Домашен къри на прах
Една проста рецепта за домашно приготвяне на къри на прах, която можете да разбиете заедно с лесно достъпни съставки, така че да можете да приготвяте къри ястия у дома, когато пожелаете.
Ако сте любител на пикантна храна като мен, вероятно обичате добро къри. Кърито се предлага в толкова много форми и размери. Те варират от място на място и дори на едно място може да има множество разновидности, но единственото нещо, което имат общо, е ГОЛЯМ АРИВОР.
Нещото, което трябва да разберете за термина & ldquo; къри & rdquo; е, че макар че обикновено се свързва с индийската кухня, това е термин, измислен от Запада, който всъщност не се отнася до конкретна индийска кухня. Това наистина е просто общ термин, отнасящ се до смес от подправки.
пери пери пери пилешки крилца
И така, какво точно е къри на прах?
Какво е къри на прах?
Кърито на прах е смес от подправки и билки с произход от Индия, използвани за овкусяване на храната , Тя е съсредоточена върху големи и смели аромати като сушени и смлени люти чушки, куркума, кимион, кардамон, листа от къри и други.
Смесите от подправки с къри варират от регион до регион в Индия и по целия свят, в зависимост от региона, наличието на съставки, както и предпочитанията на производителя на смеси за къри. Няма единствен къри на прах.
Къри се е разпространил по целия свят от Индия. Сега ще го намерите в много региони, като японско къри, ямайско къри и други. Интересното е, че думата & ldquo; къри & rdquo; всъщност е творение на Запада, като през 18 век се появява в британски готварски книги, заимствайки съставки от индийската култура и кухня, подобно на garam masala.
Типични съставки в къри на прах
Млечните подправки, използвани в смесите с къри, варират в различните региони, но някои често срещани съставки в къри на прах включват основа от кориандър, куркума, кимион, сминдух и смлени люти чушки, като кайенски пипер. Други допълнителни съставки могат да включват асафоетида (хинг подправка), кимион, канела, карамфил, джинджифил, чесън, семена от копър, синапено семе, зелен и / или черен кардамон, индийско орехче, бяла куркума, листа от къри и черен пипер, наред с други.
Разбира се, можете да използвате закупена от магазин смес от подправки от къри за вашите рецепти, но е много по-забавно и интересно да си направите свои собствени смеси у дома. Това ви позволява да го персонализирате според вашите лични вкусове.
Също така ви позволява да правите различни смеси, които можете да използвате за различни рецепти.
Тази конкретна рецепта е основна рецепта за къри на прах, която можете да използвате във всяко просто ястие с къри за лесно готвене през седмицата.
Нека да поговорим за това как правим тази лесна рецепта за къри на прах.
Състав на къри на прах - от какво е направен къри прах?
Има много възможни съставки за приготвяне на различни къри прахове, но следните съставки ще направят страхотна обща смес за подправка на къри:
- 1 супена лъжица кардамон
- 1 супена лъжица смлян кориандър
- 2 чаени лъжички кимион
- 1 чаена лъжичка суха горчица
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка кайен на прах (използвайте кашмири на прах, ако можете да го намерите - използвайте червен пипер за по-мек вариант)
- & Frac12; чаена лъжичка смлян джинджифил
- & Frac12; чаена лъжичка смлян черен пипер
Как да си направите собствена рецепта за къри на прах
Смесете заедно следните съставки в малка купа - кардамон, смлян кориандър, кимион, суха горчица, куркума, кайен на прах, смлян джинджифил и черен пипер.
Не забравяйте да смесите достатъчно съставките, докато са добре комбинирани ,
Да се съхранява в херметичен контейнер до готовност за употреба.
Прави & frac14; чаша.
За Chili Peppers / Чили на прах
Има променливост на лютите чушки, използвани в къри, и ако изсушите собствените си чили за приготвяне на прахове, можете да използвате всеки от тях във вашите рецепти.
Най-често се използват чушките Кашмири, които са по-местни за Индия, макар че кайена и червен пипер са често срещани и лесно се получават.
