Лесни яйца на Rancher
Тази лесна рецепта за хевос ранчерос сервира яйца в стил ранчо със свеж пико де гало, препечен боб и домашен сос от ранчеро върху царевични тортили.
Когато сте гладни за закуска, е трудно да победите класическия мексикански фаворит, Ранчерос яйца , Huevos Rancheros е автентично, прочуто ястие от пържени яйца, поднесени с препечен боб, салса и / или сос, обикновено с царевични тортили и сирене.
Това е обилна закуска, перфектно пълнеща и вкусна, така че да обичаме да ги сервираме за вечеря понякога. Не можем да получим достатъчно мексиканска храна.
Яйца Rancheros - Крайната закуска
Името & ldquo; Huevos Rancheros & rdquo; превежда на & ldquo; яйца на ранчори & rdquo; , където рецептата произхожда и се сервира във фермите. Яйцата традиционно се запържват и се сервират с класически рафиниран боб над царевичните тортили, след което се задушават в изискан сос ранчеро и прясна салса.
Въпреки че това е традиционна рецепта, има много начини, по които можете да я промените според собствените си вкусове, като готвите яйцата по различен начин или разнообразите вашите гарнитури и придружители.
Ще намерите различни версии на рецептата в зависимост от региона. Моята е проста версия с яйца, домашно пико де гало и a домашен сос от ранчеро това е огромно на вкус. Пати се влюби в соса ми ranchero и го иска често.
Да, това е добре. И двамата го обичаме!
Ако държите под ръка пико де гало в хладилника, приготвен преди време, това е една от най-бързите рецепти наоколо. Трябва само да затоплите тортилите, да сготвите яйцата, след това да затопли салсата и да бум! Свършен. Хубаво е.
хотели с ресторанти със звезди Мишлен
Други вариации на Huevos Rancheros могат да включват други съставки като авокадо или гуакамоле, пикантно хоризо, препечен боб, черен боб, лют сос или крема. Изборът е ваш, въпреки че съм сигурен, че ще харесате тази проста версия.
Да поговорим как ги правим, нали?
Нуждаете се от прясно Пико де Гало
Пико де гало е най-добрата свежа мексиканска салса и наистина прави huevos rancheros да се открояват. Неговата смес от пресни нарязани домати, лук и люти чушки (или серно чушки) с сок от лайм и килантро. Всяка хапка изскача с аромат и придава на ястието много визуална привлекателност.
Вижте моята домашна рецепта за пико де гало. ЗАБЕЛЕЖКА: Ако искате да спестите време, не се колебайте да използвате като закупена от магазина салса като алтернатива.
Сос Ranchero е задължително
Сосът Ranchero е ароматен сос, приготвен с домати и чушки, подправен със смес от чили на прах и билки. Ще го намерите в много мексикански и текс мексикански ястия около границата между южните САЩ и Мексико, въпреки че поради страхотния си вкус, той бързо се е разпространил на север през щатите.
Именно това прави huevos rancheros & ldquo; rancheros & rdquo;. Вижте моята рецепта за домашен сос от ранчеро. Ако искате да спестите време, можете да използвате закупен от магазина продукт или суб в сос еншилада. Или пропуснете соса, но за мен е доста важно.
Не забравяйте препечените бобчета
Рафиниран боб закръгля вашите класически, автентични хевос ранчо , направете рецептата по-сърдечна и по-удовлетворяваща. Това е финалното парче в перфектната комбинация от аромати.
Има много продукти, закупени от магазина, които можете да закупите, макар че с удоволствие създавам свои. Включих стъпките на рецептата за това, но вижте моите Лесна рецепта за домашен рафиниран боб да направиш своето.
Как да направите Huevos Rancheros - методът на рецептата
първи , загрейте голям тиган до среден огън.
Леко намажете маслото от вашите царевични тортили с 1 супена лъжица зехтин. Запържете ги в тигана около 1-2 минути на страна, или докато леко покафенеят и станат малко подпухнали, но не хрупкави.
Отстранете от топлината , подредете ги на 2 чинии и разпределете пресоления боб върху тях.
Следващия , добавете малко повече зехтин в същия тиган и загрейте.
Добавете яйцата и ги поръсете с малко сол и черен пипер на вкус.
сос хабанеро с мед
Запържете ги леко , докато яйчните белтъци се зададат, повдигнете малко краищата нагоре, за да разпределите маслото. Гответе ги 2 наведнъж, ако е необходимо.
Поставете яйцата над тортилите и боба.
Топ с пико де гало и затоплен сос от ранчеро (или използвайте затоплена салса или любимия си лют сос).
гарнитура с корито и бяло ронливо сирене и сервирайте!
Това е, приятели! Достатъчно лесно, нали? Много вкусен. Вкусна. Всички хубави неща в живота са Huevos Rancheros. Обичам ги. Един от любимите ми закуски.
Вариации на рецептата
Можете да ги сервирате с брашно тортили, ако предпочитате. Царевичните тортили са традиционни, особено леко пържени, но брашното ще издържи хубаво на подгряването на рафинирания боб и жълтъците от течащите яйца.
