Мулато чили чушки

22 септември 2013 г. Pin16 Сподели1 Tweet Имейл Yum 17 Акции Mulato Chili Peppers

Пиперът Mulato е леко до средно изсушено поблано, подобно на червения пипер, но с малко по-различен вкус. Аншотът е поблано, което узрява до наситено червено, мулатото е поблано, което узрява до кафяво, след което се изсушава. Научете повече за тях по-долу.



Топлинни единици в Scoville: 2,500-3,000 SHU
картоф

рецепта за пилешко месо и наденица

Mulato е леко до средно изсушено Poblano, подобно на анчото, но с малко по-различен вкус. И двете са зелени, докато растат, но докато анчото е Poblano, което узрява до наситено червено, Mulato е Poblano, което узрява до кафяво, след което се изсушава. Той расте до около 4 инча дълъг и 2 инча широк, заострящ се към дъното.



хабанеро пиле

Мулатото е част от & ldquo; светата троица & rdquo; (което наистина е по-свободен термин) от чили, използвани в мексикански сосове от мол, заедно с чилетата Анчо и Пасила и често чили от Гуаджило. Има аромати на шоколад или женско биле, с нотка на череша и тютюн. Тъй като е изсушен, обикновено се смила на прах от чили. Цели или смлени, той е идеален за много сосове в допълнение към бенка.



История на пипера Mulato Chili

Мулатоният пипер се използва последователно от стотици години в мексиканското готвене. За разлика от много мексикански чили, този пипер всъщност се класира много ниско в топлинната скала - повечето хора могат да ядат мулато чушки като банани или чушки и да не изпитват прекалено силно повишаване на топлината. Те обаче имат нежен опушен вкус, което ги прави много популярни в много различни видове мексикански ястия.

За чушката на Мулато

Чушките от Мулато обикновено се продават сушени, а когато се купуват, са черно-кафяви, набръчкани и приличат малко на сини сливи. Като цяло те са дълги около десет сантиметра. Пиперът от мулато вероятно е най-известният, използван в сос от мол, пикантен шоколадов сос, който е подправен от мулато и няколко други сорта чушки. Повечето хора, които хапват мулато чушки описват вкуса като подобен на шоколад и женско биле. Следващия път, когато се опитвате да приготвите чили или салса, не забравяйте да вземете някои от тези уникални чушки в супермаркета - те не са пикантни, но със сигурност ще добавят уникален тласък на вкуса към вашите начина на готвене следващия път, когато търсите направете малко кулинарно пътуване на юг от границата!

зелена чили салса
Pin16 Share1 Tweet Email Yum 17 акции