Домашна Giardiniera в Чикаго
Giardiniera е чудесна подправка, превръщаща всеки сандвич в прилив на вкус. Ето нашата рецепта за giardiniera в стил Чикаго с много люти чушки, зеленчуци и подправки.
Giardiniera е нещо, с което се срещаме редовно. Пати и аз сме от района на Чикаго, а Чикаго е добре познат със селекцията си от сандвичи с говеждо месо.
Ако сте от Чикаго или където и да е близо до там, не можете да поръчате сандвич с говеждо месо без giardiniera. Това е травестит. Ако искате забавни погледи да ви заснемат, продължете напред и поръчайте един и им кажете да държи giardiniera.
Добре, аз се шегувам, но само наполовина. Сериозно, giardiniera е вкусна подправка, на която можете да се насладите на произволен брой сандвичи, а не само на вездесъщите говежди фуги.
Аз лично обичам да го натрупвам върху хот-дог над хрупкав препечен сандвич. В близост имаме магазин за верижни сандвичи и се наслаждаваме на техните сандвичи с хляб. Те имат добра giardiniera, която почти винаги поръчвам.
Друго малко място наблизо обаче прави своя собствена домашна версия, която е изключителна. Има нещо за свежия домашен giardiniera, който кара вкусовите рецептори да скачат.
Това е моята конкретна версия.
Как да направите своя собствена Giardiniera в Чикаго - методът на рецептата
Добавете нарязаните си чушки, тиквички, морков, целина, лук и карфиол в голяма купа. Поръсете сместа със сол. Покрийте цялата работа с вода и хладилник за 12 часа, покрити.
Отцедете и изплакнете саламурата. Заделени.
В отделна купа добавете чесън, риган, семе от целина и смлян пипер на вкус. Добавете вода и олио и разбийте, за да се комбинират.
Добавете към вашата зеленчукова смес.
Добавете в нарязаните маслини и разбъркайте добре.
Поставете всичко в буркани, като гарантирате, че зеленчуците са покрити с вашата маслена смес. Добавяте допълнително зехтин, ако е необходимо, за да покриете сместа.
В хладилник поне 2 дни преди употреба, за да може ароматите да се смесват. Седмица е по-добре! Трябва да ви издържи 2-3 седмици
пикантни кисели краставички в хладилника
Бележки за топлината на Giardiniera
Правя го у дома често, въпреки че обикновено трябва да направите по-голяма партида, така че планирайте съответно. Призовавам за червени чушки в тази рецепта, както и за чушки, макар че селените люти чушки са много приветливо допълнение, ако търсите малко повече топлина и хапка.
Спортните чушки са традиционната люта чушка, която прави giardiniera в стил Чикаго & ldquo; люта & rdquo;. Можете да пропуснете лютите чушки за популярната & ldquo; лека & rdquo; версия.
И ако наистина искате да изритате това, отидете на пипер habanero или бъдете като Майк и добавете някои суперхотчета. Все още работя върху моята готварска книга Superhot Chili Pepper и имам включена версия на суперхот на тази рецепта.
Да, скъпа. Донесете на котлона!
Това със сигурност е стилът в Чикаго и няма да духате с топлина вкусовите си рецептори. Ще получите приятен ритник и много вкус. Наслади се!
Перспектива на Патис
Удивително е колко многостранна може да бъде giardiniera. Не е нужно да го използвате само за сандвичи, особено добър сандвич с говеждо месо. С него направихме няколко плоски пици и дори го хвърлихме върху сьомга на скара. Мислете за това като зеленчуков сос. Мислете извън кутията!
Разгледайте някои от другите ми популярни рецепти за подправка
- Домашно приготвена пикантна Джардиниера
- Как да си направим домашна горчица - основите
- Домашен сос от чесън и чили
- Кремообразен сос от джалапено
- Домашен сос от биволи
Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.
5 от 2 гласа Принтиране Домашно приготвено в Чикаго Giardiniera Prep Time 2 d 12 hrs Общо време 2 d 12 h Giardiniera е чудесна подправка, превръщайки всеки сандвич в прилив на вкус. Ето нашата рецепта в стил Чикаго с много люти чушки, зеленчуци и подправки. Курс: Кухненско ястие Кухня: американска, италианска Ключова дума: люти чушки, подправка, рецепта, пикантни порции: 24 Калории: 32 ккал Автор: Майк Хултквист Състав- 6-8 халапено чушки нарязани
- 1 зелен пипер нарязан на кубчета
- 1 червен пипер нарязан на кубчета
- 2 спортни чушки на кубчета
- 1 малка тиквичка нарязана на кубчета
- 1 средно нарязан на кубчета морков
- 2 стръка целина нарязани на кубчета
- 1 средно сладък лук нарязан на кубчета
- 1 чаша цветни цветя от карфиол
- 1/2 чаша сол
- 3 скилидки чесън смлян
- 2 чаени лъжички риган
- 1/2 чаена лъжичка семе от целина
- Млян черен пипер
- 2 чаши зехтин
- 1/2 чаша вода (или използвайте оцет за повече от италиански стил giardiniera)
- 1/2 чаша зелени маслини нарязани
- В голяма купа добавете всички чушки с тиквички, морков, целина, лук и карфиол. Поръсете със сол. Покрийте с вода и хладилник за 12 часа, покрити.
- Отцедете и изплакнете саламурата. Заделени.
-
В отделна купа добавете чесън, риган, семе от целина и смлян пипер на вкус. Добавете вода и олио и разбийте, за да се комбинират.
- Добавете към вашата зеленчукова смес.
- Добавете нарязаните маслини и разбъркайте добре.
-
Поставете всичко в буркани, като гарантирате, че зеленчуците са покрити с вашата маслена смес.
- В хладилник поне 2 дни преди употреба, за да може ароматите да се смесват. Седмица е по-добре! Трябва да ви издържи 2-3 седмици
Прави около 3 кварт.
Факти за хранене Домашно приготвена количество в Чикаго в стил Giardiniera на порция Калории 32 Калории от мазнини 18 % Дневна стойност * Дебел двагр 3% натрий 2409mg 100% калий 106mg 3% Въглехидрати двагр 1% Захар 1гр 1% Витамин А 720IU 14% Витамин Ц 26.6mg 32% калций 14mg 1% Желязо 0,3 mg 2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin19K Share16 Yum10 Tweet 19K акции