Рецепта за подправка на домашно креолско

3 април 2019 г. Направо към рецепта Печат рецепта Pin6K Сподели18 Yum7 Tweet Изпрати имейл 6K акции Homemade Creole Seasoning Recipe

Моята рецепта за подправка на домашен креол съчетава смес от чили на прах, билки и подправки, които можете да използвате за подправяне на почти всичко. Научете как да го направите свой собствен.



Когато става въпрос за смеси за подправки, подправките Cajun и Creole са трудни за победа. По-специално креолската. Креолската подправка е изпълнена с перфектната смес от сушени чушки, билки и подправки, които развиват вкус почти във всичко, което готвите.

Можете лесно да закупите добра смес за подправки Cajun или Creole в местния си магазин, но няма две марки - или готвачи! - направи го същото. Много по-добре е да го направите у дома, където има определени ползи.



Защо да правите подправки у дома?

  1. Контрол на качеството. Ако си направите собствени подправки у дома, започвате със собствените си пресни съставки. Кой знае колко дълго седиха тези готови смеси на рафта?
  2. Персонализиране. Когато правите свои собствени смеси у дома, по-специално подправка за креолски, можете да добавяте всякакви допълнителни & ldquo; специални съставки & rdquo; ти предпочиташ. Той ще бъде изцяло ваш. Повече за това по-долу.
  3. Сол. Някои смеси на масовия пазар имат малко прекалено много сол, а понякога изобщо не искате сол. У дома можете да направите креолова смес без сол и да добавите солта по време на готвене, когато трябва да я добавите.

Когато неотдавна посетих Ню Орлиънс, се насладих на няколко курса по готвене и разговарях с редица готвачи за подправка на Cajun и Creole. Най-големият ми въпрос беше - Какво влиза в подправките на Каджун и Креол? Отговорът беше почти универсален - & ldquo; Каквото ви научи майка ви! & Rdquo;



Значение, ей, почти все пак бихте искали да го направите. Вижте моите Рецепта за подправяне на домашен каджун за справка.

Това не означава, че можете да хвърлите ВСИЧКА съставка. Обичам куркумата, но не вярвам, че има място в подправката за креолски.

Това каза ...

Какви съставки са в креолската подправка?

  • червен пипер
  • Лют червен пипер
  • Чесън на прах
  • Лук на прах
  • Черен пипер
  • Бял пипер
  • Сушен риган
  • Сушен босилек
  • Сушена мащерка

Има и други съставки, които можете да включите. Един готвач, с когото разговарях, довършваше рецептата си, която да продава в магазина си. Тя включва сушена лимонова кора. Мисля, че това би било чудесно допълнение!

Една добра смес от креол наистина се разгражда на три основни компонента: Чушките, билките и подправките,

За чушките използвам както кайен на прах, така и червен пипер.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

За билките използвам сушен риган, босилек и мащерка.

ямайска люта чушка

The herbs that go into homemade Creole seasoning

И, за подправките, използвам чесън на прах, лук на прах, черен и бял пипер.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Забележете, че нямам сол в рецептата. Можете, разбира се, да включите сол в сместа, ако желаете. Обаче ми е по-лесно да добавям сол сама по себе си. Понякога може да искам да подправям нещо и не искам сол веднага, защото тя извлича влагата.

Изборът е твой. Намирам, че е по-добре да го добавя сам по време на нужда.

Нека да поговорим за това как правим домашно приготвена креолова подправка.

Необходими съставки и измервания

    • 6 супени лъжици червен пипер
    • 4 супени лъжици чесън на прах
    • 2 супени лъжици лук на прах
    • 2 супени лъжици лют червен пипер (или повече за подправка версия)
    • 2 супени лъжици черен пипер
    • 2 супени лъжици бял пипер
    • 2 супени лъжици сушен риган
    • 2 супени лъжици сушен босилек
    • 2 супени лъжици сушена мащерка

Как да си направим креолови подправки

Просто добавете вашата колекция от чили на прах, билки и подправки в купа.

