Горещ сос Cilantro-Habanero

17 февруари 2016 г. Направо към рецепта за печат на рецепта Pin30K Share20 Tweet Tweet Yum 30K акции Cilantro-Habanero Hot Sauce

Направете свой собствен пикантен лют сос у дома само с 6 съставки - хабанеро чушки, цилантро, лимонов сок, оцет, сол и чесън. Ето и рецептата.


Лютият сос е един от най-големите подаръци, получавани от човечеството. Грандиозен? Аз не мисля! Трудно би било да си представим съществуване без тези прекрасни неща.

Днес на пазара има някои изключителни продукти за занаятчийски занаятчийски продукти и аз се наслаждавам на много от тях, но също така обичам да си правя собствен лют сос, в зависимост от това какво съм настроен или за какви ястия може да планирам в предстоящата седмица.



За тази седмица ЗНАМ, че ще имам нужда от лют сос хабанеро.

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce


Пътувахме малко и има кухня, в която оставаме. Донесох със себе си няколко обезводнени чушки хабанеро. Всяка година обезводнявам много пиперки от нашата градина, за да направя тричи и смеси за подправки, но също така спестявам много от тях цели за редица приложения.

пуерторикански лют сос

Приготвянето на лют сос е едно от тях. Да, МОЖЕТЕ да направите лют сос от дехидратирани люти чушки.


Резултатът е толкова добър, колкото приготвянето на лют сос от пресни чушки. И дехидратираните чушки имат предимство в това, че няма да станат лоши.

Dehydrated Habanero Peppers for our Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce Recipe


Ако нямате дехидратирани хабанеро чушки, пресни, разбира се.

Но ако сте в по-студен район, където е трудно да се получат пресни чушки, дехидратирането абсолютно ще работи за приготвяне на лют сос. Необходимо е само да ги рехидратирате, като ги задушите в много гореща вода за около 30 минути.

Омекват веднага и са готови за лют сос.

Този път го поддържах просто, като използвах само 6 съставки - хабанеро чушки, цилантро, оцет, лимонов сок, чесън и сол. Чувствайте се свободни да променяте вашите съотношения в зависимост от вашите предпочитания за вкус.


Този сос има консистенцията на гъст кетчуп и върви с всичко.

Да, НИЩО! Винаги можете да разредите соса, като добавите малко вода при обработка или като прецедите някои от твърдите частици, но ми харесва хубаво и гъсто.

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce

Често задавани въпроси за горещ сос

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:

Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосовете, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.

Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. LOL. Надявам се да ви е полезно!

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

Вижте тези сродни рецепти:

  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Най-горещият лют сос, който съм правил (Каролинен жетвар горещ сос)
  • Ghost Pepper горещ сос
  • Манго-Хабанеро горещ сос

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 16 гласа Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce Принтирайте домашна рецепта за горещ сос Cilantro-Habanero Време за приготвяне 10 минути Време за готвене 35 минути Общо време 45 минути Направете свой собствен пикантен лют сос у дома само с 6 съставки - хабанеро чушки, киранто, лимонов сок, оцет, сол и чесън. Ето и рецептата. Курс: Основна кухня Кухня: Американска Ключова дума: хабанеро, лют сос, пикантни порции: 20 Калории: 2 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 30 хабанеро чушки - дехидратираните чушки са добри дехидратираните чушки също са добри
  • 1 чаша бял оцет
  • Сокът от сок от 1 лимон лайм също е добър
  • 1 скилидка чесън нарязан
  • 2 супени лъжици нарязан килантро добавете още за по-ясно изразен аромат на килантро
  • ½ чаена лъжичка сол
инструкции
  1. Ако използвате дехидратирани чушки хабанеро, поставете ги в купа с много гореща вода и ги оставете да се задушат за 30 минути, за да омекнат. Ако използвате пресни, стъблови и нарязани чушки хабанеро. Поставете ги в хранителен комбайн.
  2. Добавете останалите съставки и обработете, докато се нарязват добре и комбинират.
  3. Добавя се в тенджера и се довежда до бързо кипене. Внимавайте за изпаренията!
  4. Намалете топлината и оставете да къкри около 20 минути.
  5. Извадете от котлона, охладете. В този момент можете да го прецедите през сито или да го хвърлите обратно в хранителния процесор за малко повече смесване.
  6. Изсипете в бутилка и използвайте всичко горе!
Бележки за рецепти

Ниво на топлина: ГОРЕЩО.

Прави се около 1,5 чаши.

Факти за хранене Домашно приготвена цилантро-хабанеро количество рецепта за горещ сос на порция Калории 2 % Дневна стойност * натрий 58mg 2% Витамин А 5IU 0% Витамин Ц 0,1 mg 0% калций 1 mg 0% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin30K Share20 Tweet Email Yum 30K акции