции Chicken Korma - Big Indian Flavor

Моята рецепта за пилешка корма е получена от класически съставки и подправки от Индия, с пилешко мариновано в домашно приготвена корма паста и кисело мляко, след което се приготвя бързо и се оставя да къкри със сметана. Мека топлина, но голяма на вкус, мечтата на любителите на пикантна храна.



Ако сте любител на пикантна храна, сигурен съм, че сте работили по къри. Кърито обикновено е доста пикантно, въпреки че нивата на топлина ще варират от ястие до ястие.

Пикантно, разбира се, означава, че в рецептите се използват много подправки и определени пресни съставки. Това не означава винаги & ldquo; горещо & rdquo;, въпреки че може. Повечето хора, които се наслаждават на пикантна храна, намират пътя си към индийски ресторанти или тайландски ресторанти, търсейки онези къри и други ястия с голяма подправка.



Имах първия си вкус на пилешка корма в местен индийски ресторант доста отдавна и мигновено беше поразен. Такова вкусно ястие. Подобно на много индийски рецепти и къри, той няма много топлина, въпреки че можете да настроите това според вашите лични вкусове, както и аз.



Но когато става въпрос за аромат, BOOM! Пиле Корма наистина доставя.

Какво е Корма?

Кормата е общото наименование за ястие от месо и / или зеленчуци, задушени в кисело мляко или сметанов сос. Могат да се използват най-различни подправки, както и запаси или вода, заедно с различни меса и зеленчуци. Докато сместа къкри, тя се сгъстява в ароматен сос.

Кормата произхожда от индийски и се е разпространила из местния регион. Както при всеки тип рецепта като тази, ще намерите вариация след вариация, в зависимост от местоположението и предпочитанията на готвача.

Chicken Korma in a pan with garnish

Моята рецепта е резултат от многобройни усилия. Правих различни рецепти и версии за корма и това е тази, която предпочитам. Когато го правя, точно по този начин го правя. Това е най-добрата рецепта за пилешка корма наоколо.

Да поговорим за това как правим пилешка корма, нали? Аз също ще предложа алтернативи на съставките, за да можете да направите рецептата по своя собствена.

Разбиване на пилешка корма

Когато правите това ястие, най-лесно е да го разбиете на прости стъпки, тъй като има доста много съставки. Не позволявайте това да ви плаши. Все още е лесна рецепта, която правя през цялото време.

Стъпките за приготвяне на пилешка корма включват:

кога да вземете пиперки от серано
  • Изработка на Корма паста
  • Мариноване на пилето
  • Готвене на пилешка корма
  • Гарниране и сервиране

Пилешка корма Състав

  • ЗА САУС / МАРИНАДА
  • 2 килограма пилешки гърди без кости (или пилешки бедра), нарязани на парчета с размер на хапки
  • & Frac12; чаша кашу, леко нарязан (или използвайте бадеми)
  • 3 супени лъжици доматено пюре (по избор)
  • 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица сол масала
  • 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • & Frac12; чаена лъжичка смлян кардамон
  • & Frac12; чаена лъжичка кимион
  • & Frac12; чаена лъжичка канела
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаша обикновено кисело мляко (гръцкото кисело мляко е страхотно)
  • ЗА ПИЛАТА КОРМА
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2-3 пикантни люти чушки (използвах серрано чушки)
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • & Frac12; чаша пилешки запас (или повече според нуждите, за да къкри)
  • 1 чаша тежка сметана (или използвайте кокосово мляко)
  • ЗА ПОСЛЕДВАНЕ: пресни нарязани билки, пикантни червени люспи чили и кашу

Упътване за рецепта за пилешка корма

Първо направете своя корма паста.

Изработка на Корма паста

Добавете ядките кашу в хранителен процесор и пулсирайте, за да ги разбиете. Добавете доматената паста, чесъна, джинджифила и подправките. Добавете сол и черен пипер на вкус и пулсирайте до образуването на гъста паста. Ако е прекалено гъста, добавете няколко супени лъжици вода, за да я разредите само леко.

Изглежда така в хранителния процесор.

Chicken Korma paste in a food processor

Тук го преместих в голяма купа. Можете да видите колко е дебела.

Chicken Korma paste to make our marinade

След това смесете пастата в малка купа с киселото мляко. Става хубаво и мокро.

Chicken Korma paste mixed with yogurt to make our marinade

как да съхранявате лютите чушки

Мариноване на пилето

На следващо място, лъжица корма сос върху нарязаното пиле и разбъркайте добре.

Chicken added to the Korma marinade

Покрийте и охладете в хладилник поне 1 час, за да се мариновате и оставете ароматите да се развият. Можете да го оставите за една нощ, за да придобие още повече вкус.

БАКШИШ: Можете да направите това у дома сутрин или предишната вечер, за да спестите много време за приготвяне на следващата вечеря.

Готвене на пилешка корма

Когато сте готови за готвене, загрейте маслото в голям тиган.

Добавете чушките и лука и ги варете 5 минути, за да омекнат.

Добавете пилешкото месо с цялата марината (сос Корма) заедно с пилешкия запас. Разбъркайте и гответе за 15 минути, като разбърквате тук-там.