как да се пекат люти чушки

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Смесете ги всички заедно, така. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Boom! Свършен! Наистина е доста просто.

Съхранявайте вашите смеси за подправки в херметичен контейнер. Те ще продължат една година или повече, но те започват да губят потентността си след няколко месеца.

Съвети за рецепти

Отново можете да персонализирате рецептата със собствени добавени съставки, но по-важното е със собствените си съотношения. Търсите по-гореща смес? Добавете още лют червен пипер, или още по-добре, щипка призрачен прах, какъвто добавям към моята смес за подправки Cajun.

Това е моята предпочитана версия.

Някои често срещани въпроси срещах с тази смес от подправки.

Какво представлява креолската подправка Vs. Cajun?

Подправката Cajun и Creole всъщност са много сходни и за повечето хора са взаимозаменяеми. Отдавна разграничението беше, че подправката Каджун е по-проста, състояща се предимно от само 4-5 съставки, предимно червен пипер и / или кайен, сол и черен пипер, а понякога и риган.

Креоловите подправки се изграждат от тази основа, като се добавят други подправки и билки за по-сложна смес. С течение на времето обаче двамата започнаха да стават много по-сходни.

Какви са добри заместители на креолската подправка?

Ако попаднете на връзки, всяка комбинация от подправки Cajun ще бъде перфектен заместител на подправката за креолски.

Друг вариант е да използвате съставните компоненти - червен пипер, кайен, чесън на прах, лук на прах, сол и черен пипер, сушен риган, босилек и мащерка. Ако нямате всичко това, най-важните са червен пипер и / или кайен, чесън на прах, риган, сол и черен пипер.

джалапено чили пипер

Можете да използвате и някои други марки подправки като Old Bay. Това няма да е перфектен мач, но ще се получи в една щипка.

Разгледайте My Tripie Trip до Ню Орлиънс, за да научите повече за него.

Това е, приятели! Надявам се да ви хареса рецептата. Вземете смесване и го запазете пикантен!

Опитайте тази смес с някоя от моите рецепти за Cajun и Kreole.

Някои от любимите ми рецепти за каджун и креол

  • Креолско пиле и наденица Gumbo
  • Креола за скариди
  • Лесен креолов сос
  • Каюнски скариди
  • Сериозно страхотно Джамбалая
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Хопин Джон

Опитайте някои от моите други домашни сезони

  • Домашен чили на прах
  • Домашен пикантен чили на прах
  • Смес за подправки за пържоли
  • Домашно ребро Rub
  • Подправка от домашен каджун
  • Как да си направите люспи чили

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Homemade Creole Seasoning Recipe Принтирай домашна креолова рецепта за подправка Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 1 мин Общо време 6 минути

Моята рецепта за подправка на домашен креол съчетава смес от чили на прах, билки и подправки, които можете да използвате за подправяне на почти всичко. Научете как да го направите свой собствен.

Курс: Основно ястие, Подправки Кухня: Американска Ключова дума: кейон, креол, рецепта, подправки, пикантни порции: 72 чаени лъжички Калории: 6 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 6 супени лъжици червен пипер
  • 4 супени лъжици чесън на прах
  • 2 супени лъжици лук на прах
  • 2 супени лъжици кайен или повече за по-шипков вариант
  • 2 супени лъжици черен пипер
  • 2 супени лъжици бял пипер
  • 2 супени лъжици сушен риган
  • 2 супени лъжици сушен босилек
  • 2 супени лъжици сушена мащерка
инструкции
  1. Смесете всички съставки заедно в малка купа, докато се смесят добре. Използвайте според нуждите.
Бележки за рецепти

Прави се около 1,5 чаши.

Факти за хранене Домашно приготвена креолова рецепта за подправка на порция Калории 6 % Дневна стойност * натрий 1 mg0% калий 31mg1% Въглехидрати еднограм0% Витамин А 355IU7% Витамин Ц 0,2 mg0% калций 11mg1% Желязо 0,5 mg3% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet 6K акции