Mirasol Peppers: Всичко за тях
Пиперът mirasol е мексикански чили пипер, популярен при приготвянето на традиционни сосове от мол. Името означава & ldquo; поглед към слънцето & rdquo;. В изсушен вид те са известни като чушки гуаджило. Научете повече за тези чушки по-долу.
Топлинни единици в Scoville: 2 500-5 000 SHU
картоф
бик рог пипер
Пиперът mirasol е популярен пипер от чили в мексиканската култура, широко известен с направата на традиционни мексикански сосове от мол. Името се превежда като & ldquo; поглед към слънцето & rdquo; на испански, взет от това как чушките растат изправени на растението, буквално & ldquo; изглежда & rdquo; на слънце, докато растат на растението. Може да знаете чушки от мирасол по техния изсушен сорт, пиперът гуаджило, който е много по-често срещан и изключително популярен в мексиканската кухня.
Как изглеждат чушките Mirasol?
Mirasol варира по размер и външен вид, но е с конусна форма и обикновено 4-5 инча дълъг и около 2 инча широк. Той е червен до тъмночервен или меден на цвят. Това е сравнително тънка пиперка, идеална за сушене в популярни чушки гуаджило.
Какво харесват чушките Mirasol?
Ароматът на Mirasol предлага уникален пикантен вкус, макар и не прекалено пикантен. Той е плодов и ягодов, и се описва като пълноценен, отчетлив и & ldquo; деликатен. & Rdquo;
Колко люти са чушките Mirasol?
Чушките Mirasol варират в топлина от 2500 до 5000 Scoville Heat Unit на скалата на Сковил, която се счита за по-мек до средно-среден диапазон на топлина. Сравнете това с обикновения черен пипер, който е средно около 5000 SHU, и ще намерите най-горещия чирал от миразол е толкова горещ, колкото средния пипер от джалапено.
Готвене с чушки Mirasol
Тези чушки са идеални за ястия с пилешко месо, риба, картофи или свинско месо и придават вкусна пикантност на сосове, яхнии, чили и частични сосове от мол, за които са известни. Те са много разпространени в перуанското готвене, а също и в мексиканското готвене.
Имате ли въпроси? Питай! Радвам се да помогна.
Pin33 Share12 Tweet Email Yum 45 Shares