Рецепта за домашна жълта горчица

12 юли 2019 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin377 Share42 Yum5 Tweet Email 424 акции Homemade Yellow Mustard Recipe

С тази рецепта за домашна жълта горчица никога повече няма да се налага да купувате преработена жълта горчица. Всичко, от което се нуждаете, е горчица на прах, вода, оцет и няколко други съставки по избор.


Фен ли си на жълтата горчица? Много от нас започват с деца с жълта горчица, като евтините неща се извиват от ярко жълти бутилки. Класическата му американска подправка, лесна за намиране и съществена като гарнитура за определени храни.

Не бих могъл да си представя като дете да има под ръка някаква проста жълта горчица, която да се притисне към моя хот-дог, любимите ми сандвичи или бургер, пресен от скарата.

Работата е там, че не е нужно да се ограничавате да съхранявате закупени подправки, включително класическа жълта горчица , Тази домашна версия е толкова по-добра. Можете да си го направите сами вкъщи с няколко прости съставки. След като научите как да правите жълта горчица, светът се отваря към експериментирането.

Можете да включите допълнителни съставки и да промените съотношенията и ароматите.


Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

От какво се прави жълтата горчица?

Жълтата горчица се прави чрез смесване на жълта горчица на прах с някаква течност, като вода, оцет, вино или бира, заедно със сол и други подправки , Най-простата жълта горчица се прави просто със смлян горчица или суха горчица на прах и вода. Те се смесват заедно, за да образуват паста, която можете да овкусите по свой вкус и да коригирате според собствените си вкусове.


Прочетете повече за някои възможни корекции в Бележки за рецепти раздел по-долу.

Ароматът на жълтата горчица

Ароматите на жълтата горчица често се описват като остър, пикантен, лют или остър , много като прах от хрян или уасаби.


Самият жълт горчичен прах се произвежда чрез смилане на жълти синапени семена, които идват от синапеното растение, в прахообразна форма. Има три различни вида семена от горчица - семена от бяла или жълта горчица, семена от кафява горчица и семена от черна горчица. Можете да направите и горчица от цели синапени семена, но това би довело до повече от зърнена горчица, а не до гладка горчица.

Когато смесите смлени семена от горчица с вода, настъпва химическа реакция, образувайки синапено масло, което може да варира от растение до растение и с различни цветни семена. Тази променливост може да доведе до различни аромати, интензивност и задушаване.

Можете да научите повече за тях, както и как да направите горчица от моя пост, Как да си направим горчица - основите ,

Да поговорим за това как го правим у дома, нали?


Homemade Yellow Mustard in a bowl

рецепта за гуакамоле от чили

Как да си направите домашно жълта горчица - методът на рецептата

Първо съберете съставките си. За тази рецепта използвам & frac34; чаша жълт горчица на прах, 1 чаша вода, & frac12; чаша дестилиран бял оцет, 1 чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка чесън на прах и & frac12; чаена лъжичка сол и & frac14; чаена лъжичка кайен на прах.

След като съставките ви са готови, разбийте заедно горчица на прах, вода, оцет и подправки заедно в средна купа. Уверете се, че няма бучки.

Whisking the mustard ingredients

На следващо място, изсипете сместа в широк тиган или съд и донесете до бързо заври. Намалете топлината и оставете да къкри на средно слаб огън за 10-15 минути , като бъркате от време на време или докато постигнете желаната от вас дебелина.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

Помислете за типичната си & ldquo; жълта горчица & rdquo;. Правих тази рецепта много пъти и времето за сгъстяване може да варира, обикновено в зависимост от количеството топлина.

Извадете от котлона и охладете. Съхранявайте в херметизиран контейнер в хладилника. Ще се сгъсти, когато изстине.

Homemade Yellow Mustard ready to serve

Boom! Доста лесно, нали? Кой знаеше, че приготвянето на домашно жълта горчица ще бъде толкова просто. Това е такава уберна американска подправка, широко обичана в Съединените щати.

Бележки за рецепти

Това е основна рецепта, с много незадължителни съставки, които можете да добавите. Наистина ви трябва само горчица на прах, вода и оцет, може би малко сол. Чрез регулиране на основните съставки и въвеждане на други, можете да направите огромно разнообразие от горчица.

Факторът на подправките

Харесвам малко ритник към горчицата си , затова избрах да включите кайенски пипер тук. Можете да пропуснете напълно за жълта горчица, която по-скоро прилича на това, което получавате в магазина, или да използвате червен пипер или пушен червен пипер за докосване на топлина. Ако искате много по-гореща версия, опитайте да използвате призрачен пипер на прах.

Сгъстяване на горчицата

Видях някои рецепти, които призовават за брашно в тях, използвайки брашното като сгъстител. Брашното не е необходимо , Горчицата ви ще се сгъсти просто добре, ако се придържате към тази рецепта и съотношенията, които предоставих.

Времето за сгъстяване наистина е свързано с ТОПЛИНАТА , Варете на ниско и ще отнеме повече време, за да се сгъсти. Вдигнете топлината малко и тя ще се сгъсти по-бързо, но може да се разпръсне. Имайте това предвид.

