Ghost Pepper Jelly

12 октомври 2018 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin468 Сподели154 Yum7 Tweet Изпрати имейл 629 акции Ghost Pepper Jelly

Една проста, пикантна, лесна за приготвяне рецепта за призрачен пипер желе със захар, пектин и много пресни призрачни чушки. Перфектен като намазване, но и като стартова глазура или сос.



Още рецепти за черен пипер, приятели! Не мога да си помогна. Отглеждах толкова много призрачни чушки, трябва да измисля какво да правя с тях!

Имате ли някога този проблем?

Сериозно, обаче, отраснах много нарочно, защото обичам да използвам призрачни чушки в няколко различни рецепти, от приготвяне на домашно приготвен пипер на прах до свеж салса от призрачен пипер до пиканте, призрачна пипер салса, призрачен пипер крилца и много други.

Аз съм луд за призрачни чушки!

Ghost Peppers

Не изглеждат страхотно?

Освен всички онези други рецепти, аз също приготвям основна съставка, която обичам да съхранявам в хладилника си - Говореха ли желе с призрачен пипер.

ДА!

Това желе е хубаво и сладко и работи като обикновен размах за крекери или хлябове или тостове. Това е вкусна закуска. Освен това ми действа като супер бърза глазура за месо на скара, като пиле или риба.

Сериозно потърсете филе от сьомга или риба меч или някакво подправено пиле и ги завършете със супена лъжица от това.

Ще го заобичаш!

Можете също така да използвате собственото си домашно желе от черен пипер като начало на глазура за същите тези ястия. Толкова голяма част от работата вече е свършена!

Внимавайте обаче. За разлика от моята рецепта за желе от Jalapeno, която е приятна и сладка с нотка на подправка, тази рецепта събира малко топлина! Призрачните чушки не са шега. Въпреки че прецеждате призрачните чушки, полученото желе е доста горещо.

По добър начин, обаче, моите приятели с пикантна храна.

Да поговорим за това как правим това призрачно желе от чушки, нали?

Как да си направим пеперуда от призрак - методът на рецептата

How to Make Ghost Pepper Jelly

Първо, накълцайте призрачните си чушки. Започнете с половин килограм от тях.

Добавете ги в голям съд.

След това добавете 4 чаши захар. Да, това е рецепта за сладко желе.

сос от ананас джалапено

Изсипете 1-1 / 4 чаши оцет, 1/4 чаша сок от лайм и една чаена лъжичка сол.

Разбъркайте всичко заедно.

Доведете бързо сместа и оставете да къкри за около 10 минути, за да оставите ароматите да се развият.

След 10 минути изсипете съдържанието в различен съд, след което го прецедете обратно в оригиналния съд. Уверете се, че всички твърди частици са отстранени.

Изсипете 3 унции течен плодов пектин.

Върнете течността до кипене, като разбърквате малко и кипнете за 1 минута.

Изсипете или намажете горещата течност в 4 чисти буркана с 8 унции, така.

Pouring the Jalapeno Jelly

Завийте капачките и хладилник за една нощ. Желапено желето ще се постави през нощта, въпреки че потенциално може да отнеме до 2 седмици, за да се гелира напълно.

ананас хабанеро салса

Съхранявам моите в хладилника и ги изяждам в рамките на месец или 2, но ако искате да ги съхранявате по-дълго и / или искате да ги съхранявате на стайна температура, можете да ги обработите на водна баня. Вижте информация за това по-долу.

Бележки за рецепти и често задавани въпроси

Ето отговори на някои въпроси, които получавам при направата на желета и конфитюри.

Запечатване на желе и конфитюри - методът на водна баня

Правилното запечатване на желета и конфитюри е важно за по-дълго съхраняване. За целта използвайте буркани, които са почистени със сапун и вода, след което се държат в гореща вода, докато сте готови за бъркане.

Или можете да стерилизирате бурканите, като ги варите в гореща вода за 10 минути. Добавете 1 минута време на кипене на всеки 1000 фута надморска височина. Поставете ги в гореща вода, докато приготвяте желе или конфитюр.

Измийте и изплакнете лентите и капаците.

След това пригответе консерва за кипяща вода или тенджера с достатъчно чиста вода, за да покриете бурканите поне с инч или 2. Донесете водата до 180 градуса F. Точно под варене.

