Как да съхранявате чушки

4 август 2018 г. Pin22 Share7 Yum1 Tweet Tweet 30 акции How to Store Peppers

Научете как и къде да съхранявате чушките, за да ги запазите по-свежи през цялата година и да ги удължите през вегетационния период.



направете лют сос

Независимо дали градината ви избухва с люти чушки или сте закупили голямо количество от местния пазар или бакалията, вероятно сте изправени пред главоблъсканица.

Какво да правя с всички люти чушки от моята градина?



Никой не обича да вижда храната да се разхищава. Ако не съхранявате правилно вашите чушки, в крайна сметка те ще изгният и ще трябва да ги изхвърлите. Толкова жалко.



Правилното им съхраняване ще удължи живота им с много дни, така че нека обсъдим най-добрия начин за съхранението им.

Как да съхранявате чушки (бели чушки или други чушки)

Най-доброто място за съхранение на пресни чушки е в хладилника. Просто поставете чушките в найлонова торбичка и ги дръжте в хладилното си зеленчуково чекмедже. Оптималната температура е между 40-45 ° F.

Не е необходимо да миете чушките преди съхранение. Най-добре е те да са сухи, тъй като водата може да ускори процеса на гниене.

Това работи както за лютите чушки, така и за сладките чушки.

Колко дълго ще продължат моите чушки?

Ако съхранявате вашите чушки при подходяща температура, те ще се запазят до 2 до 3 седмици. По-дебелите стенени чушки ще издържат по-дълго от чушките с тънки стени. Също така цели чушки ще издържат по-дълго от нарязаните или нарязани чушки.

Ако забележите някакви признаци на гниене, включително меки или тъмни петна, трябва да ги изхвърлите. Винаги е най-добре да се готви с по-свежи чушки.

Пресните чушки трябва да са лъскави и твърди на пипане. Не трябва да има бръчки или обезцветяване преди съхранение.

Методът на саламура

Друг вариант за съхранение на чушки е в саламура. За целта нарязайте чушките на половина, поставете ги в буркан за запечатване.

Добавете достатъчно вода, за да покрие, след като измерите броя на използваните чаши. Добавете 1 супена лъжица сол на чаша вода. Разбъркайте го.

Запечатайте, след това хладилник. Когато сте готови за употреба, извадете черен пипер и изплакнете солта. Използвайте както бихте пресни чушки.

Чушките трябва да издържат около месец по този начин.

Мога ли да съхранявам чушки при стайна температура?

Чушките, съхранявани на стайна температура, могат да издържат 1-2 седмици, в зависимост от възрастта на чушките по време на покупката и от дебелината на чушките. По-дебелите стенени чушки ще издържат по-дълго от чушките с тънки стени.

Поддържането на чушките при стайна температура обаче не е най-добрият начин. Чушките започват да гният по-бързо, затова е най-добре охлаждането. По този начин те ще останат свежи по-дълго.

Ако трябва да съхранявате вашите чушки на стайна температура, поставете ги в хартиени торбички и ги съхранявайте на хладно тъмно място, като вашата килерче.

маринована бананова рецепта

Замразяване на чушки

Можете също да замразите чушките си. Прост метод е да ги нарязвате, поставяте върху лист за печене на един слой и ги замразявате. Просто ги поставете във фризера.

Когато са твърди, прехвърлете върху тях торбички, запечатайте ги и върнете във фризера. Вакуумният уплътнител ще гарантира по-добро съхранение.

Замразените чушки ще издържат много месеци.

Вижте повече за това как да замразите лютите чушки тук.

Как да съхраняваме нарязаните чушки

Ако сте нарязали чушките си и някои от тях са останали, можете да ги запишете в пластмасова торба в хладилника. Обичам да включвам в торбата малка хартиена кърпа, за да отделя влагата и да запазва нарязаните чушки сухи.

Запечатващият се контейнер работи също толкова добре за съхраняване на пресни нарязани чушки.

Те ще продължат няколко дни по този начин и можете да ги използвате, както бихте използвали всяка нарязана чушка. Отново, ако видите някакви признаци на гниене, като черни петна или плесен, ги изхвърлете.

Как да съхранявате варени чушки

Търсите спестител на време? Предварително пригответе вашите чушки, след което ги замразете. Все пак не искате да ги готвите. Нарежете ги, след което ги гответе с малко олио само няколко минути, докато чушките се сварят около половината път.

Това ще помогне да се запази част от първоначалната хрупкавост.

След това ги разстелете върху лист за печене и ги замразете около 1 час, докато станат хубави и твърди.

Запечатайте ги във фризерна торбичка или с вакуум уплътнител и съхранявайте във фризера. Те лесно ще продължат 6 месеца по този начин. Когато сте готови да ги използвате, просто размразете и ги използвайте според вашата рецепта.

Допълнителна запазване и информация за пипер

Вижте по-долу за друга информация, която да ви помогне при реколтата от лют пипер. Има отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам в сайта.

шоколад хабанеро пипер
  • Дехидратиращи люти чушки
  • Как да мариновате лютите чушки - ръководство
  • Как да узреете неузрели чушки
  • Как да ферментираме чушки
  • Запазване на семената от пипер за отглеждане по-късно
  • Как да замразите чушките
  • Как да пиперки

За Майк Хултквист, Авторът

Майк Хултквист е автор на & ldquo; Готварската книга за любителите на пикантна храна & rdquo; и & ldquo; Готварската книга с пикантния дехидратор & rdquo;. Блог и писа за люти чушки от всички видове от много години и обича да готви с тях на всяко ниво на топлина. Той обича градинарството и отглежда огромно разнообразие от чушки всяка година.

Pin22 Share7 Yum1 Tweet 30 имейла