Манго-Хабанеро горещ сос

6 юни 2018 г. Направо към рецепта за печат на рецепта Pin214 Share62 Tweet Tweet Имейл Yum 276 акции Mango-Habanero Hot Sauce

Пикантна рецепта за лют сос, приготвена със сладки манго и огнени чушки хабанеро и други чушки. Време е да подправим нещата!



Това е третата рецепта от поредица, демонстрираща как можете да направите три различни рецепти от същите съставки. Наскоро направих рецепта за свежа манго салса и с помощта на същите съставки направих готова версия на салсата, която след това се преработи в гладка салса - Fiery Mango Salsa.

Знаете ли, че можете да отидете стъпка по-нататък и да добавите малко повече оцет към рецептата и / или прецедете получения лют сос, за да постигнете консистенция на лют сос, която предпочитате.

Mango-Habanero Salsas - 2 versions

Така че, да! Нека да направим малко лют сос!

2 Bottles of Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Приготвяне на горещ сос Манго-Хабанеро - методът

Първо, съберете съставките си: манго, люти чушки, лук, домати, чесън, цилантро, сок от лайм, червен винен оцет и малко сол и черен пипер.

заместване на червен пипер
Mango-Habanero Hot Sauce Recipe Ingredients

Точно като приготвянето на рецептата за огнена манго салса, обелете и нарежете мангото, след това нарежете чушките, лука, чесъна и килантрото. Всичко, от което се нуждаете, е груб котлет.

Поставете всичко в блендер или хранителен процесор и ги обработете, докато сместа стане хубава и гладка.

Така.

Processing the Ingredients

Тъй като приготвяте горещ сос, а не салса, трябва да обработвате сместа за по-дълго време, за да стане максимално тънка и комбинирана. ЗАБЕЛЕЖКА: Ако смятате, че лютият сос е прекалено гъст, добавете малко повече оцет или вода, за да го разредите.

На следващо място, добавете съставките в тиган и довеждайте до кипене. Намалете котлона и оставете цялото нещо да къкри в продължение на 20 минути. Махнете го от котлона и го оставете да изстине.

Настройте го по ваш личен вкус с малко сол и черен пипер, след което го оставете да изстине напълно.

Накрая можете да прецедите готовия лют сос през сито или хранителна мелница, за да премахнете част от кашата за по-тънка версия на лютия сос. Изборът е твой. Можете да изхвърлите тази каша или да я дехидратирате, след което да я смилате, за да използвате като домашно приготвена смес от подправки.

Вижте как да си направите подправки от цедена люта сос.

Бутилирайте го и използвайте по желание.

Няколко бележки за приготвяне на лют сос.

Регулиране на топлинния фактор на горещия сос

Ако искате да наберете обратно нивото на топлина, пропуснете хабанеро пипер. Можете също така да намалите или пропуснете сераните и да отидете само с пиперчета от джалапено. Все пак ще получите хубав удар от тях.

Често задавани въпроси за горещ сос

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:

Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосове, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.

запазете лютите чушки

Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. LOL. Надявам се да ви е полезно!

Вижте още рецепти за горещ сос.

Вижте тези сродни рецепти:

  • Пресен сос от манго
  • Огнен сос от манго
  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Манго-Хабанеро сос за барбекю

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

Here is the Final Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

4.58 от 7 гласа Mango Habanero Hot Sauce - Recipe Печат Манго-Хабанеро Топъл сос - рецепта Време за приготвяне 15 минути Време за готвене 20 минути Общо време 35 минути

Пикантна рецепта за лют сос, приготвена със сладки манго и огнени чушки хабанеро и други чушки. Време е да подправим нещата!

Курс: лют сос, Основно ястие Кухня: Американска Ключова дума: хабанеро, лют сос, манго, рецепта, пикантен, видео Поръчки: 20 Калории: 20 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 2 малки манго обелени и нарязани
  • 2 серно чушки нарязани
  • 1 нарязан на ситно черен пипер
  • 1 хабанеро пипер нарязан
  • 1 малък сладък лук нарязан
  • 2 средно червени домата нарязани
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • ¼ чаша нарязан килантро
  • Сок от 1 лайм
  • 1/2 чаша червен винен оцет или повече за по-тънък лют сос
  • Сол и черен пипер на вкус
инструкции
  1. Добавете всички съставки към хранителен преработвател. Пулсирайте сместа няколко пъти, докато постигнете желаната консистенция.
  2. Изсипете сместа в тиган и я доведете до бърза леко кипене. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.
  3. Ако искате по-тънък сос, добавете малко повече оцет, около 1/4 чаша наведнъж, за да постигнете желаната консистенция.

  4. Охладете, след това прецедете по желание или го оставете като по-гъст лют сос. Съхранявайте в хладилника в херметични контейнери. Ароматите ще се развиват по-дълго, докато го оставите да седи.

Бележки за рецепти

Прави се около 2,5 чаши.
Топлинен фактор: горещо. Можете да намалите общата топлина, като пропуснете чушката хабанеро. Като някаква EXTRA топлина? Хвърляне в допълнително хабанеро.

Можете също да ОСТАВЕТЕ този лют сос, за да премахнете част от кашата за много по-тънък лют сос. Кашата може да бъде изхвърлена или дехидратирана, след това смляна, за да се направи домашно приправена смес.

Факти за хранене Горещ сос Манго-Хабанеро - количество рецепта на порция Калории 20 % Дневна стойност * натрий 2 mg0% калий 83mg2% Въглехидрати 4g1% Sugar 3g3% Витамин А 310IU6% Витамин Ц 10.6 mg13% калций 7 мг1% Желязо 0,1 mg1% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin214 Share62 Tweet Email Yum 276 акции