Разбийте яйцата, като ги бракувате вместо да пържите или сервирате слънчева страна нагоре. Дори съм ги виждал сбъркани, въпреки че рецептата се оказва по-скоро като chorizo con huevos по този начин.
Те също са страхотни с натрошен хоризо, зелен лук и се сервират с нарязано на кубчета или нарязано авокадо или гуакамоле.
Много ми харесва добавянето на печени халапено чушки в сместа. Добавете и няколко копчета заквасена сметана.
Опитайте някои от тези други популярни рецепти за закуска
- Мигас - бъркани яйца с хрупкави тортили
- Kshcshuk
- Jacked-Shuka - Изключително пикантни яйца в ада
- Червени Chilaquiles със сос Анчо Чили
- Чоризо с яйца
- Менемен (Яйце с бъркани яйца с чушки)
- Пикантни люти чушки омлет
- Зареден мексикански омлет
- Яйца Касерол Ранчерос
- Касерол пълнено Чили
Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.
Печат Easy Huevos Rancheros рецепта Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 15 минути Общо време 20 минутиТази лесна рецепта за хевос ранчерос сервира яйца в стил ранчо със свеж пико де гало, препечен боб и домашен сос от ранчеро върху царевични тортили.
Курс: Закуска Кухня: Мексиканска Ключова дума: закуска, яйца, рецепта, пикантни порции: 2 Калории: 690 kcal Автор: Майк Хултквист Състав за салса Фреска / PICO DE GALLO *- 1 средно узрял домат нарязан
- 1 нарязан на ситно черен пипер
- 2 супени лъжици нарязан килантро
- 1 чаена лъжичка сок от лайм
- Сол на вкус
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ малък лук нарязан
- 1 нарязан на ситно черен пипер
- 1 скилидка чесън нарязан
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах
- ¼ чаена лъжичка смлян кимион
- Солен вкус използвам около ¼ чаена лъжичка
- 1,5 чаши сварен пинто боб се отцежда, ако използвате консерви
- 1/4 чаша вода
- 1 чаена лъжичка сок от лайм
- 1 супена лъжица лют сос по желание - шиполет в алобо също е чудесен вариант
- 4 6-инчови царевични тортили
- 4 големи яйца
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша сос Ranchero или използвайте затоплена салса или любимия си лют сос
- Нарязана килантро и бяло ронливо сирене за гарнитура
- Любимият ви лют сос
- Смесете всички съставки заедно в малка купа. Вкус и коригиране на сол. Можете да го използвате веднага или да покриете и хладилник поне един час, за да оставите ароматите да се смесват и развиват. Можете да го оставите за една нощ.
- Загрейте олиото в голям тиган и добавете лука и джалапено чушките. Гответе ги за 5 минути, за да омекнат.
- Добавете чесъна, чили на прах, кимиона и солта. Гответе още една минута.
- Добавете боба и водата. Разбъркайте и покрийте. Гответе за 5 минути.
- Намачкайте боба с вилица или картофено пюре до желаната от вас консистенция. Отстранете от топлината.
- По желание разбъркайте сока от лайм.
- Загрейте голям тиган на среден огън.
-
Леко намажете тортилите с 1 супена лъжица зехтин. Запържете ги в тигана около 1-2 минути на страна, или докато леко покафенеят и станат малко подпухнали, но не хрупкави. Извадете от котлона и поставете върху 2 чинии.
- Разстелете препечения боб върху тортилите.
-
Добавете останалия зехтин в същия тиган и го загрейте. Добавете яйцата и ги поръсете с малко сол и черен пипер. Запържете ги леко, докато яйчените белтъци се зададат, като повдигнете малко краищата, за да разпределите маслото. Гответе ги 2 наведнъж, ако е необходимо.
- Поставете яйцата върху тортилите и боба.
-
Най-отгоре с пико де гало и затоплен сос ранчеро (или използвайте затоплена салса или любимия си лют сос). Гарнирайте с цилантро и бяло ронливо сирене и сервирайте!
Видео рецепта
Бележки за рецепти* Можете да използвате закупена от магазина салса вместо пико де гало, ако желаете.
** Можете да използвате закупения от магазина сос за ранчеро или суб с сос еншилада или просто да пропуснете. Обичам го обаче със соса.
Факти за хранене Лесно количество рецепта Huevos Rancheros на порция Калории 690 калории от мазнини 288 % Дневна стойност * Дебел трийсет и две гр 49% Наситени мазнини 6гр 30% Холестерол 327mg 109 процент натрий 1378mg 57% калий 1008mg 29% Въглехидрати 75 грама 25% Фибри 18гр 72% Захар 12гр 13% протеин двайсет и осем милиарда грам 56% Витамин А 2095IU 42% Витамин Ц 40.8mg 49% калций 163mg 16% Желязо 5.9mg 33% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.Тази рецепта е актуализирана на 6/14/19, за да включва нови снимки и информация. Първоначално е публикувана на 1 декември 2014 г.
Pin5K Share12 Yum2 Tweet 5K акции