Eve Kalinik's sauerkraut recipe

Храна, ястие, кухня, буркан за зидария, съставки, рецепта, млечни продукти, гарнитура,Ферментиралото зеле може да не звучи привлекателно, но е наистина трансформиращо Реклама - Продължете да четете по -долу Прави: 0 Време за подготовка: 0 часа 0 минути Време за готвене: 0 часа 0 минути Съставки 1 средно зеле (можете да използвате бяло или червено или смес от двете ) 2 супени лъжици. богата на минерали сол 1 супена лъжица. кимион 1/2 червено лют червен пипер, обезкостено и ситно нарязано (по избор) Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Упътвания

Ще ви трябват: голяма стъклена или керамична купа, голям широк буркан с капак, малко плат от муселин, гумена лента. Почистете всичко, за да дадете на полезните бактерии най -добрия шанс да процъфтяват. Почистете добре и ръцете си.


рецепта за пушено свинско месо

Зелето се накъсва на много тънки ивици и се поставя в голяма купа. Добавете солта и масажирайте старателно, за да подпомогнете отделянето на течност от зелето, докато получите кашаста консистенция. Това обикновено отнема около 15-20 минути, докато получите дъно с течност на дъното на купата. Сега добавете семена от кимион и чили, ако използвате.

Поставете зелето в буркана и опаковайте колкото е възможно повече. Отгоре залейте течността от купата, така че да покрие напълно зелето (ако няма достатъчно, смесете малко филтрирана вода с малко сол и добавете това).

Покрийте буркана с муселинена кърпа и гумена лента, за да може дишането да диша. Натискайте надолу на всеки няколко часа, като се уверите, че течността покрива зелето.

червен пипер фета дип

След 24 часа покрийте буркана с капак и го оставете на стайна температура за още най -малко 3-4 дни. След това вашият краут трябва да е готов за консумация, но можете да го оставите по -дълго за допълнителен вкус и ферментация. Когато вкуси по начина, по който искате, съхранявайте в хладилника.




Повече информация

Ив казва: „Добре, откъде да започна, когато става въпрос за ползите от киселото зеле? Израствайки с нещата, предполагам, че не съм нов в това, но бързо набира популярност през последните години. Кисело зеле, или „краут, както е известен с любов, е ферментирало зеле, което не звучи толкова привлекателно, но повярвайте ми, след като започнете да ядете това редовно, ще видите как то може напълно да повдигне нещо просто катовърху препечен хляб или каквото може да е просто още една скучна салата. Най -хубавото е, че това е един от най -богатите източници на природата. Приготвянето му у дома има много предимства, тъй като знаете, че не е пастьоризирано или термично обработено, както много от закупените в магазина, плюс има нещо напълно удовлетворяващо да го създадете сами и да се свържете с храната си. По -важното е, че е лесно да се направи и приветства в трилиони полезни бактерии в червата. “

пържен боб в чили

Рецепта взета от Бъдете добри с червата си: Най -доброто ръководство за здравето на червата - с 80 вкусни рецепти, които да нахранят тялото и ума ви by Eve Kalinik (Piaktus, £20).