Домашен къри на прах

19 юни 2019 Направо към рецепта Рецепта за печат Pin681 Share14 Yum6 Tweet Email 701 акции Homemade Curry Powder

Една проста рецепта за домашно приготвяне на къри на прах, която можете да разбиете заедно с лесно достъпни съставки, така че да можете да приготвяте къри ястия у дома, когато пожелаете.



Ако сте любител на пикантна храна като мен, вероятно обичате добро къри. Кърито се предлага в толкова много форми и размери. Те варират от място на място и дори на едно място може да има множество разновидности, но единственото нещо, което имат общо, е ГОЛЯМ АРИВОР.

Нещото, което трябва да разберете за термина & ldquo; къри & rdquo; е, че макар че обикновено се свързва с индийската кухня, това е термин, измислен от Запада, който всъщност не се отнася до конкретна индийска кухня. Това наистина е просто общ термин, отнасящ се до смес от подправки.



И така, какво точно е къри на прах?



Homemade Curry Powder Mix

Какво е къри на прах?

Кърито на прах е смес от подправки и билки с произход от Индия, използвани за овкусяване на храната, Тя е съсредоточена върху големи и смели аромати като сушени и смлени люти чушки, куркума, кимион, кардамон, листа от къри и други.

Смесите от подправки с къри варират от регион до регион в Индия и по целия свят, в зависимост от региона, наличието на съставки, както и предпочитанията на производителя на смеси за къри. Няма единствен къри на прах.

Къри се е разпространил по целия свят от Индия. Сега ще го намерите в много региони, като японско къри, ямайско къри и други. Интересното е, че думата & ldquo; къри & rdquo; всъщност е творение на Запада, като през 18 век се появява в британски готварски книги, заимствайки съставки от индийската култура и кухня, подобно на garam masala.

Curry Powder ingredients

Типични съставки в къри на прах

Млечните подправки, използвани в смесите с къри, варират в различните региони, но някои често срещани съставки в къри на прах включват основа от кориандър, куркума, кимион, сминдух и смлени люти чушки, като кайенски пипер. Други допълнителни съставки могат да включват асафоетида (хинг подправка), кимион, канела, карамфил, джинджифил, чесън, семена от копър, синапено семе, зелен и / или черен кардамон, индийско орехче, бяла куркума, листа от къри и черен пипер, наред с други.

Разбира се, можете да използвате закупена от магазин смес от подправки от къри за вашите рецепти, но е много по-забавно и интересно да си направите свои собствени смеси у дома. Това ви позволява да го персонализирате според вашите лични вкусове.

Също така ви позволява да правите различни смеси, които можете да използвате за различни рецепти.

Тази конкретна рецепта е основна рецепта за къри на прах, която можете да използвате във всяко просто ястие с къри за лесно готвене през седмицата.

Нека да поговорим за това как правим тази лесна рецепта за къри на прах.

рецепта за лют сос за шотландски капак

Mixing up my homemade Curry Powder

Състав на къри на прах - от какво е направен къри прах?

Има много възможни съставки за приготвяне на различни къри прахове, но следните съставки ще направят страхотна обща смес за подправка на къри:

  • 1 супена лъжица кардамон
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 2 чаени лъжички кимион
  • 1 чаена лъжичка суха горчица
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка кайен на прах (използвайте кашмири на прах, ако можете да го намерите - използвайте червен пипер за по-мек вариант)
  • & Frac12; чаена лъжичка смлян джинджифил
  • & Frac12; чаена лъжичка смлян черен пипер

Как да си направите собствена рецепта за къри на прах

Смесете заедно следните съставки в малка купа - кардамон, смлян кориандър, кимион, суха горчица, куркума, кайен на прах, смлян джинджифил и черен пипер.

Не забравяйте да смесите достатъчно съставките, докато са добре комбинирани,

Да се ​​съхранява в херметичен контейнер до готовност за употреба.

Прави & frac14; чаша.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

За Chili Peppers / Чили на прах

Има променливост на лютите чушки, използвани в къри, и ако изсушите собствените си чили за приготвяне на прахове, можете да използвате всеки от тях във вашите рецепти.

Най-често се използват чушките Кашмири, които са по-местни за Индия, макар че кайена и червен пипер са често срещани и лесно се получават.

