Домашна Giardiniera в Чикаго

3 май 2015 Направо към рецепта Печат на рецепта Pin19K Сподели16 Yum10 Tweet Tweet 19K акции Homemade Chicago-Style Giardiniera

Giardiniera е чудесна подправка, превръщаща всеки сандвич в прилив на вкус. Ето нашата рецепта за giardiniera в стил Чикаго с много люти чушки, зеленчуци и подправки.



Giardiniera е нещо, с което се срещаме редовно. Пати и аз сме от района на Чикаго, а Чикаго е добре познат със селекцията си от сандвичи с говеждо месо.

Ако сте от Чикаго или където и да е близо до там, не можете да поръчате сандвич с говеждо месо без giardiniera. Това е травестит. Ако искате забавни погледи да ви заснемат, продължете напред и поръчайте един и им кажете да държи giardiniera.

Добре, аз се шегувам, но само наполовина. Сериозно, giardiniera е вкусна подправка, на която можете да се насладите на произволен брой сандвичи, а не само на вездесъщите говежди фуги.

Аз лично обичам да го натрупвам върху хот-дог над хрупкав препечен сандвич. В близост имаме магазин за верижни сандвичи и се наслаждаваме на техните сандвичи с хляб. Те имат добра giardiniera, която почти винаги поръчвам.

Друго малко място наблизо обаче прави своя собствена домашна версия, която е изключителна. Има нещо за свежия домашен giardiniera, който кара вкусовите рецептори да скачат.

Това е моята конкретна версия.

Как да направите своя собствена Giardiniera в Чикаго - методът на рецептата

Добавете нарязаните си чушки, тиквички, морков, целина, лук и карфиол в голяма купа. Поръсете сместа със сол. Покрийте цялата работа с вода и хладилник за 12 часа, покрити.

Отцедете и изплакнете саламурата. Заделени.

В отделна купа добавете чесън, риган, семе от целина и смлян пипер на вкус. Добавете вода и олио и разбийте, за да се комбинират.

Добавете към вашата зеленчукова смес.

Добавете в нарязаните маслини и разбъркайте добре.

Поставете всичко в буркани, като гарантирате, че зеленчуците са покрити с вашата маслена смес. Добавяте допълнително зехтин, ако е необходимо, за да покриете сместа.

В хладилник поне 2 дни преди употреба, за да може ароматите да се смесват. Седмица е по-добре! Трябва да ви издържи 2-3 седмици

кремообразен сос ранчеро

Бележки за топлината на Giardiniera

Правя го у дома често, въпреки че обикновено трябва да направите по-голяма партида, така че планирайте съответно. Призовавам за червени чушки в тази рецепта, както и за чушки, макар че селените люти чушки са много приветливо допълнение, ако търсите малко повече топлина и хапка.

Спортните чушки са традиционната люта чушка, която прави giardiniera в стил Чикаго & ldquo; люта & rdquo;. Можете да пропуснете лютите чушки за популярната & ldquo; лека & rdquo; версия.

И ако наистина искате да изритате това, отидете на пипер habanero или бъдете като Майк и добавете някои суперхотчета. Все още работя върху моята готварска книга Superhot Chili Pepper и имам включена версия на суперхот на тази рецепта.

Да, скъпа. Донесете на котлона!

Това със сигурност е стилът в Чикаго и няма да духате с топлина вкусовите си рецептори. Ще получите приятен ритник и много вкус. Наслади се!

Перспектива на Патис

Удивително е колко многостранна може да бъде giardiniera. Не е нужно да го използвате само за сандвичи, особено добър сандвич с говеждо месо. С него направихме няколко плоски пици и дори го хвърлихме върху сьомга на скара. Мислете за това като зеленчуков сос. Мислете извън кутията!

Homemade Chicago-Style Giardiniera

Homemade Chicago-Style Giardiniera

Разгледайте някои от другите ми популярни рецепти за подправка

  • Домашно приготвена пикантна Джардиниера
  • Как да си направим домашна горчица - основите
  • Домашен сос от чесън и чили
  • Кремообразен сос от джалапено
  • Домашен сос от биволи

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 2 гласа Homemade Chicago-Style Giardiniera - Recipe Принтиране Домашно приготвено в Чикаго Giardiniera Prep Time 2 d 12 hrs Общо време 2 d 12 h Giardiniera е чудесна подправка, превръщайки всеки сандвич в прилив на вкус. Ето нашата рецепта в стил Чикаго с много люти чушки, зеленчуци и подправки. Курс: Кухненско ястие Кухня: американска, италианска Ключова дума: люти чушки, подправка, рецепта, пикантни порции: 24 Калории: 32 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 6-8 халапено чушки нарязани
  • 1 зелен пипер нарязан на кубчета
  • 1 червен пипер нарязан на кубчета
  • 2 спортни чушки на кубчета
  • 1 малка тиквичка нарязана на кубчета
  • 1 средно нарязан на кубчета морков
  • 2 стръка целина нарязани на кубчета
  • 1 средно сладък лук нарязан на кубчета
  • 1 чаша цветни цветя от карфиол
  • 1/2 чаша сол
  • 3 скилидки чесън смлян
  • 2 чаени лъжички риган
  • 1/2 чаена лъжичка семе от целина
  • Млян черен пипер
  • 2 чаши зехтин
  • 1/2 чаша вода (или използвайте оцет за повече от италиански стил giardiniera)
  • 1/2 чаша зелени маслини нарязани
инструкции
  1. В голяма купа добавете всички чушки с тиквички, морков, целина, лук и карфиол. Поръсете със сол. Покрийте с вода и хладилник за 12 часа, покрити.
  2. Отцедете и изплакнете саламурата. Заделени.
  3. В отделна купа добавете чесън, риган, семе от целина и смлян пипер на вкус. Добавете вода и олио и разбийте, за да се комбинират.

  4. Добавете към вашата зеленчукова смес.
  5. Добавете нарязаните маслини и разбъркайте добре.
  6. Поставете всичко в буркани, като гарантирате, че зеленчуците са покрити с вашата маслена смес.

  7. В хладилник поне 2 дни преди употреба, за да може ароматите да се смесват. Седмица е по-добре! Трябва да ви издържи 2-3 седмици
Бележки за рецепти

Прави около 3 кварт.

Факти за хранене Домашно приготвена количество в Чикаго в стил Giardiniera на порция Калории 32 Калории от мазнини 18 % Дневна стойност * Дебел двагр3% натрий 2409mg100% калий 106mg3% Въглехидрати двагр1% Захар 1гр1% Витамин А 720IU14% Витамин Ц 26.6mg32% калций 14mg1% Желязо 0,3 mg2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin19K Share16 Yum10 Tweet 19K акции