Чили Колорадо

17 октомври 2018 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin3K Сподели174 Yum75 Tweet Tweet 3K акции Chili Colorado

Chili Colorado е традиционна мексиканска рецепта за свинско или говеждо месо, задушено хубаво и бавно в богат червен сос от чили, оттук и името & ldquo; колорадо & rdquo ;, което означава & ldquo; оцветено в червено & rdquo ;, а не от щата Колорадо.



Напоследък бях на ритник с чили. Обичам да правя чили, целия този прекрасен вкус в голяма стара тенджера, готвене ниско и бавно, докато всичко се слее.

Трудно е да се намери по-добра храна с едно гърне. Ако сте голям фен на чили, това е една рецепта, която искате да имате в репертоара си за чили рецепти. Можете да разгледате моята нарастваща колекция от рецепти за чили тук.



Говореха ли чили Колорадо, мои приятели, и това беше страхотно.



Какво е Chili Colorado?

Chili Colorado е традиционна мексиканска рецепта за свинско или говеждо месо, задушено хубаво и бавно в богат червен сос от чили. Макар че може да мислите, че става въпрос за ястие от щата Колорадо, това не е така.

хрупкаво изпечени мед крила bbq

Името произлиза от испанската дума & ldquo; колорадо & rdquo;, което означава & ldquo; оцветено в червено & rdquo;, наречено заради наситения червен цвят на соса.

Лудо вкусно и всичко за лютите чушки.

За чушките чили

Chili Colorado Chili Peppers

Chili Colorado традиционно се приготвя със сушени мексикански люти чушки, включително чушки от аншоа, чушки guajillo и chiles de arbol. Можете да използвате и чушки с пасила.

Чушките от анчо са сушени чушки поблано и те придават богата дълбочина на вкус и цвят.

Чушките на гуаджило са един от най-разпространените и популярни чили, отглеждани и използвани в Мексико. Той е мек до умерено горещ и има тъмна, червеникавокафява, кожена кожа, с аромат на зелен чай или плодов аромат, с нотки на горски плодове.

Chiles de Árbol са малки, червени и тънки мексикански чушки, които добавят топлина и подправка.

Чушките от пасила се отнасят за изсушения пипер чилака. Чилака, когато е пресен, е известен още като пасила баджио или като чилийски негър или & ldquo; мексикански негър & rdquo; защото, докато започва от тъмнозелено, завършва тъмно кафяво. Той предлага богат и опушен вкус.

Заедно тези чушки развиват богатство на вкус, което няма да получите с други чили.

Да поговорим за това как правим Чили Колорадо, нали?

Chili Colorado - ready to eat!

Как да си направим Чили Колорадо - методът на рецептата

Направете соса първо, като препечете сушените чушки в тиган около минута на една страна, докато кожите блистерират малко.

Поставете ги в купа и покрийте с гореща вода за 20 минути, докато станат много меки.

скала от скала датил

Прехвърлете чушките в блендер с риган, кимион, малко сол и черен пипер и 1 чаша киснала вода. Блендирайте до хубаво и гладко.

Прецедете соса и оставете настрана.

Загрейте голям съд на среден огън и добавете зехтина. Варете малко лук и халапено чушки (по желание), докато омекнат, около 5 минути.

Хвърлете малко кубче печено патладжан (или свинско) в малко брашно с малко сол и черен пипер, за да ги намажете.

Хвърлете чесъна и говеждото месо в тигана. Кафяво говеждо месо от всички страни, около 5 минути или така.

Добавете червения сос и запасите и довеждайте до кипене.

Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри поне 30 минути, за да оставите ароматите да се развият. По-дълго е по-добре. Пуснах мина около час на ниско, хубаво и бавно.

Ако искате да сгъстите чилито, свалете капака и увеличете котлона. Гответе, докато влагата изстине и се постигне предпочитаната от вас дебелина.

Бележки и вариации

Тази рецепта традиционно не включва боб, както много чили, но понякога обичам да сервирам моя с масло зърна. Просто работи за мен!

Не изглежда ли добре с боб?

Chili Colorado - a version of the dish with beans

Опитайте да направите рецептата и с други мексикански люти чушки.

