NuMex CaJohns Serrano - Едно ОГРОМНО Serrano

12 февруари 2019 г. Share4 Pin4 Yum Tweet 8 имейла NuMex CaJohns Serrano - One HUGE Serrano

ТЕХНИЧЕСКИ ЕДИНИЦИ НА УЧАСТИЕ: 5000 SHU

Чили пиперът NuMex CaJohns Serrano е голям пипер серано, селективно отглеждан от Чили пепърския институт в Ню Мексико, кръстен на Джон Хард, създател на CaJohns Fiery Foods.


Типичният черен пипер е по-малък от типичния пипер за джалапено, подобен на цвят. Обикновено те растат между 1 - 4 инча дълги и около 1/2 инча широки, въпреки че е известно, че растат по-дълго.

Обикновено те варират от 5000 до 23 000 топлинни единици Scoville, въпреки че NuMex CaJohns Serrano селективно се развъжда за по-дълги и по-широки и в по-мекия край на обхвата на SHU. Научете повече за скалата на Scoville тук.

Характеристики на шушулки и растения

  • Дължина на шушулка: 4,5 инча
  • Ширина на шушулката: 1 инч
  • Тегло на 10 шушулки: 1 килограм
  • Тегло на шушулки на 1 растение: 59 унции
  • Среден брой шушулки на растение: 60
  • Височина на растението: 25 инча
  • Ширина на растението: 18 инча
  • Ниво на топлина: 5000 SHU

Развитие на NuMex CaJohns Serrano

  • За период от шест години бяха избрани серано растения с превъзходни характеристики.
  • Всяка година се правят селекции на растения за най-добрите градинарски характеристики, включително:
    • Шушулки с размер Jumbo
    • Серано плодова форма
    • Леко ниво на топлина
    • Тъмнозелен към червен преход
    • Висока доходност
  • Всяка година подбраните растения са били лишени от плодове и отворени цветя, поставени под клетки, устойчиви на насекоми, за да се получи самостоятелно семе.
  • NuMex CaJohns предостави всички благоприятни характеристики и най-голяма равномерност.

Моята лична връзка

Скочих от радост, когато чух за честта за Джон, & ldquo; CaJohn & rdquo; Твърд. Той е направил толкова много за общността с пикантни храни и е ментор за мнозина. Той ми даде няколко страхотни размазване за последните ми 2 готварски книги.

сандя чили пипер

Той е изключително ценен в чилидската общност.


CaJohn предостави снимката на NuMex CaJohns Serrano, взета до вилката за мащаб. Те са доста огромни! Благодаря, CaJohn!

Той ми предостави и тази информация от Чили пиперския институт, която Ive сподели по-долу.


От Чилиския пипер институт

CaJohns Fiery Foods стартира през 1996 г. от Джон Хард, инженер по пожарна защита, който проявява страст към лютия сос и пикантната храна. Сю, съпругата му, е отгледана на брега на Мисисипи. Джон отвори CaJohns Fiery Foods и отиде на изложението Fiery Foods в Албукерке, НМ, за да разшири предлагането на продуктите си на дребно и там се срещна с Чили Pepper Institute (CPI).

най -добрите селски места за живеене във Великобритания

През 2006 г. Джон и Сю посетиха CPI, за да обиколят и посетиха годишната му Учителна градина и решиха, че искат да създадат лют сос за Института с новооткритата Бхут Джолокия (Ghost Pepper), първият чили пипер, достигнал 1 милион SHU.


Горещият сос постигна огромен успех и последваха още няколко продукта, включително барбекю сос, салса, тако сос и пикантни рубини. Всички тези продукти са помогнали за набирането на пари за дарения стол за изследване на чили пипер в NMSU.

кисели моркови taqueria

Джон и съди също стартира стипендия за студенти. В чест на CaJohns, програмата за развъждане на NMSU Чили разработва пипер джъмбо серрано в тяхна чест.

Чили чушки Serrano са изключително популярни в мексиканската и новата мексиканска кухня. Черен пипер Serrano се използва в салса, сос и пико де гало.

Шушули с размер Jumbo в чили сортове пипер стават все по-популярни през последните пет години и създадоха пазар с по-висока стойност, който предоставя възможности на дребните земеделски стопани да преминат от традиционните стоки с ниска стойност към продукти с по-голяма стойност.


Семената са достъпни онлайн на cpi.nmsu.edu, макар и чак до 2020 г.

Подходящи връзки

  • Скала на Сковил
  • Научете повече за лютите чушки от Serrano
Share4 Pin4 Yum Tweet 8 имейла