Кубински сос Моджо

22 февруари 2017 г. Направо към рецепта Печат на рецепта Pin4K Share55 Yum16 Tweet Tweet 4K акции Cuban Mojo Sauce

Рецепта за лесен за приготвяне кубински сос, който е популярен и като марината, приготвен с чили, кисел портокал, зехтин и сушени билки и подправки. Направете свой собствен сос от моджо у дома.



Закачването във Флорида винаги ме вдъхновява да търся кубинска храна. Има няколко места, които обичаме да посещаваме за някоя автентична кубинска кухня, въпреки че и аз обичам да я приготвям у дома.

Тук е по-лесно да намеря кисел портокалов сок, който се прибира в предградията на Чикаго, а когато имам кисел портокалов сок, искам MOJO! Mojo е традиционен кубински сос, който също се удвоява като марината. Основните му компоненти са местните люти чушки (по желание), зехтинът и киселият портокалов сок заедно с някои други билки и подправки.



Подобно на винегрет, при който оцетът се заменя с кисел портокалов сок. Ако не можете да намерите сок от кисел портокал, използвайте комбинация от портокалов и липов сок, който ще доближи крайния аромат и работи доста добре, макар и наистина, потърсете киселия портокалов сок, ако можете да го намерите.



Cuban Mojo Sauce/Marinade - Recipe

Това е вкусно, наистина. Обичам да използвам това по няколко различни начина. Първо, това е чудесно като обикновен котлет или сос, който можете да лъжете върху месо и сандвичи. Помислете, дръпна свинско, настърган говеждо месо, пиле на скара. Всичко и всичко това ще се накисне във вкуса, който е сосът от моджо.

Или! Използвайте го като марината. Мариновайте рибата или скаридите за около час. Пилето трябва да се маринова по-дълго. Също така е добър за мариноване на пола пържола, и помислете за пилешко розово масло. Просто продължете да го лъжете с пилешко месо и оставете ароматите да се изграждат.

голям джим чили

Сервирайте малко отстрани, както и за потапяне, ако решите да мариновате. Това ще засили още повече вкуса. Надявам се да ти хареса!

Вариации на рецептата

Изглежда има някои вариации на кубинското моджо, в зависимост от източника на рецептата. Когато говорих с кубински готвачи във Флорида, те обичат да включват някои сушени билки, както и по желание лук и понякога лют пипер, както и кимион, въпреки че някои имейли към мен твърдят, че традиционното кубинско моджо наистина се състои само от кисел портокалов сок, т.е. чесън, риган, сол и черен пипер.

Чувствайте се свободни да включите останалите съставки по ваш вкус.

Cuban Mojo Sauce/Marinade - Recipe

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Печат Кубински сос Моджо / Марината - Рецепта Време за приготвяне 9 минути Време за готвене 1 мин Общо време 10 минути Рецепта за лесен за приготвяне кубински сос, който е популярен и като марината, приготвен с чили, кисел портокал, зехтин и сушени билки и подправки. Направете свой собствен сос от моджо у дома. Курс: Основно ястие Кухня: Американска, Кубинска Ключова дума: сос порции: 4 Калории: 689 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 10 скилидки чесън смлян
  • 1 серан пипер нарязан (по желание или използвайте по-мек местен пипер)
  • Сок от 1 портокал кисел портокал е ВЕЛИКИ, ако можете да намерите такъв
  • Сок от 1 лайм
  • 1/3 чаша зехтин
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • Сол и черен пипер на вкус
инструкции
  1. Смелете чесъна и черния пипер в хаванче или molcajete. Или използвайте хранителен процесор. Оформете паста.
  2. В купа за смесване добавете портокалов сок, сок от лайм, олио, босилек и кимион.
  3. Разбъркайте в чесно-чили пастата и разбийте, за да се комбинират.
  4. Нагласете със сол и черен пипер и сервирайте
Бележки за рецепти

Традиционното зелено кубинско моджо не включва пикантни люти чушки, а по-меки зелени чушки, въпреки че тук съм включил серрано за някакъв фактор за вкус и подправка.

Факти за хранене Кубински сос Моджо / Марината - количество рецепта на порция Калории 689 Калории от мазнини 648 % Дневна стойност * Дебел седемдесет и две грсто и единадесет процента Наситени мазнини 10гр50% натрий 9 mg0% калий 120mg3% Въглехидрати единайсетграма4% Фибра 1гр4% протеин двагр4% Витамин А 55IU1% Витамин Ц 12mg15% калций 77mg8% Желязо 2,5 mg14% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin4K Share55 Yum16 Tweet 4K акции