Разбъркайте в тежката сметана или кокосово мляко и оставете да къкри още 10 минути. Не оставяйте да заври. Можете да къкри по-дълго, ако искате да оставите ароматите да се развиват повече.

Simmering the chicken in our Korma sauce

Гарниране на пилешката корма

Гарнирайте с пресни нарязани билки, пикантни червени люспи чили и кашу, които да сервирате.

рецепта за маргарита хабанеро манго

Можете да гарнирате с магданоз, босилек или кінза или каквито и да било билки, които може да предпочитате.

Оказа се страхотно! Много лесна рецепта за пилешка корма за бързо хранене през седмицата, ако можете да постигнете мариноването преди време.

Chicken Korma in a pan with garnish

Много е лесно да удвоиш тази рецепта и да направиш голяма партида. Обичам да го замразявам - той замръзва добре.

Бележки за рецепти

Това е класическо индийско ястие, подобно на пилешко масло или други къри, и те са лесни за персонализиране. Чувствайте се свободни да включите пикантен чили на прах в сместа. Или използвайте подправки чушки.

Опитайте някои от моите други популарни ястия с куршуми

  • Пикантно говеждо Виндалоо
  • Пикантна супа от пиле от тайландско къри
  • Кокосово пилешко къри
  • Хао Сой - сури от северно тайландско кокосово орехче
  • Сладко и пикантно пилешко кашу
  • Пиле с масло
  • Лесно нахутче къри
  • Домашна паста с жълто къри

Вижте моите рецепти за къри за още прекрасни къри.

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 5 гласа Chicken Korma Recipe Принтирайте рецепта за пилешка корма 10 мин. Време за готвене 30 мин. Време за мариноване 1 ч. Общо време 40 мин. Моята рецепта за пилешка корма произлиза от класически съставки и подправки от Индия, като пилето се маринова в домашно приготвена корма паста и кисело мляко, след което се приготвя бързо и къкри със сметана. Мека топлина, но голяма на вкус, това е мечтата на любителя на пикантна храна. Курс: Основно ястие Кухня: Американска, Индийска Ключова дума: пиле, къри, рецепта, пикантни порции: 4 Калории: 671 kcal Автор: Майк Хултквист Състав за соса / маринатата
  • Пилешки гърди или бедра, 2 килограма, нарязани на парчета с ухапване
  • ½ чаша кашу леко нарязано (или използвайте бадеми)
  • 3 супени лъжици доматено пюре (по избор)
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • 1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
  • 1 супена лъжица сол масала
  • 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • ½ чаена лъжичка смлян кардамон
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка канела
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаша обикновено кисело мляко Гръцкото кисело мляко е страхотно
ЗА ПИЛАТА КОРМА
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2-3 пикантни чили чушки Използвах серпо чушки
  • 1 средно нарязан лук
  • ½ чаша пилешки запас или повече, колкото е необходимо, да къкри
  • 1 чаша тежка сметана или използвайте кокосово мляко
ЗА УСЛУГА: пресни нарязани билки, пикантни червени люти люспи и инструкции за кашу
  1. Добавете нарязаното пиле в голяма купа и оставете настрана.
  2. Добавете ядките кашу в хранителен процесор и пулсирайте, за да ги разбиете. Добавете доматената паста, чесъна, джинджифила и подправките. Добавете сол и черен пипер на вкус и пулсирайте до образуването на гъста паста. Ако е прекалено гъста, добавете няколко супени лъжици вода, за да я разредите само леко.
  3. Смесете пастата в малка купа с киселото мляко.
  4. Залейте маринатата върху нарязаното пиле и разбъркайте добре. Покрийте и охладете в хладилник поне 1 час, за да оставите ароматите да се развият. Можете да го оставите за една нощ, за да придобие още повече вкус.
  5. Когато сте готови да готвите, загрейте маслото в голям тиган.
  6. Добавете чушките и лука и ги варете 5 минути, за да омекнат.
  7. Добавете пилешкото месо с цялата марината (сос Корма) заедно с пилешкия запас. Разбъркайте и гответе за 15 минути, като разбърквате тук-там.
  8. Разбъркайте в тежката сметана или кокосово мляко и оставете да къкри още 10 минути. Можете да къкри по-дълго, ако искате да оставите ароматите да се развиват повече.
  9. Гарнирайте с пресни нарязани билки, пикантни червени люспи чили и кашу, които да сервирате.
Бележки за рецепти

Топлинен фактор: Лек, макар че е много ВИДЕН на вкус. Можете лесно да добавите малко топлина, като включите люти чушки и / или люти люспи чили.

Факти за хранене Пилешка корма рецепта количество на порция Калории 671 Калории от мазнини 369 % Дневна стойност * Дебел четиресет и една грама63% Наситени мазнини 18гр90% Холестерол 235mg78% натрий 464mg19% калий 1324mg38% Въглехидрати осемнадесетграма6% Фибри 2гр8% Sugar 7g8% протеин петдесет и шест милиона грама112% Витамин А 1600IU32% Витамин Ц 12.6mg15% калций 146 mg15% Желязо 3 mg17% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Chicken Korma - Big Indian Flavor - My chicken korma recipe is made with classic Indian ingredients and spices, with chicken marinated in korma paste and yogurt, then simmered with cream. #Curry #IndianFood Pin2K Share19 Yum4 Tweet Изпрати имейл 2K акции