Изсипете горещото желе или конфитюр в стерилизираните буркани, оставяйки 1/4 инча място за глава. Избършете джантите на буркана и завийте върху почистените ленти и капаци с пръстени. Поставете ги върху стелажа за консервиране, като внимавате бурканите да са на 1-2 инча под водата.

Доведете водата до кипене и вари 5 минути или 10 минути, ако не използвате стерилизирани буркани. Добавете допълнителна минута на 1000 фута кота над 1000 фута.

Извадете бурканите и ги поставете върху защитена повърхност.

Mike holding his newly made ghost pepper jelly

Предимства на водната баня

Обработката на водна баня супер загрява въздуха в горната част на буркана, като ефективно убива всякакви спори или дрожди от въздуха, тъй като не искате да запечатате тези с по-ниски захарни конфитюри.

Методът също така създава по-силно уплътнение, отколкото просто да оставите желето или сладкото да се охлади и изскочи.

Съхранение на желе и конфитюри

Не премествайте желета или конфитюри поне 12 часа след като сте ги направили, или рискувате да счупите гела. След правилното охлаждане проверете уплътненията и съхранявайте на хладно и сухо място.

Вашите желета и конфитюри трябва да издържат една година по този начин, но ароматът все още е най-добър, ако се използва в рамките на няколко месеца.

Препоръчителни продукти

Ето линк към бурканите със сладко / желе, които аз лично използвам и предпочитам. Силно препоръчително. Партньорска връзка - FYI: Ball Mason 8oz ватирани желирани буркани с капаци и ленти, комплект от 12

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти за желе и конфитюр

  • Джалапено желе
  • Червено-джалапено желе
  • Сладко от шотландски бонбон-праскова-пипер
  • Сладко от пипер от ананас-манго
  • Конфитюр Киви-Джалапено
  • Сладко от чушки Habanero
  • Рецепти от черен пипер

Опитайте някои от моите други популярни рецепти за пипер от призрак

  • Прясна призрачна чушка салса
  • Ghost Pepper сос (пикантен стил)
  • Ghost Pepper горещ сос
  • Пилешко къри с призрачен пипер
  • Пилешки крила с призрачен пипер
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Домашен Ghost Pepper Powder

Ghost Pepper Jelly, Ready to Eat!

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

4.7 от 10 гласа Ghost Pepper Jelly Recipe Печат Ghost Pepper Jelly - рецепта за приготвяне 10 минути Време за готвене 15 минути Общо време 25 минути Проста, пикантна, лесна за приготвяне рецепта за призрачен пипер желе със захар, пектин и много пресни призрачни чушки. Перфектен като намазване, но и като стартова глазура или сос. Курс: Предястие Кухня: Американска Ключова дума: призрачен пипер, желе, пикантни порции: 40 Калории: 80 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1/2 килограм призрачни чушки нарязани (около 20-30 призрачни чушки)
  • 4 чаши гранулирана захар
  • 1 1/4 чаши ябълков оцет
  • 1/4 чаша сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3 унции течен плодов пектин
  • 4 капки оцветяване на червено храни, ако се предпочита - ЗАБЕЛЕЖКА: Не използвах нито една за тази рецепта.
инструкции
  1. Нарежете ситно чушките и ги добавете в голям тиган.
  2. Добавете захар, оцет, сок от лайм и сол.
  3. След това доведете до кипене, след това намалете котлона до слаб и оставете да къкри за около 10 минути.
  4. Прецедете призрачните чушки и върнете сместа в тигана.
  5. Върнете топлината на висока и доведете течността до кипене. Разбъркайте пектина и варете 1 минута, като бъркате непрекъснато. Отстранете от топлината.
  6. Ако използвате хранителни оцветители, добавете го сега и разбъркайте.
  7. Наредете горещата течност в чисти буркани и завийте на капаците.
  8. Охладете за една нощ в хладилника. Сместа ще се втвърди в желе.

Видео рецепта

Бележки за рецепти

Прави 4 буркана от 8 унции



Топлинен фактор: ГОРЕЩО. Призрачните чушки имат голямо количество топлина, въпреки че ги напрягате. Дръжте призрачните чушки в сместа за сладко от призрачен пипер.

Факти за хранене Ghost Pepper Jelly - количество рецепта на порция Калории 80 % Дневна стойност * натрий 58mg2% калий 17mg0% Въглехидрати двайсетгр7% Захар 20гр22% Витамин А 20IU0% Витамин Ц 5mg6% калций 1 mg0% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin468 Share154 Yum7 Tweet 629 имейла