Унгарски восъчни чушки - всичко за тях

23 септември 2013 г. Pin105 Share68 Tweet Tweet Имейл Yum 173 акции Hungarian Wax Peppers - All About Them

Унгарският восъчен пипер лесно се бърка с подобния на вид бананов пипер, но е много по-лют. Известен е още като унгарският пипер с горещ восък.



Топлинни единици в Scoville: 1000-15,000 SHU

картоф

Какво представлява унгарският восъчен пипер?

Унгарският восъчен пипер, както подсказва името му, е с произход от Унгария. Известен още като унгарския пипер с горещ восък, той лесно се бърка с подобния на вид бананов пипер, но е много по-лют.

Унгарският восък се добива преди пълна зрялост, докато все още е жълт и дълъг около 8 инча и 2 инча. Ако оставят да узреят напълно, тези чушки могат да станат по-големи и да станат червени, а нивото на топлината им да се увеличи значително.

Какви са унгарските восъчни чушки?

Кожата на тези чушки е восъчна и дори хрупкава, но напълно годна за консумация. Имат плътна плът.

Сладкият, лют вкус на тези чушки е много популярен в молните сосове и други традиционни латиноамерикански ястия, супи и салати. Те могат да бъдат намерени мариновани или продадени пресни в магазините или пазарите и са любими на домашните градинари навсякъде.

чили колорадо говеждо месо

Аз лично обичам да мариновате унгарски восъчни чушки и да ги използвам за малко хрупкава добавка към салати или други ястия. Хвърлете някои директно върху скарата и ги печете нагоре.

Обичам също да ги оставя на растенията да узреят до зачервяване и след това да ги берете. Ето една снимка на някои узрели унгарски восъчни чушки, взети от моята градина наскоро.

рецепта за италиански зелени чушки

Hungarian Wax Chili Peppers

Колко лют е унгарският восъчен пипер?

Унгарските восъчни чушки са по-горещи, отколкото може би си мислите. Те са сравними по топлина с типичен пипер от джалапено, макар и с малко по-голям обхват.

Чушките от Jalapeno измерват между 2500 и 8000 топлинни единици Scoville по скалата на топлина Scoville. Унгарските восъчни чушки работят между 1000 и 15 000 топлинни единици Scoville. Това е доста голям диапазон. В долния край, пиперът може да е горещ като леко поблано, но в горния край, почти два пъти по-горещ от най-лютия пипер от джалапено.

Като ориентир, зърненият пипер няма никаква топлина с 0 единици Scoville.

Те могат да се превърнат в леко люти чушки.

Научете повече за скалата на Scoville тук.

Hungarian Wax Peppers

Какви чушки са подобни на унгарските восъчни чушки?

Унгарските восъчни чушки сравняват с няколко различни чушки по вкус и външен вид, макар и да се различават по ниво на топлина. Ето няколко подобни чушки.

  • Бананови чушки. Банановите чушки приличат и имат вкус много като унгарския восък, но са много по-меки, достигайки само 500 SHU.
  • Pepperoncini Пиперки. Тези чушки са толкова леки, колкото банановите чушки, въпреки че предлагат подобен вкус и текстура. Можете да ги използвате или пресни, или мариновани.

Къде можете да закупите унгарски восъчни чушки?

Вижте нашата страница с ресурси за семена от пипер чили или можете да закупите семена от Amazon - 30+ органични унгарски жълти семена от лют пипер,

Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. - Майк Х.

рецепта за крило хабанеро
Pin105 Share68 Tweet Email Yum 173 акции