Освен това, ако не успеете да намерите сушени люти чушки, с които да работите, можете да направите Чили Колорадо с чили на прах. Много хора правят с прах вместо сушени чушки.

Това е, приятели! Надявам се да се насладите на вашия Чили Колорадо! Чау надолу!

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти за чили

  • Бавен котлон на югозападно говеждо месо чили
  • Chili con Carne
  • Пиле от бял боб чили
  • Зелен чили
  • Домашен печен томатило свинско чили
  • Свинско чили с печени червени люти чушки чили
  • Чинцинати Чили
  • Говеждо чили
  • & ldquo; Истинска сделка & rdquo; Турция чили

Chili Colorado - in a pot, ready to serve
Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

чили влива текила
5 от 13 гласа Chili Colorado - Recipe Печат Чили Колорадо - Време за приготвяне на рецепта 25 минути Време за готвене 40 минути Общо време 1 ч. 5 минути Чили Колорадо е традиционна мексиканска рецепта за свинско или говеждо месо, задушено хубаво и бавно в богат червен сос от чили, оттук и името „колорадо“, което означава 'оцветен в червено', а не от щата Колорадо. Курс: Основно ястие Кухня: Американска, Мексиканска Ключова дума: чили, една тенджера, бавна готварска порция: 8 Калории: 344 kcal Автор: Майк Хултквист Състав за съда
  • 6 чушки от аншой чили са стъбло и семена
  • 6 пиперки гуайило стъбла и семе
  • 3 chiles de arbol произлизат и сеят
  • 1 чаена лъжичка мексикански риган
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • Сол и черен пипер на вкус
ЗА ЧИЛИ
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малък лук нарязан
  • 2 нарязани чушки от джалапено (по избор - харесвам допълнителната топлина и аромат)
  • 2 скилидки чесън нарязан
  • 2 фунта говеждо патронно печено на кубчета (1/2 кубчета)
  • ¼ чаша брашно
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 чаши говеждо месо, пилешки или зеленчукови запаси също са добри
ЗА УСЛУГА: Трошително бяло сирене, пресни билки, пикантни люти люти люспи - ориз и / или затоплени тортили, ако желаете
  1. Направете соса първо, като препечете сушените чушки в тиган около минута на една страна, докато кожите блистерират малко.
  2. Поставете ги в купа и покрийте с гореща вода за 20 минути, докато станат много меки.
  3. Прехвърлете чушките в блендер с риган, кимион, малко сол и черен пипер и 1 чаша киснала вода. Блендирайте до хубаво и гладко.
  4. Прецедете соса и оставете настрана.
  5. Загрейте голям съд на среден огън и добавете зехтина.
  6. Добавете лука и чушките и гответе до омекване, около 5 минути.
  7. Хвърлете нарязаното на кубчета патладжан печено в брашното с малко сол и черен пипер, за да ги намажете.
  8. Добавете чесъна и говеждото месо в тигана. Кафяво говеждо месо от всички страни, около 5 минути или така.
  9. Добавете червения сос и запасите и довеждайте до кипене.
  10. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри поне 30 минути, за да оставите ароматите да се развият. По-дълго е по-добре.
  11. Ако искате да сгъстите чилито, свалете капака и увеличете котлона. Гответе, докато влагата изстине и се постигне предпочитаната от вас дебелина.
  12. Сервирайте!
Бележки за рецепти

Топлинен фактор: Средно-среден. Добавям малко топлина към моята, като готвя с джалапенос, което не е традиционно, и също завършвам ястието с пикантни люти люспи. Можете лесно да включите люти чушки по ваше предпочитание.

Факти за хранене Чили Колорадо - количество рецепта на порция Калории 344 Калории от мазнини 144 % Дневна стойност * Дебел шестнайсетгр25% Наситени мазнини 6гр30% Холестерол 78mg26% натрий 238mg10% калий 1056mg30% Въглехидрати двайсет и пет грам8% Фибри 8гр32% Захар 13гр14% протеин двайсет и шест грама52% Витамин А 7750IU155 процент Витамин Ц 14.4mg17% калций 44mg4% Желязо 4.6 mg26% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin3K Share174 Yum75 Tweet 3K акции