Рецепта за домашен чили на прах
Направете свой собствен чили на прах у дома с тази рецепта, с прясно смлени сушени люти чушки и любимите си допълнителни билки и подправки. Толкова по-добре от всичко, купено от магазина. Създайте своя собствена смесица за подпис!
Чили на прах е една от най-важните съставки за всеки готвач с пикантна храна. Той формира основата на аромата, върху който да изградите други аромати, докато слоя в съставките си.
Много прилича на добър къри на прах в индийската кухня, вашият избор на чили на прах може не само да дефинира вашето ястие, но може да направи или разбие и това ястие.
Страхотният чили на прах ще включва различни аромати, за да направи ястието ви наистина запомнящо се, с акцент върху дълбочината и характера, а не само топлината.
Много хора ме питаха ...
Какво точно представлява Chili Powder?
Chili Powder е смес от сушени люти чушки, които са смлени на прах и смесени с други съставки за образуване на смес за подправки. Това не трябва да се бърка с мексикански чили на прах, който е единствен вид сушен чили пипер, който е смлян до прах.
Пример за това е & ldquo; Ancho Powder & rdquo;, направен от смлени чушки на аншоа. Едно от любимите ми е да готвя, но когато се позовавах на американската версия на чили на прах, говорехме за сместа.
Разбира се, можете да закупите вашите собствени чили прахове онлайн, а там има някои много добри занаятчийски смеси, но приготвянето им у дома е най-добрият метод, най-вече заради свежестта и защото можете да контролирате какво влиза в готовия чили пудра.
За чушките чили
Можете да направите чили на прах от всякакъв вид лют пипер. Има много, много чушки, които са ви на разположение в света, за да направите това и поради това огромно разнообразие, вашите вариации са практически безкрайни.
Повечето американски чили на прах смеси включват мексикански или ново мексикански сортове пипер. Любимите включват чушки за хамсия, чипоти, морити, пасили, гуаджилос и чили де арбол.
Въпреки това вие сте свободни да включите други. Всъщност всяка година отглеждам люти чушки в домашната ми градина и ги обезводнявам, за да си правя собствени прахове през цялото време.
рецепта за халапено попърс
Ако се интересувате от това, вижте публикацията ми на тема „Как да дехидратирам чили чушки за приготвяне на домашни чили на прах.
Не е нужно да ги дехидратирате сами. Можете лесно да закупите сушени чушки от вашия местен бакалин, обикновено да намерите в мексиканския раздел или да погледнете местен мексикански бакалин.
Ако не успеете да ги намерите, поръчайте ги онлайн. Ще оставя някои връзки по-долу, за да ви помогна да започнете. Освен това можете да поръчате единствено чили прах онлайн и да ги използвате за формиране на вашите собствени смеси, като хамсия на прах, гуаджило на прах и др.
Най-добрите прахчета чили включват множество видове смлян лют червен пипер, за да добавят измерение към крайната подправка.
След като сте избрали вашите люти чушки, можете да обмислите допълнителните си съставки.
Съставки на прах чили
Нямате нужда от тон други съставки, за да направите страхотен чили на прах, тъй като акцентът е върху лютите чушки.
Останалите съставки са там, за да подкрепят и подобряват лютите чушки. Любимите ми включват чесън на прах, лук на прах, кимион, босилек, риган, а понякога и малко сол и черен пипер.
Това е. МОЖЕТЕ да включите и други съставки по ваше предпочитание, тъй като вие ще бъдете най-добрият готвач и съдия на вашата собствена храна и освен това е нещо забавно да експериментирате с различни смеси за подправки.
Нека да обсъдим как да си направим собствен домашен чили на прах, нали?
Домашен чили на прах - методът на рецептата
Първо изберете вашите люти чушки. За тази рецепта използвам сушени гуаджилос, аншоа и кайенски чушки.
Добавете сушените чушки в горещ тиган и ги подсушете няколко минути на една страна, докато те просто не започнат да се надуват и потъмняват на цвят. Просто ще можете да започнете да ги миришете. Това помага за освобождаването на техните естествени масла.
Отстранете от котлона, след това отстранете стъблата. Нарежете ги отворени и извадете семената.
Добавете сушените шушулки към хранителен комбайн и ги обработвайте, докато се образува прах. Може да имате някои груби парчета, които можете да оставите или да се прецедите.