Също, не добавяйте допълнително горчица на прах след факта, за да я сгъстите , Просто продължете да го нагрявате и разбърквате и той съответно ще се сгъсти.

текстура

Тази жълта горчица е забележимо по-зърнеста от това, което сте свикнали от хранителния магазин , Това е така, защото горчицата не е прекалено преработена или прецедена. Можете, разбира се, да го прецедите през сито с фина мрежа, за да постигнете по-гладка горчица, но не е необходимо. Зърнестата текстура му придава интересен характер.

За оцета

Използвах обикновен дестилиран бял оцет за тази рецепта, но не се колебайте да експериментирате. Различните видове оцет ще ви дадат различни резултати и вкусове , Ябълковият оцет например е по-сладък и сочен.

За течностите

Вместо вода, опитайте да я замените с вино или лека бира или комбинация от вино и оцет. Има много варианти за ароматни течности , като например плодови сокове и други, които ще постигнат същите резултати с различни вкусове. Ето защо правенето на горчица у дома е толкова забавно. Винаги съм обичал добра бирена горчица.

За куркумата

Куркумата носи живия жълт цвят на жълта горчица , Използвах цяла чаена лъжичка, защото гледах да постигна изключително жълта горчица. Чувствайте се свободни да наберете този гръб и да използвате само половин чаена лъжичка или дори по-малко.

Това е, приятели! Надявам се да се насладите на домашната си жълта горчица! Къде бихме без жълта горчица? От съществено значение е за рецепти като известния хот-дог в стил Чикаго, кубинският сандвич или сос за барбекю на Каролина Горчица.

Ако се интересувате да научите повече за страхотния свят на производството на горчица, разгледайте публикацията ми - Как да си направим горчица - основите

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти за горчица

  • Печена люк чили-бирена горчица - рецепта
  • Домашна пълнозърнеста пикантна бирена горчица
  • Домашна Хабанеро Горчица
  • Рецепта за бирена и горчица
  • Мариновани семена от горчица

Вижте списъка с рецепти от горчица в нашите рецепти за домашни подправки. Опитайте го заедно с рецептата ми за домашен кетчуп. Кетчупът и горчицата са най-добри приятели.

Ето някои връзки за закупуване на семена от горчица от Amazon. Това са партньорски връзки, приятели. Купувам ги на едро за приготвяне на горчица, когато пожелая. Страхотни неща!

  • Семена от жълта горчица
  • Семена от кафява горчица
  • Семена от черна горчица
  • Горчица на прах

Кажете ми как се оказва горчицата ви! Изпращайте снимки! Наслади се!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

Homemade Yellow Mustard Recipe Принтирайте рецепта за домашно приготвяне на жълта горчица 5 минути Време за готвене 10 минути Общо време 15 минути С тази рецепта за домашно приготвяне на жълта горчица никога няма да се налага да купувате отново преработена жълта горчица. Всичко, от което се нуждаете, е горчица на прах, вода, оцет и няколко други съставки по избор. Курс: Основно ястие, Подправки Кухня: Американска Ключова дума: рецепта от белезници, подправка, горчица, пикантни порции: 24 супени лъжици Калории: 21 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • ¾ чаша жълт горчица на прах
  • 1 чаша вода
  • ½ чаша дестилиран бял оцет
ОПЦИОНАЛНИ СЕЗОНИ
  • 1 чаена лъжичка куркума за цвят - използвайте ¼ до ½ чаена лъжичка за по-слабо изразен жълт цвят
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • ½ чаена лъжичка сол или на вкус
  • ¼ чаена лъжичка кайен на прах или използвайте червен пипер при по-лека топлина
инструкции
  1. Смесете заедно горчица на прах, вода, оцет и подправки заедно в средна купа. Уверете се, че няма бучки.
  2. Изсипва се в широк тиган или съд и се довежда до бързо заври. Намалете котлона и оставете да къкри на средно слаб огън за 10-15 минути, като разбърквате от време на време или докато постигнете желаната от вас дебелина. Помислете за типичната си „жълта горчица“. Правих тази рецепта много пъти и времето за сгъстяване може да варира, обикновено в зависимост от количеството топлина.
  3. Извадете от котлона и охладете. Съхранявайте в херметизиран контейнер в хладилника. Ще се сгъсти, когато изстине.

Видео рецепта

Бележки за рецепти

Това ще продължи 3 месеца или повече. Ароматите омекват малко с времето.

супер горещи рецепти от чили

Прави се около 1,5 чаши.

Факти за хранене Домашно приготвена рецепта за жълта горчица на порция Калории 21 калории от мазнини 9 % Дневна стойност * Дебел еднограм 2% натрий 49mg 2% калий 32mg 1% Въглехидрати еднограм 0% протеин еднограм 2% Витамин А 10 IU 0% Витамин Ц 0,2 mg 0% калций 10 mg 1% Желязо 0,4 mg 2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin377 Share42 Yum5 Tweet 424 акции