Подправка от домашен каджун

8 януари 2018 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin799 Share77 Yum10 Tweet Email 886 акции Homemade Cajun Seasoning

Използвайте този метод на рецепта, за да направите своя собствена домашна смес за подправки Cajun от нулата, със собствените си предпочитани съставки. Включва диаграма на съставките, към която можете да се обърнете, както и допълнителна пикантна версия, която използвам.



Най-любимата ми комбинация от подправки в света е добра подправка Cajun. Ако превъртите през рецептите на този сайт, както и прокарате палец по няколко написани от мен готварски книги, ще откриете & ldquo; подправки на Каджун & rdquo; в съставките доста често.

Хайдуновите подправки обикновено са смесица от специфични чили прахове, заедно с чесън, лук, сол и потенциален убит от други съставки, като сушени билки и подправки. В това е красотата. Никой двама не го правят точно така, въпреки че ще намерите много общи неща.



How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe



Каюнската подправка се появи с южното каджунско готвене, тъй като каджуните биха яли много дивечово месо, включително и блатовете, които имаха доста жилав вкус. Те биха сезонизирали храната си със смели съставки, за да я направят по-вкусна.

Ето защо ОБИЧАМ добра комбинация от Каджун. BOLD!

хабанеро сковил шоколад

И така, как да направите своя собствена подправка Cajun у дома? Първо ...

Какви съставки използвате за приготвяне на подправка от каюн

Когато бях в Ню Орлиънс, разговарях с многобройни готвачи и готвачи за спецификата на готвенето в Каджун и Креол, включително как да си направим правилен рукс, като вечерях навсякъде, както и да правя приготвяне на подправки Каджун и Креол. Вижте My Tripie Trip до Ню Орлиънс, за да научите повече за това.

Тези готвачи и готвачи неизменно ми казаха, че добрата подправка на Каджун включва & ldquo; каквото и да ви е научила мама ви & rdquo ;. Попитах, & ldquo; Значи няма конкретна рецепта за подправка Каджун? Точна смес? & Rdquo;

Не.

Това не означава, че можете да хвърлите ВСИЧКО. Искам да кажа, че китайската 5 подправки е добри неща, но всъщност няма дом за приготвяне на смес за подправки на Cajun.

Един готвач каза, че се готви да пусне на пазара своя собствена подправка Cajun, която включва суха лимонова кора. Nice! Не вярвам, че имах подправка Cajun с лимон в него, но със сигурност го опитам.

Независимо от това, това е по-доброто от всеки магазин, купен от подправки.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Направих анкета на редица готвачи в Ню Орлиънс, както и потърсих в интернет и открих многобройни рецепти за подправки на Каджун, въпреки че общите съставки за ВСИЧКИ от тези рецепти включват следните съставки: паприка, риган, сол и черен пипер.

Следващият най-често срещан е Кайен. След това имаме чесън на прах, лук на прах, мащерка и след това съставките започват да се разреждат от човек на човек и включват кимион, кориандър, бял пипер, босилек и целина сол.

Дори самият Емерил Лагас на своя уебсайт изброява следните съставки за сместа за подправки Каджун:

Рецепта за подправяне на канюн на Emeril Lagasses Cajun

  • 2 1/2 супени лъжици червен пипер
  • 2 супени лъжици сол.
  • 2 супени лъжици чесън на прах.
  • 1 супена лъжица черен пипер.
  • 1 супена лъжица лук на прах.
  • 1 супена лъжица лют червен пипер.
  • 1 супена лъжица сушен лист риган.
  • 1 супена лъжица сушена мащерка.

Това каза, това не означава, че не можете да включите други съставки, като сушена лимонова кора, за да направите подправката си Cajun специална. Това е, което аз наричам & ldquo; Тайният състав и rdquo; фактор. Имам ли секретна съставка? Сигурен! Дори ще ви кажа какво е.

Готов?

Ghost Pepper Powder.

Да. Ще споделя предпочитаната от мен домашна смес от подправки Cajun по-долу, но обичам да включвам или призрачен прах, или някакъв суперхотен прах, например 7 Pot Chili Powder, за да вкарам допълнителна топлина.

Тук отглеждам собствени чушки в градината специално за сушене. Зле ги обезводнявам, смилам ги, след което правя собствени смеси за подправки, като Cajun Seasoning. Идеалната комбинация от подправки. От съществено значение за каджунската кухня.

Създадох графика, към която можете да се обърнете, за да направите своя собствена смес от подправки Cajun. Нека разгледаме някои от често срещаните подправки.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe Chart

Как да си направим смес за подправяне на каджун - методът

Просто измерете и комбинирайте съставките си в малка купа. Пресейте ги заедно, докато се смесят добре.

СВЪРШЕН.

Вече имате своя собствена смес за подправки Cajun. Достатъчно лесно, нали? Разбира се използвайте го докато готвите и регулирайте от там. Няма достатъчно топлина? Добавете още лют червен пипер. Или призрачен прах! Искате пушене? Добавете пушена червен пипер Имате нужда от повече сол? Добавете го в.

