Ямайски сос от шушулки

22 април 2019 г. Направо към рецепта за печат на рецепта Pin3K Сподели125 Yum5 Tweet Изпрати имейл 3K акции Jamaican Jerk Sauce

Тази рецепта за сос от ямайски сосове е направена с огнени пиперки от шотландски бонетки, аромати и редица подправки, които го правят задължително за любителите на пикантен сос. Отива чудесно с пилешко или морски дарове.



Днес работехме по някоя карибска кухня, моите приятели с пикантна храна. Когато става въпрос за подправки и големи вкусове, Карибите са ви обхванали, особено Ямайка.

Тази част на света не се отклонява от готвенето с пикантни люти чушки, като чудно огнената пиперка от шотландски бонел, която съперничи на пипера хабанеро както в топлината, така и в аромата.



При такова буйно разположение и първостепенни условия за отглеждане най-свежите от свежите съставки са в норма, лютите чушки са в изобилие, а подправките са в разцвет. Много ми е приятно да посещавам Карибите само заради храната.



Пример в случая - Ямайски сос от шушулки. Това е рецепта, която бихте искали да отпечатвате и съхранявате в задния си джоб за онези моменти, когато искате този аромат на Карибите. Това е затоплящ и доста огнен сос, въпреки че също така е лесно да персонализирате според собствените си предпочитани нива. По-долу ще обсъдя как можете да направите това.

Това също е ключово за готвенето на ямайски ритници.

За готвенето на джерк

Готвенето на шутове е родом от Ямайка. Това е метод за готвене, при който месото е мариновано или сухо разтривано със смес от подправки и съставки, посочени като ямайска подправка от шут. Ямайският сос от ритници е неразделна част от автентичната ямайска храна за ритници.

Пилешко или свинско месо са най-често срещаните храни, приготвени по този начин, макар и чудесно и с морски дарове, само без ниско и бавно готвене.

Сосът от джерк е толкова важен за ямайската кухня, че правителството на Ямайка иска авторско право на термина & ldquo; Ямайски шут & rdquo ;. Те казват, че & ldquo; точно както Мексико е известно със своята Текила, а Франция с Шампанско, Ямайският ритник е защитен в международен план от погрешно представяне. & Rdquo;

Имам собствена персонализирана рецепта за ямайски шутове, която споделям с вас, която включва приятно ниво на тази топлина и подправки, както и редица други пресни съставки и други компоненти, които го правят един от любимите ми. Определено е най-доброто.

За сега нека да обсъдим как да го направим, нали?

This Jamaican jerk sauce is in a bowl with some extra in a container, luxurious and spicy

Съставки на соса от ямайски шунки

Ямайският сос от ритници се състои от редица съставки, които могат да варират от готвене до готвене. Това са моите предпочитани съставки и съотношения, с някои диапазони, които трябва да вземете предвид в зависимост от вашите лични вкусове.

  • 4-6 чушки за шотландски бонбони, нарязани на ситно
  • 1 малък червен лук, нарязан на ситно
  • 4-6 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 4 стръка скалиони, завършени подрязани
  • 1/4 чаша съм сос
  • 1/4 чаша оцет (използвайте бял оцет или ябълков оцет, по ваше желание)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сок от половин липа (около 1/4 чаша сок от лайм)
  • 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка (или използвайте прясна, ако има такава)
  • Сол и черен пипер на вкус (обикновено използвам 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица черен пипер)

Jamaican Jerk Sauce ingredients

Как да си направим Ямайски сос от шут - методът на рецептата

Добавете всички съставки към хранителен комбайн или блендер - шотландски черен пипер, червен лук, скилидка чесън, люспи, соев сос, оцет, маслиново масло, сок от лайм, джинджифил, кафява захар, индийско орехче, люспи, канела, мащерка и сол и черен пипер.

Jamaican Jerk Sauce, ready to be processed in a food processor

Обработвайте до гладкост или докато постигнете желаната от вас консистенция.

Jamaican Jerk Sauce, processed in a food processor

Boom! Това е. Много лесно, нали? Страхотна рецепта. Ямайски сос от шутове е лесна рецепта за приготвяне.

Използвайте веднага. Съхранявайте остатъците в хладилника в херметичен контейнер.

Вкусът на ямайския сос от шушулки

Този сос е доста пикантен и със сигурност ще внесе подправката. Освен очевидната топлина, широката смес от подправки е свежа, така че ще получите много хапки и свеж вкус.

Той е доста билков и по-специално карибски с използването на индийско орехче, люспи и скоци. Можете да готвите соса, за да смесите повече ароматите, въпреки че те ще бъдат по-меки при сливането им.

