Лесна рецепта за креолов сос

13 март 2019 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin3K Share43 Yum8 Tweet Изпратете имейл 3K акции Easy Creole Sauce Recipe

Тази рецепта за домашен креолски сос е многостранна, пищна и много лесна за приготвяне. Започва с рул, много зеленчуци и подправки и домати. Направете го мек или пикантен.


Наличието на една проста, ароматна рецепта за основен сос е много важна за бързите и лесни ястия. Харесвам бързо и лесно. Ключът е да използвате ароматни съставки и да ги оставите да свършат цялата работа.

Пример в случая - тази много лесна рецепта за креолов сос.

тако от говеждо месо от солено месо

Не само че бие заедно на практика за нула време, тя е ОГРОМНА за онзи пикантен вкус, за който всички желаем. Неговото също е чудесно поднесено по няколко различни начина, които ще разгледам по-долу.

Подобно на много рецепти за Каджун или Креол, всичко започва с рул. Сварявате олио и брашно, за да образувате каша, подобна на каша, след което добавяте в Светата си Троица зеленчуци - лук, чушки и целина. Заедно с чесън, разбира се.


След това слоете на вкус с пресни или консервирани домати и много подправки. Изглежда като доматен сос, но наистина е много повече от това. Вярвай ми.

Но първо! Да поговорим за това как го правим, нали?


Creole Sauce in a pot, ready to serve

Необходими съставки

  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • & Frac12; чаша пилешки запас
  • 2 чушки от джалапено, нарязани (използвайте чушки за по-мек вариант - използвах джалапенос и червен пипер)
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 1 стрък целина, нарязан
  • 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 килограма домати, нарязани (или използвайте 2 консерви огън печени домати за допълнителен вкус)
  • 2 супени лъжици кремолна смес за подправки (вижте рецептите)
  • 2 супени лъжици Уорчестърски сос
  • 2 супени лъжици червен винен оцет
  • Топъл сос на вкус (за предпочитане е Crystal или подобен, около 2-3 с.л.)
  • 1 супена лъжица сладък чили сос (Sriracha е добър тук)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Сок от 1 лимон

Как да направите тази лесна рецепта за креолов сос

Първо загрейте олиото в голям тиган на среден огън и добавете брашното. Разбъркайте до образуване на рулце. Непрекъснато разбърквайте рукса, докато започне да покафенява, около 15 минути.


Можете да разбърквате по-дълго, за да получите по-тъмен цвят, ако предпочитате.

Making the roux

След това разбъркайте в пилешкия запас. Руксът ще се сгъсти в тигана.

Добавете чушките, лука и целина до омекване, около 5 минути.


Cooking down the Holy Trinity of onion, bell pepper and celery

Добавете чесъна и гответе още минута, докато усетите този прекрасен чесън.

Разбъркайте маслото, доматите, креолските подправки, Уорчестър, оцет, лют сос и сладък чили сос. Нагласете със сол и черен пипер.

Някои незадължителни допълнителни съставки включват дафинови листа, риган и босилек, по ваше предпочитание.

Creole Sauce simmering in a pan

В този момент е хубаво и тромаво, но ще се разгради, колкото по-дълго го готвите.

Доведете соса бързо да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Можете да къкри по-дълго, за да развиете повече вкус.

Свалете от котлона и разбъркайте в лимоновия сок.

шоколад 7 гърне

Сервирайте по желание!

Регулиране на фактора топлина и подправки

Използвах червени чушки за малко топлина и аромат, но можете да направите по-мек вариант с чушки. Все пак ще получите TON на вкус.

Ако предпочитате по-гореща версия, отидете със серанни чушки или хвърлете в нещо по-люто, като хабанеро или призрачен пипер.

Можете също така да включите повече креолски или каджунови подправки и да включите или допълнително лют сос или по-пикантна смес от горещ сос.

Сервиране на идеи за креолов сос

Има толкова много начини да сервирате този сос. Използвайте го както бихте използвали сос за макаронени изделия, с юфка, за Cajun-Creole версия на любимата си паста. Помислете пикантни спагети!

Отлично е с риба, пиле или скариди. Вижте моите рецепти за креолска скарида, каджунови скариди, креолско пилешко месо и дори пастет Cajun със скариди и Андуил.

Chicken Creole in a pan, ready to eat

Това е, приятели! Надявам се да ти хареса! Кажете ми как се оказва за вас.

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS.

Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! -
Майк Х.

чушки с капка лимон
5 от 2 гласа Creole Sauce Recipe Отпечатване Лесна рецепта за сос за креол Приготвено време 10 минути Време за готвене 40 минути Общо време 50 минути Тази рецепта за домашен креолски сос е многостранна, пищна и много лесна за приготвяне. Започва с рул, много зеленчуци и подправки и домати. Направете го мек или пикантен. Курс: Основна кухня Кухня: Американска Ключова дума: кейон, креол, рецепта, сос, пикантни порции: 6 калории: 147 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • ½ чаша пилешки запас
  • 2 нарязани чушки от джалапено (използвайте чушки за по-мек вариант - използвах джалапенос и червен пипер)
  • 1 средно нарязан лук
  • 1 стрък целина нарязан
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 килограма домати нарязани (или използвайте 2 консерви огън печени домати за допълнителен вкус)
  • 2 супени лъжици Креолова смес за подправки вижте бележки за рецепти
  • 2 супени лъжици Уорчестърски сос
  • 2 супени лъжици червен винен оцет
  • Топъл сос на вкус Кристал за предпочитане или подобен, около 2-3 супени лъжици е добър
  • 1 супена лъжица сладък чили сос Sriracha е добър тук
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Сок от 1 лимон
инструкции
  1. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън и добавете брашното. Разбъркайте до образуване на рулце. Непрекъснато разбърквайте рукса, докато започне да покафенява, около 15 минути. Можете да разбърквате по-дълго, за да получите по-тъмен цвят, ако предпочитате.
  2. Разбъркайте пилешкия запас. Руксът ще се сгъсти в тигана.
  3. Добавете чушките, лука и целина до омекване, около 5 минути.
  4. Добавете чесъна и гответе още минута, докато усетите този прекрасен чесън.
  5. Разбъркайте маслото, доматите, креолските подправки, Уорчестър, оцет, лют сос и сладък чили сос. Нагласете със сол и черен пипер.
  6. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Можете да къкри по-дълго, за да развиете повече вкус.
  7. Свалете от котлона и разбъркайте в лимоновия сок.
  8. Сервирайте по желание!
Бележки за рецепти

Топлинен фактор: среден. Можете лесно да увеличите коефициента на топлина с подправки от пиперки и по-горещ избор на лют сос.

Вижте моята домашна смес за подправки Cajun. Или използвайте собствената си любима магазин, купена смес.

Факти за хранене Лесно количество креолова рецепта за сос на порция Калории 147 Калории от мазнини 81 % Дневна стойност * Дебел 9грам 14% Наситени мазнини 3g 15% Холестерол 10 mg 3% натрий 160mg 7% калий 521 mg 15% Въглехидрати четиринайсетгр до 5% Фибри 2гр 8% Sugar 7g 8% протеин двагр 4% Витамин А 2150IU 43% Витамин Ц 30.4mg 37% калций 34 mg 3% Желязо 1.1mg 6% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Easy Creole Sauce Recipe - This homemade Creole sauce recipe is versatile, zesty, and very easy to make. It Pin3K Share43 Yum8 Tweet 3K акции