Да се съхранява в херметични контейнери и да се използва по желание. Прави се около 1/3 чаша чили на прах.
ЗА НАПРАВЯНЕ НА ЧИЛИ ПОРЪЧКА БЛЕНД
Смесете заедно чили на прах с чесън на прах, лук на прах, сол и кимион. Можете да добавите и други съставки, като сушен риган, сушен босилек или повече.
Да се съхранява в херметични контейнери и да се използва по желание.
Чили на прах заместители
Много рецепти изискват чили на прах като основна съставка за подправка, но какво ще стане, ако нямате под ръка? Ето няколко алтернативи:
- Каюнова подправка смес
- Креолова смес за подправки
- Подправка Taco
- Единичен чили на прах, като хамсия на прах, гуайило на прах, паприка на прах и др.
- Подправка Old Bay
Вероятно няма да се навиете със същите предвидени аромати в крайната рецепта, но поне ще имате някакъв аромат. Вижте моята публикация за заместители на Chili Powder за по-продължителна дискусия и други идеи.
Опитайте някои от моите подправки / прахове, направени от дехидратирани чушки
- Домашен пикантен чили на прах
- Печена червена пудра Джалапено
- Смес за подправки за пържоли
- Домашно ребро Rub
- Подправка от домашен каджун
- Как да си направите люспи чили
Препоръчителни продукти на Mikes
Опитайте някои от тези връзки към Amazon (партньорски връзки, мои приятели), за да ви помогнем да започнете да правите свои собствени домашни чили прахове.
- Ширина на чушки
- Guajillo Peppers
- Magic Bullet MBR-1701 Експресен смесителен комплект с 17 части
- За смилане на чушки за прах.
- За смилане на чушки за прах.Други ресурси
- Как да дехидратираме лютите чушки - Включва видео с по-дълга дискусия относно сушенето на лютите чушки като цяло.
- The Spicy Dehydrator Cookbook - от Майкъл Хултквист (това съм!)
Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS.Също така, моля, споделете я в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.
какво е сос от взрив5 от 5 гласа
Принтирайте домашен чили на прах - Време за приготвяне на рецепта 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 10 минути Направете свой собствен прах от чили у дома с тази рецепта, с прясно смлени сушени люти чушки и любимите си допълнителни билки и подправки. Толкова по-добре от всичко, купено от магазина. Създайте своя собствена смесица за подпис! Курс: Основно ястие, Подправки Кухня: Американска Ключова дума: чили на прах, пикантни порции: 24 чаени лъжички Калории: 35 ккал Автор: Майк Хултквист Състав за домашно приготвен чили пудър - 2 чушки гуаджило
- 3 широки чушки
- 4-5 сушени люти чушки или използвайте чиле де арбол
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 1 супена лъжица лук на прах
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка кимион
- Добавете сушените гуайлос, аншоа и кайенски чушки в горещ тиган и ги изсушете няколко минути на страна, докато те просто не започнат да се подпухват и потъмняват на цвят. Просто ще можете да започнете да ги миришете. Това помага за освобождаването на техните естествени масла.
- Отстранете от котлона, след това отстранете стъблата. Нарежете ги отворени и извадете семената.
- Добавете сушените шушулки към хранителен комбайн и ги обработвайте, докато се образува прах. Може да имате някои груби парчета, които можете да оставите или да се прецедите.
- Да се съхранява в херметични контейнери и да се използва по желание. Прави се около 1/3 чаша чили на прах.
- Смесете заедно чили на прах с чесън на прах, лук на прах, сол и кимион. Можете да добавите и други съставки, като сушен риган, сушен босилек или повече.
- Да се съхранява в херметични контейнери и да се използва по желание.
Топлинен фактор: Лек, но тази конкретна смес е голяма на вкус. Можете лесно да регулирате коефициента на топлина, като избирате различни чушки. Можете също така лесно да добавите повече или по-малко от останалите съставки към вашите лични вкусове.
Това прави около 1/2 чаша общо.
Факти за хранене Домашен чили на прах - количество рецепта на порция Калории 35 % Дневна стойност * натрий 106mg 4% калий 194mg 6% Въглехидрати 7g 2% Фибри 2гр 8% Sugar 3g 3% протеин еднограм 2% Витамин А 2610IU 52% Витамин Ц 3.3mg 4% калций 6 mg 1% Желязо 0.7 mg 4% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin74 Share13 Yum2 Tweet Tweet 89 Сподели