Arancini в мексикански стил (топки от мексикански ориз)

6 май 2016 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin117 Yum2 Share Tweet Email 119 Shares Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)

Нека направим малко италиански Arancini, но с мексикански нюх, използвайки ризото в мексикански стил, като ги пълните със сирене чедър и ги сервирате с хубав сос пиканте. Това е забавна рецепта за каша.


Първият път, когато срещнах Аранчини, бях в местен италиански ресторант с верига. Седнахме на обяд и сървърът донесе специалните предложения, а в списъка с предястия имаше нещо, наречено & ldquo; Arancini & rdquo ;. Никога не съм го имала, така че не знаех какво точно е. Днес със смарт телефони и Google на една ръка разстояние не ми отне много време, за да знам, че трябва да ги пробвам. Изненадах се, че ресторант с верига ще сервира нещо толкова готино, но в действителност това фантазиращо звучащо предястие не е много повече от панирани и дълбоко пържени топчета ориз, които са били пълнени със сирене или месо. Или и двете.

рецепта за мексиканско чили с карне

Знаеш ли какво трябва да кажа на това? YUM. #GiveMeSomeArancini.

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls) - Recipe

В лицето на Уикипедия ми кажете, че & ldquo; Arancini ((aranˈtʃiːni); италиански: arancino, сицилиански: arancini или arancine) (1) са пълнени оризови топчета, покрити с галета, които се пържат. Обикновено се пълнят с ragù (месен и доматен сос), моцарела и грах. Има редица регионални варианти, които се различават по пълнеж и форма. Името произлиза от тяхната форма и цвят, който напомня на портокал (италианската дума за портокал е arancia, а arancina означава & ldquo; малко оранжево & rdquo;). В източна Сицилия (особено в Катания) обаче аранчините имат по-конусна форма. & Rdquo; Вижте сами.


Разбира се, като Chili Pepper Madness, трябваше да направим своя собствена версия, използвайки съставки, които са по-традиционно мексикански. Защо? Без причина! Само защото! Обичаме италианската храна толкова, колкото всеки друг, но по някаква причина бях в настроение да включа новопридобития си прах за аншоа в нещо, така че тук сме. Тук включих рецепта за ризото, която можете да използвате тук, но това също е полезна рецепта за остатъчно ризото. Всъщност направих Arancini от мексикански стил от ризото от сладка царевица и от оставения мексикански ориз, и честно казано, той работи най-добре с нишестена ориз като Arborio или дори ориз суши. Искате оризът да е хубав и лепкав отвътре. Те се разпаднаха хубаво и бяха много сос отвътре, а не сух, както видях някои да излизат.

Сервирайте ги с хубав сос пиканте или с обикновена кремо от чиполе и ще сте добре!


Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)- Recipe

борят се да се справят с живота
Печат Arancini в мексикански стил (топки от мексикански ориз) Време за приготвяне 20 минути Време за готвене 40 минути Общо време 1 ч. Нека направим малко италиански Arancini, но с мексикански нюх, използвайки ризото в мексикански стил, като ги пълним със сирене чедър и ги сервираме хубав сос пиканте. Това е забавна рецепта за каширане Курс: Предястие, гарнитура, Снек Кухня: Италианска, Мексиканска порции: 35 Калории: 184 kcal Автор: Майк Hultquist Състав за ризото
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малък лук нарязан
  • 1-2 семенни чушки от семе и нарязани на ситно
  • Царевица от 1 ухо
  • 3 скилидки чесън нарязан
  • 1 чаша ориз Arborio
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • 2-1 / 2 чаши пилешки запас
  • 1 чаена лъжичка широка пудра
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка испанска червен пипер
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаша настърган пармезан
ЗА АРАНЦИНИ
  • 40 1-инчови кубчета сирене чедър или повече според нуждите
  • 1 чаша брашно
  • 1 разбито яйце
  • 1 чаша хлебни трохи
  • 2 чаши растително масло
  • Сос Пиканте за сервиране - или може би добър чипотен крема!
инструкции
  1. Добавете пилешкия запас в тенджера и го загрейте леко на печката. Дръжте го ниско и топло.
  2. Загрейте отделен голям съд на среден огън и добавете зехтин. Топло през. Добавете лука, чушките и царевицата. Гответе около 5 минути, за да омекне и докато царевицата просто започне да става златиста.
  3. Добавете чесъна и варете още минута, като разбърквате, докато ароматно.
  4. Добавете ориз и разбъркайте, за да покриете ориза с влагата.
  5. Добавете виното и оставете ориза да абсорбира течността, като бъркате често, около 5 минути или така.
  6. Добавете пилешкия запас половин чаша наведнъж, като разбърквате често, докато не се абсорбира в ориза. Целият процес може да отнеме 20 минути или повече, в зависимост от това колко al dente харесвате вашия ориз.
  7. Разбъркайте праха от аншоа, кимиона и червения пипер на около половината път през процеса на приготвяне, което позволява включването на подправката.
  8. Свалете от котлона и разбъркайте в пармезана. Оставете настрана да се охлади.
  9. На следващо място, подредете три купички подред. Поставете брашното в първото, яйцето (бито) във второто, а трохите за хляб - в третото.
  10. Изсипете маслото в голям тиган и донесете на среден огън, но не позволявайте да се пуши.
  11. Оформете ориза на малки топчета, които се вписват в дланта на ръката ви и пъхнете кубче сирене в центъра. Оформете ориза около него. По този начин трябва да се навиете с 40 топчета. Или ги направете по-големи, ако искате!
  12. Потопете всяка оризова топка първо в брашно, после в яйцето, след това в трохи. Запържете ги на малки партиди, 5-6 наведнъж, около 3-4 минути на страна или докато покафенеят хубаво.
  13. Поставете ги върху чинии за сервиране и сервирайте със сос Пиканте или крема от чиполе.
Факти за хранене Аранчини в мексикански стил (топки от мексикански ориз) на порция Калории 184 Калории от мазнини 90 % Дневна стойност * Дебел десетгр 15% Наситени мазнини 6гр 30% Холестерол 32mg 11% натрий 234 mg 10% калий 66 mg 2% Въглехидрати дванайсетграм 4% протеин осемграм 16% Витамин А 325IU 7% Витамин Ц 0,2 mg 0% калций 211mg 21% Желязо 1 mg 6% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin117 Yum2 Share Tweet Изпрати имейл 119 акции