Fresno Pepper - много като джалапено

22 септември 2013 г. Share73 Pin55 Yum1 Tweet Tweet 129 акции Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

Пиперът Fresno изглежда и има вкус почти като джалапено, но малко по-лют. Фресно чушките се променят от зелени в червени, докато растат, и увеличават горещината. Научете повече от лудостта на Chili Pepper.


Топлинни единици в Scoville: 2,500-10,000 SHU
картоф

Пиперът Fresno изглежда и има вкус почти като най-популярната люта чушка в света, джалапено, но може да бъде малко по-люта. В най-горещите си стига до нивото на топлина на мек серен пипер, който може да бъде донякъде пикантен за някои.

Всъщност пиперът Fresno изглежда толкова много като джалапено, че хората често ги объркват един за друг. Това не е проблем, тъй като и двамата са вкусни сами по себе си.

Как изглежда фресно пипер?

Фресно чушките се променят от зелени и стават червени, докато растат, и увеличават горещината, но те често се берат и продават като зелени.


призрачен пипер алкохол

Зелените чушки са леки до средно люти, докато зрелите червени Фресно са доста по-люти, като надминават жалапено.

Те растат до около 2-3 инча дълги и имат диаметър около един инч. Кожите са лъскави и гладки, а чушките се извиват леко.


Популярност на Fresno Pepper

Fresno chilis обикновено се отглеждат в САЩ и са популярни за приготвяне на севиче и салса. Зелените чушки могат да се използват в много видове ястия, за да добавят страхотен вкус, но по-горещата червена версия може да е по-добра за спадове или салса.

Поради цялостния им вкус, нищо чудно, че чушките често се добавят към сосари и се използват за люти сосове.


обувки h & m uk

Fresno Pepper аромат

Фресно чушките са по-пикантни от халапено чушките, но предлагат и по-плодов вкус. Някои казват, че са по-димни, но не чувствам, че е много изразено.

Най-голямата разлика, която забелязвам между фресно и джалапено пипер, е дебелината на стените на пипера. Fresnos имат по-тънки стени, което може да промени начина, по който готвите с тях.

Те не са тънки като пипер хабанеро, но определено са по-тънки от типичното джалапено, така че обмислете това за планирането на вашата рецепта.

Аз лично обичам да ги дехидратирам за смилане на прах. Правят отлични пикантни червени подправки или люспи от чили. Обичам ги и за топли сосове.


Fresno Pepper Heat

На скалата на Scoville Fresno Peppers варира от 2500 до 10 000 Топлинни блокове в Scoville , Това е подобно в обхвата на джалапено, който достига 8000 SHU.

Това е страхотно ниво на топлина за ежедневното ви готвене, поне за тези, които се наслаждават на пикантен ритник, но не прекалено много.

Произход на пипер

Пиперът Fresno е култивиран за първи път от Кларънс Браун Хамлин през 1952 г. Той е кръстен на град Фресно, Калифорния.

медена горчица снася

Търсите семена или растения от пипер Fresno?

Разгледайте моите страници от люти чушки и ресурси за семена от люти чушки.

Заместник Fresno Pepper

Ако не можете да намерите чушки от Fresno във вашето местоположение, ето няколко алтернативи.

  • Джалапено пипер - Почти във всеки случай, джалапено е най-добрият заместител на френски пипер по отношение на топлина и аромат, тъй като те са толкова сходни в много отношения.
  • Кайенски чушки - Кайенските чушки са доста по-люти, но тънките им стени и подобен вкусов профил биха работили за рецепти като лют сос, салса и приготвяне на чили на прах.

Майк Лични бележки

През годините няколко пъти съм отглеждала чушки от Фресно в домашната си градина. Те са много продуктивни с много шушулки по растенията и доста лесни за отглеждане.

По-тънките стени могат да бъдат проблем, ако искате да ги използвате като част от мирна poix или Cajun Holy Troinity, където просто ги нарязвате и варите. Те все още работят. Вкусът определено е по-плодов от халапено.

Както споменах, аз наистина им се наслаждавам за приготвяне на чили на прах смеси или за приготвяне на соли или горещи сосове. Определено ви насърчавам да ги опитате.

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна.

Share73 Pin55 Yum1 Tweet Tweet 129 акции