Замразяване на лютите чушки: Как да се ръководи

14 април 2014 г. Pin107 Share26 Tweet Tweet Изпрати имейл 133 акции Freezing Chili Peppers: A How to Guide

Замразяването на чушки е чудесен начин да запазите реколтата от лют пипер. Научете как да замразите чушки от всякакъв вид, за да можете да им се наслаждавате през цялата година.


Замразяването на чушки е добра идея, ако имате голяма реколта и искате да ги запазите за по-късна употреба. Не е нужно да приготвяте вашите люти чушки преди замразяване, въпреки че можете да ги настържете или обелите, ако желаете.

Само имайте предвид, че след като ги размразите, кожите обикновено се отлепват лесно.

Можете да замразите всеки вид лют пипер по този начин , включително бели чушки, халапено чушки, дори и най-лютите от суперчотовите люти чушки.

Как да замразите чушките - стъпка по стъпка

  1. Първо изберете пресни чушки, които не показват признаци на гниене.
  2. Измийте чушките чисти, след което ги изсушете напълно.
  3. Нарежете чушките отворени и отстранете дръжките. По желание отстранете семената и мембраната.
  4. Нарежете чушките, ако желаете, или можете да ги замразите цели.
  5. Прехвърлете чушките във фризерни торбички и отстранете колкото е възможно повече въздух.
  6. Поставете чушките във фризера. Използвайте според нуждите.

Някои обичат да бланшират чушките си преди замразяване, но това не е необходимо. Ако искате да бланширате вашите чушки обаче просто поставете нарязаните си чушки във вряща вода за 2 минути. Изцедете ги, охладете и подсушете, след това замразете според нуждите.


Съвети за замразяване на чушки

Можеш премахнете семената и мембраната от чушките ако желаете, като ги изстържете с лъжица или ги дръжте, ако желаете. По-голямата част от топлината от повечето чушки се задържа в белезникавия интериор, така че изберете съответно.

Можете също така да поставите нарязаните си или цели пресни чушки върху лист за печене и да ги поставите във фризера преди пакетирането. След това, след като са замразени, ги прехвърлете в безопасни фризерни торбички и ги запечатайте.


колосални рецепти за скариди

Съвет за безопасност

Препоръчва се да носите ръкавици, когато боравите с люти чушки. Капсаицинът, химикалът, който прави лютите чушки люти, е масло, което може да попадне върху кожата ви и да причини усещане за парене. Ръкавиците ще ви предпазят от изгарянето.

Ако усетите усещане за парене, измийте добре ръцете си. Има много методи, които да ви помогнат. Научете повече за как да се спре изгарянето на лют пипер ,


Колко дълго траят замразените чушки?

Един, който замразите лютите чушки, препоръчително е те да се консумират в рамките на 6 месеца за поддържане на най-добро качество. След около 6 месеца те започват да губят качество и могат да страдат от изгаряне на фризер.

Как да размразите замразените чушки

За да размразите замразените чушки, просто извадете необходимото количество от фризера и ги оставете да достигнат до стайна температура , Добре е да ги замразите на порции, които обикновено използвате, но ако ги замразите в много голяма торбичка, те трябва да се разпаднат доста лесно, за да можете да запазите ненужната част замразена.

Използване на замразени чушки - как да готвя със замразени чушки

Готвенето със замразени чушки е лесно. Просто размразете част от тях, необходима за вашата рецепта, и ги използвайте както бихте пресни чушки. Най-вероятно обаче ще бъдат по-меки от пресни чушки, така че обмислете това за рецептата, която правите. Гответе ги в нищо от супи и яхнии, разбъркайте пържени картофи и др. Замразените чушки могат да се използват за приготвяне на сосове и люти сосове, а също така могат да се дехидратират без проблем за приготвяне на прахове и смеси за подправки.

Можете ли да замразите размразени чушки или зеленчуци, които преди са били замразени?

Според FoodSafety.gov можете безопасно да замразите размразена или частично размразена храна, ако тя все още съдържа ледени кристали или при 40 ° F или по-ниски. Частичното размразяване и замразяване обаче могат да повлияят негативно на качеството на храната. Но, те ще бъдат безопасни за ядене.


Наслади се!

Допълнителна запазване и информация за пипер

Вижте по-долу за друга информация, която да ви помогне при реколтата от лют пипер. Има отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам в сайта.

  • Как да замразите печени чушки
  • Как да замразим пълнените чушки
  • Дехидратиращи люти чушки
  • Как да мариновате лютите чушки - ръководство
  • Как да узреете неузрели чушки
  • Как да ферментираме чушки
  • Запазване на семената от пипер за отглеждане по-късно
  • Как да замразите чушките
  • Как да пиперки
  • Как да съхранявате чушки
Pin107 Share26 Tweet Tweet Yum 133 акции