Ето една обща рецепта, за да започнете.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

5 от 9 гласа Homemade Cajun Seasoning - Recipe Принтирайте домашно приготвена смес за приготвяне на каджун - рецепта за приготвяне на рецепта 2 минути Общо време 2 минути Използвайте този метод на рецепта, за да направите своя собствена смес за подправки Cajun у дома от нулата, със собствените си предпочитани съставки. Включва диаграма на съставките, към която можете да се обърнете. Курс: Основна кухня Кухня: Американска Ключова дума: кейон, креол, подправки, подправки порции: 15 калории: 8 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 1 супена лъжица кайен на прах
  • 1 супена лъжица гранулиран лук
  • 1 супена лъжица гранулиран чесън
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 супена лъжица гранулирана сол
  • ОПЦИОНАЛНИ ДРУГИ СЪСТАВКИ
  • Кимион кориандър, мащерка, бял пипер, сушен босилек, семе от целина, сушен джалапено на прах, суперхот на прах, пушено чили на прах и др.
инструкции
  1. Смесете всички съставки заедно, докато се комбинират добре. Да се ​​съхранява в херметични контейнери.
Факти за хранене Домашна смес от подправки от каджун - количество рецепта на порция Калории 8 % Дневна стойност * натрий 1 mg0% калий 48мг1% Въглехидрати еднограм0% Витамин А 605IU12% Витамин Ц 0,3 mg0% калций 11mg1% Желязо 0,4 mg2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. 5 от 9 гласа Homemade Cajun Seasoning - Recipe Принтирайте смес за подправки на Caken от Майк - Време за приготвяне на рецепта 2 минути Общо време 2 минути Това не е много различно от горното, но аз играя със съотношенията и въвеждам няколко други съставки. Обичам да го правя просто и вкусно. Курс: Основно ястие Кухня: Американска Ключова дума: кюн, креол, призрачен пипер, подправки, подправки порции: 15 Калории: 14 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 4 супени лъжици червен пипер
  • 3 супени лъжици кайен на прах
  • 1 супена лъжица гранулиран лук
  • 1 супена лъжица гранулиран чесън
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 супена лъжица гранулирана сол
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • ½ супена лъжица кимион
  • 1 чаена лъжичка черен пипер на прах
инструкции
  1. Смесете всички съставки заедно, докато се комбинират добре. Да се ​​съхранява в херметични контейнери.
Бележки за рецепти

Прави около ¾ чаша.

Можете лесно да регулирате топлината, като пропуснете призрачния прах и използвате различен прах от чили.

унгарски жълт восъчен пипер
Факти за хранене Смес за подправки на Майк Каюн - количество рецепта на порция Калории 14 % Дневна стойност * натрий 4 mg0% калий 89 mg3% Въглехидрати 3g1% Фибра 1гр4% Витамин А 1380IU28% Витамин Ц 0.9 мг1% калций 18mg2% Желязо 0.9 мгдо 5% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.

Съхранение на подправка Каджун

Държа моите в малки стъклени буркани и ги държа запечатани. Съхранявам ги в тъмен шкаф. Тя ще запази сместа ви с подправки по-дълго.

Колко дълго трае подправка Каджун?

Вашата казунска подправка ще каже, че е свежа в продължение на 3 месеца и след това ще започне да губи известна потентност. Лесно запазвам моята до една година. По-добре е да направите по-малки партиди, колкото са ви необходими, в зависимост от това колко често ги използвате и готвите с тях.

Забавлявайте се да направите своя собствена смес от Cajun! Най-напред ключовете са експеримент и вкус. Второ: Имайте ЗАБАВЛЕНИЕ! Повторете!

Кажете ми как се оказва вашите и какви тайни съставки ви открояват! Очаквам отговора ти с нетърпение.

- Майк Хултквист - Автор на & ldquo; Готварската книга с пикантния дехидратор & rdquo; и & ldquo; Готварската книга за любителите на пикантни храни & ldquo;.

Разгледайте моите рецепти за каджун

  • Каюнена паста с скариди и пушена Андуил
  • Паста от скариди Каюн с червен сос
  • Cajun скариди пълнени Poblano чушки
  • Креолско пиле и наденица Gumbo
  • Креола за скариди
  • Лесен креолов сос
  • Каюнски скариди
  • Сериозно страхотно Джамбалая
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Хопин Джон
  • Cajun варени фъстъци

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Homemade Cajun Seasoning - Recipe

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Homemade Cajun Seasoning - Use this recipe method to make your own homemade Cajun seasoning blend from scratch, with your own preferred ingredients. Includes an ingredient chart that you can refer to as well as an extra spicy version that I use. #Cajun #CajunFood #Seasonings #SpiceBlends Pin799 Share77 Yum10 Tweet 886 акции