Обичам да включвам призрачен пипер на прах в някои от моите къри за допълнителна топлина и аромат, въпреки че това може да е малко горещо за общия потребител. Chiliheads обаче ще хареса добавката, така че не се колебайте да експериментирате с призрачни чушки и други суперхотни чили чушки по ваш вкус.

Къри на прах Vs. Сол Масала

Хората често питат, къри на прах и гарам масала едно и също нещо? Те отговарят - не, къри прах и гарам масала не са едно и също, въпреки че са доста сходни.

Гарама масала често се използва като завършваща подправка, докато кърито се използва повече в общото готвене, въпреки че и двете могат да се използват по този начин. Името & ldquo; Гарам Масала & rdquo; се превежда на & ldquo; смес от горещи подправки & rdquo; от хинди, където & ldquo; къри & rdquo; се отнася до соса, използван за овкусяване.

Гарама масала има тенденция да бъде много по-силен на вкус поради здравите подправки, използвани за приготвянето му, където много смеси от подправки с къри са по-меки в сравнение.

креолско пилешко месо и наденица

Колко дълго трае къри пудрата?

Домашният къри на прах ще издържи дълго, но е най-добре, когато се използва в рамките на 3 месеца, Той ще започне да губи потентност след 3 месеца. Кърито се съхранява най-добре в херметически контейнер на хладно и тъмно място.

Съвети за рецепти

Можете да използвате предварително смлени прахообразни подправки, за да направите вашите собствени смеси от къри, но ако желаете по-свежа, по-смело овкусено къри, започнете със семена, ако е възможно, като семена от кимион, кориандър, семена от копър и др.

Леко препечете семената в сух тиган, докато станат ароматни, след това ги смилайте в мелница за подправки или с хаванче и топка. След това ги смесете по желание.

Съхранявайте в херметически контейнер за свежест и се наслаждавайте при необходимост.

Това е, приятели! Кой е любимият ти къри? Лесно къришко пиле ли е? Мадрас къри? Виндалу? Кажи ми! Винаги се радвам да говоря с къри с вас. Време е за готвене! Дръжте го пикантно.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Опитайте някои от моите популярни рецепти за къри

  • Пиле Виндалу
  • Пилешко къри с призрачен пипер
  • Хао Сой - сури от северно тайландско кокосово орехче
  • Сладко и пикантно пилешко кашу
  • Лесно нахутче къри
  • Къри от тайландски скариди
  • Домашен прах с кафяво жълто
  • Още рецепти за къри

Опитайте някои от моите други домашни брюнетки

  • Рецепта за къри на прах Vindaloo
  • Домашен чили на прах
  • Домашни подправки Каджун
  • Подправка от домашно тако
  • Бахарат - Близоизточна смес от подправки
  • Рецепти за смеси за подправки

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Curry Powder Mix Принтирайте рецепта за домашно приготвяне на къри на прах 5 минути Време за готвене 1 мин. Общо време 6 минути Лесна рецепта за домашно приготвяне на къри на прах, която можете да комбинирате с лесно достъпни съставки, така че да можете да правите ястия с къри вкъщи по всяко време. Курс: Основно ястие, Подправки Кухня: Американска, Индийска, Тайландска Ключова дума: къри, рецепта, подправка, пикантни порции: 12 чаени лъжички Калории: 5 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 супена лъжица кардамон
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 2 чаени лъжички кимион
  • 1 чаена лъжичка суха горчица
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка кайен на прах използвайте Кашмири на прах, ако можете да го намерите - използвайте червен пипер за по-мек вариант
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
инструкции
  1. Смесете всички съставки заедно в малка купа.
  2. Съхранявайте в херметически контейнер до готовност за употреба.
Бележки за рецепти

Прави ¼ чаша.

Сместа от подправки с къри ще продължи дълго, но е най-добре, когато се използва в рамките на 3 месеца. Той ще започне да губи потентност след 3 месеца.

Факти за хранене Домашно приготвена рецепта за къри на прах за порция Калории 5 % Дневна стойност * натрий 1 mg0% калий 26mg1% Витамин А 85IU2% Витамин Ц 1,2 mg1% калций 7 мг1% Желязо 0,5 mg3% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin681 Share14 Yum6 Tweet 701 акции