За чушките и регулирането на топлината

Това е доста гореща рецепта за сос. Оценявам го като средно висок заради включването на пиперките от Scotch Bonnet. Пиперките от шотландски бонел предлагат доста малко топлина. Те варират от 100 000 до 350 000 топлинни единици Scoville (SHU), което е навсякъде от 12 до 140 пъти по-горещо от черния пипер.

Scotch Bonnet Chili Peppers

Ако искате по-мека версия на тази рецепта, или намалете количеството на използваните шотландски бонетки, или заменете с по-меки чушки. Мисля, че това е чудесно с почти всякакви пиперки от чили. Или опитайте с по-често срещаните по-меки бананови чушки или всякакви цветни сладки пиперки.

Разбира се, ако търсите нещо още по-люто и по-пикантно, можете да включите по-люти чушки, като призрачни чушки или щуро диво горещо Каролина жътвар. Да!

Или просто добавете в някои пикантни люспи чили люспи или прах, за да постигнете желаното ниво на подправка.

Безопасност при работа с люти чушки

Когато работите с люти чушки, е важно да носите ръкавици, когато боравите с тях, както в суров, така и в сушен вид. Маслата могат да попаднат на кожата ви и да причинят усещане за парене.

червена савина хабанеро

Нужда от помощ? Как да спрете изгарянето на пипер чили върху кожата си.

Също така изпаренията от лютите чушки и / или фините прахове могат да излязат във въздуха, ако не работите в добре проветриво помещение, така че може да искате да носите маска и очила.

Jamaican Jerk Sauce in a bowl and some in a container, ready to serve

Използва се за ямайски сос от шушулки

  • Можете да използвате този ямайски сок от шут за криле, за пиле от всякакъв вид, за свинско месо или за морски дарове. Ямайското пиле от пипер е удивително ароматизирано ястие, както и ямайските криле на ривката.
  • Обичам да го пласирам върху скариди или почти всякакви сипеи. Прекрасно е с махи махи или риба меч.
  • Неговата част също е неразделна част от правенето на ямайка Jerk Marinade.
  • Завийте го на супи или яхнии за ароматно взривяване. Смесете го със заквасена сметана или крема за обикновено пикантно потапяне. Толкова много начини да го използвате.

Това е, приятели! Надявам се да се насладите на вашия сок от шутка! Дръжте го пикантно за мен! Кажете ми как се оказва за вас.

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти

  • Подправка на ямайски ритник
  • Топъл сос от Карибите
  • Ямайка Jerk Marinade
  • Паста паста с скариди

Jamaican Jerk Sauce in a bowl, ready to serve

Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.

5 от 2 гласа Jamaican Jerk Sauce Recipe Печат Ямайски рецепта за сос от шушулки Време за приготвяне 10 минути Време за готвене 1 мин. Общо време 11 минути

Тази рецепта за сос от ямайски сосове е направена с огнени пиперки от шотландски бонетки, аромати и редица подправки, които го правят задължително за любителите на пикантен сос. Отива чудесно с пилешко или морски дарове.

Курс: Основно ястие, сос Кухня: Американска Ключова дума: лют сос, джемайк, сос, шотландски капак, пикантни порции: 8 Калории: 63 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 4-6 чушки от шотландски бонбони нарязани
  • 1 малък червен лук нарязан
  • 4-6 скилидки чесън нарязани
  • 4 стръка скалиони завършват подрязани
  • 1/4 чаша съм сос
  • 1/4 чаша оцет (по желание - използвайте бял оцет или ябълков оцет, по ваше желание)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сок от половин лайм
  • 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка или използвайте прясна, ако има такава
  • Сол и черен пипер на вкус Обикновено използвам 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица черен пипер
инструкции
  1. Добавете всички съставки към хранителен преработвател. Обработвайте до гладкост или докато постигнете желаната от вас консистенция.
  2. Използвайте веднага. Съхранявайте остатъците в хладилника в херметичен контейнер.
Бележки за рецепти

Ниво на топлина: средно горещо. Ще получите добро ниво на топлина от Scotch Bonnets, които са много сравними с чушките хабанеро както по топлина, така и по вкус.

Можете да вдигнете топлината, като включите повече шотландски бон-чушки или като използвате люти чушки или люспи чили. Намалете нивото на топлина, като намалите скотчетата или ги замените с по-меки чушки.

Факти за хранене Ямайска рецепта за сос от шушляк за рецепта Калории 63 Калории от мазнини 27 % Дневна стойност * Дебел 3gдо 5% натрий 408mg17% калий 74мг2% Въглехидрати 6g2% Захар 4гр4% протеин еднограм2% Витамин А 105IU2% Витамин Ц 9.8 mg12% калций 21 mg2% Желязо 0,5 mg3% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin3K Share125 Yum5 Tweet 3K акции