Обичам да включвам призрачен пипер на прах в някои от моите къри за допълнителна топлина и аромат, въпреки че това може да е малко горещо за общия потребител. Chiliheads обаче ще хареса добавката, така че не се колебайте да експериментирате с призрачни чушки и други суперхотни чили чушки по ваш вкус.
растение пипер алеппо
Къри на прах Vs. Сол Масала
Хората често питат, къри на прах и гарам масала едно и също нещо? Те отговарят - не, къри прах и гарам масала не са едно и също, въпреки че са доста сходни.
Гарама масала често се използва като завършваща подправка, докато кърито се използва повече в общото готвене, въпреки че и двете могат да се използват по този начин. Името & ldquo; Гарам Масала & rdquo; се превежда на & ldquo; смес от горещи подправки & rdquo; от хинди, където & ldquo; къри & rdquo; се отнася до соса, използван за овкусяване.
Гарама масала има тенденция да бъде много по-силен на вкус поради здравите подправки, използвани за приготвянето му, където много смеси от подправки с къри са по-меки в сравнение.
Колко дълго трае къри пудрата?
Домашният къри на прах ще издържи дълго, но е най-добре, когато се използва в рамките на 3 месеца , Той ще започне да губи потентност след 3 месеца. Кърито се съхранява най-добре в херметически контейнер на хладно и тъмно място.
лепкав карамелен пудинг Мери Бери
Съвети за рецепти
Можете да използвате предварително смлени прахообразни подправки, за да направите вашите собствени смеси от къри, но ако желаете по-свежа, по-смело овкусено къри, започнете със семена, ако е възможно, като семена от кимион, кориандър, семена от копър и др.
Леко препечете семената в сух тиган, докато станат ароматни, след това ги смилайте в мелница за подправки или с хаванче и топка. След това ги смесете по желание.
Съхранявайте в херметически контейнер за свежест и се наслаждавайте при необходимост.
Това е, приятели! Кой е любимият ти къри? Лесно къришко пиле ли е? Мадрас къри? Виндалу? Кажи ми! Винаги се радвам да говоря с къри с вас. Време е за готвене! Дръжте го пикантно.
Опитайте някои от моите популярни рецепти за къри
- Пиле Виндалу
- Пилешко къри с призрачен пипер
- Хао Сой - сури от северно тайландско кокосово орехче
- Сладко и пикантно пилешко кашу
- Лесно нахутче къри
- Къри от тайландски скариди
- Домашен прах с кафяво жълто
- Още рецепти за къри
Опитайте някои от моите други домашни брюнетки
- Рецепта за къри на прах Vindaloo
- Домашен чили на прах
- Домашни подправки Каджун
- Подправка от домашно тако
- Бахарат - Близоизточна смес от подправки
- Рецепти за смеси за подправки
Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.
Принтирайте рецепта за домашно приготвяне на къри на прах 5 минути Време за готвене 1 мин. Общо време 6 минути Лесна рецепта за домашно приготвяне на къри на прах, която можете да комбинирате с лесно достъпни съставки, така че да можете да правите ястия с къри вкъщи по всяко време. Курс: Основно ястие, Подправки Кухня: Американска, Индийска, Тайландска Ключова дума: къри, рецепта, подправка, пикантни порции: 12 чаени лъжички Калории: 5 ккал Автор: Майк Хултквист Състав - 1 супена лъжица кардамон
- 1 супена лъжица смлян кориандър
- 2 чаени лъжички кимион
- 1 чаена лъжичка суха горчица
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка кайен на прах използвайте Кашмири на прах, ако можете да го намерите - използвайте червен пипер за по-мек вариант
- ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
- Смесете всички съставки заедно в малка купа.
- Съхранявайте в херметически контейнер до готовност за употреба.
Прави ¼ чаша.
Сместа от подправки с къри ще продължи дълго, но е най-добре, когато се използва в рамките на 3 месеца. Той ще започне да губи потентност след 3 месеца.
Факти за хранене Домашно приготвена рецепта за къри на прах за порция Калории 5 % Дневна стойност * натрий 1 mg 0% калий 26mg 1% Витамин А 85IU 2% Витамин Ц 1,2 mg 1% калций 7 мг 1% Желязо 0,5 mg 3% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin681 Share14 Yum6 Tweet 701 акции