Мръсен ориз - Страхотна Страна Каджун

20 март 2019 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin498 Share10 Yum2 Tweet Tweet 510 акции Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Тази рецепта за мръсен ориз е класическа кухня Каджун, по същество бял ориз, който се получава & ldquo; мръсен & rdquo; от парченца пилешко, говеждо или свинско месо, приготвени в него. Хубавият и пикантен и огромен на вкус. Нека ви покажа как да го направите.



Мръсният ориз Cajun ще бъде нова любима рецепта в менюто на страничните чинии. Лесно е да се направи и върви с практически всичко. По същество това е голяма купа с ориз и месо с много подправки.

Определено има тайна да се направи автентичен мръсен ориз, а това е & ldquo; пилешки дробчета & rdquo;. Пилешките дробчета са традиционна съставка, но не позволявайте това да ви изключи. Комбинацията от аромати, слоени с Cajun Holy Troinity, пилешки дробчета, смляно свинско месо и много подправки Cajun, ще ви направи фен.

Наистина не забелязвате вкуса на пилешките дробчета. Неговото е по-сплотено ястие по отношение на вкуса.

По-долу Ви показвам как да направите рецептата, заедно с начините, по които можете да я разнообразите, но първо ...

Dirty Rice in a bowl

Какво е мръсен ориз?

& ldquo; Мръсен ориз & rdquo; е името на популярното Cajun-Creole ястие от бял ориз, което става & ldquo; мръсно & rdquo; от парченца пилешко или свинско месо, приготвени в него. Той е често срещан в Луизиана, макар че ще го намерите в цялата южна част на САЩ.

Добавянето на пилешки дробчета е най-определящото му отличие. Има вариант, наречен & ldquo; Оризоване на ориз & rdquo; което се прави със смляно говеждо или свинско месо, където & ldquo; Мръсен ориз & rdquo; включва пилешки дробчета и свинско месо.

И двете вариации са вкусни. Също така понякога е наричан & ldquo; Cajun Rice & rdquo;. За мен това е една от най-добрите рецепти с ориз там.

пикантна супа от тортелини

Нека да поговорим за това как да направите класически мръсен ориз.

Dirty Rice Recipe

Необходими съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 зелен пипер, нарязан на ситно (или използвайте джалапенос за по-пикантна версия, или серрано за още по-сладък)
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 1 ребра целина, нарязан
  • 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 10 унции смляно свинско (или смляно говеждо)
  • & Frac12; чаша пилешки дробчета, нарязани на ситно (или повече по желание)
  • 1,5 чаши бял ориз, неварен (12 унции)
  • 3 чаши пилешки бульон
  • 2 супени лъжици смес от подправки Cajun
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Пресни нарязани билки за гарнитура

След като събрате съставките си, е време да се готвите.

Как да си направим мръсен ориз - методът на рецептата

Първо загрейте зехтина в голям тиган или тиган (или съд) на среден огън.

Добавете чушките, лука и целина. Варете ги около 5 минути, за да омекнат.

Добавете смляното свинско месо и разбийте с дървена лъжица. Гответе около 5 минути до покафеняване, като разбърквате тук-там.

Добавете пилешките дробчета и ги разбъркайте. Варете ги в продължение на 5 минути.

Каролина жънт пипер сковил скала

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Добавете ориза, пилешкия бульон, приправките от Каджун, дафиновия лист и сушената мащерка. Поръсете в сол и черен пипер на вкус.

Dirty Rice simmering in a pan

Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 20-30 минути или докато оризът се свари. Цялата тази ароматна течност ще бъде абсорбирана.

кремообразен чиполов сос

Извадете дафиновия лист.

Гарнирайте с пресни нарязани билки и сервирайте.

Dirty Rice in a pan

Бележки за рецепти

  • Въпреки че пилешките дробчета и свинското месо са традиционни, лесно можете да го разнообразите с различни меса. Опитайте го със смляно говеждо месо, смляно пиле или смляна наденица.
  • Чувствайте се свободни да пропуснете пилешките дробчета изцяло, въпреки че се надявам да ги запазите.
  • Наслаждавах се на вариация с наденица Andouille и я обичах. Boudin също би било приятно докосване. Виждах и вариации със скариди. Със сигурност обичам мръсен ориз с морски дарове.
  • Готвих месото в тигана с Каджунската Света Троица от зеленчуци (лук, чушки и целина), след което готвих ориза с него. Можете обаче да готвите ориза отделно от месото и зеленчуците и да ги смесвате заедно, преди да сервирате. Изборът е твой.
  • Чувствам, че ще постигнете повече вкус, приготвяйки ги заедно.

Dirty Rice in a pan, with garnish

За подправките на Cajun използвайте любимата си купена от магазина смес, ако желаете. Zatarains Creole подправка (партньорска връзка) е популярна. Или, опитайте моята домашна смес от подправки с каджун. Това е моят фаворит!

Сервирайте го като гарнитура към следващото хранене или събиране. Честно казано, мисля, че работи добре като основно ястие.

Това е, приятели. Надявам се да ви хареса рецептата!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Опитайте някои от моите популярни рецепти за ястия от банджул

  • Каюнски червен боб и ориз с Андуил
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Хопин Джон

Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Такава страхотна рецепта. Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.

Dirty Rice Recipe Печат Рецепта за мръсен ориз. Време за приготвяне 10 минути Време за готвене 35 минути Общо време 45 минути Тази мръсна рецепта за ориз е класическа каджунска кухня, по същество бял ориз, който се 'замърсява' от късчета пилешко, говеждо или свинско. Курс: Основно ястие, Кухненски ястия: Американска Ключова дума: cajun, рецепта, ориз, пикантни порции: 6 Калории: 344 kcal Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 нарязан на ситно черен пипер (или използвайте жалапено за по-пикантна версия, или серрано за още по-прясно)
  • 1 средно нарязан лук
  • 1 ребро целина нарязан
  • 3 скилидки чесън нарязан
  • 10 унции смляно свинско или смляно говеждо месо
  • ½ чаша пилешки дробчета ситно нарязани (или повече по желание)
  • 1,5 чаши бял ориз, неварен (12 унции)
  • 3 чаши пилешки бульон
  • 2 супени лъжици смес от подправки Cajun
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Пресни нарязани билки за гарнитура
инструкции
  1. Загрейте зехтина в голям тиган или тиган (или съд) на среден огън.
  2. Добавете чушките, лука и целина. Варете ги около 5 минути, за да омекнат.
  3. Добавете смляното свинско месо и разбийте с дървена лъжица. Гответе около 5 минути до покафеняване, като разбърквате тук-там.
  4. Добавете пилешките дробчета и ги разбъркайте. Варете ги в продължение на 5 минути.
  5. Добавете ориза, пилешкия бульон, приправките от Каджун, дафиновия лист и сушената мащерка. Поръсете в сол и черен пипер на вкус.
  6. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 20-30 минути или докато оризът се свари. Извадете дафиновия лист.
  7. Гарнирайте с пресни нарязани билки и сервирайте.
Факти за хранене Количество рецепта за мръсен ориз на порция Калории 344 Калории от мазнини 117 % Дневна стойност * Дебел тринайсет гр20% Наситени мазнини 4гр20% Холестерол 46mg15% натрий 465mg19% калий 411 mg12% Въглехидрати четиресет и две гр14% Фибри 2гр8% Захар 1гр1% протеин тринайсет гр26% Витамин А 1630IU33% Витамин Ц 27 mg33% калций 44mg4% Желязо 2.2 mg12% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet Tweet 510 акции