Подправка на Old Bay: рецепта, заместители и всичко за нея

5 юни 2019 Направо към рецепта Печат на рецепта Pin15 Share1 Tweet Email Yum 16 Shares Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay Seasoning е популярна смес от 18 билки и подправки, произведени в Мериленд и продавани от McCormick & Company. Научете как да направите своя собствена версия, плюс добри заместители и история на сместа.



Най-известната и авторитетна подправка от морски дарове, по-известна като Подправка за стар залив, заема място в щандовете за подправки не само в района на Мериленд, но и навсякъде в САЩ. От 2010 г. насам известността му нараства, когато тези извън държавата на стария ред откриват прекрасния вкус на тази подправка.

Произход на подправка Old Old Bay

Маркетиран от McCormick & Company в Съединените щати, прочутият микс от аромати, наречен Old Bay Seasoning, първоначално дойде в Балтимор през 1939 г., когато търговецът на най-добрините Густав Брун едва се е измъкнал от нацистка Германия и е пътувал до Съединените щати. Използвайки мъничък ароматен процесор, който той донесе от страната си на произход, Брун консолидира 18 вкуса и билки, за да направи известната вече формула известна като подправка Old Bay. Въпреки факта, че първоначално са били маркови & ldquo; Възхитителни маркови подправки за скариди и раци & rdquo; (колко директно е това?), по-късно той преименува сместа си след параходна линия, която се осмеляваше до всяка част на Чесапийк около Мериленд и Вирджиния.



бирена пилешка гърда

От какво е направена Old Bay подправка?

Подправката за смесване включва сол от целина, черен пипер, натрошени люспи от червен пипер и червен пипер, както и други съставки. Той е известен в много региони, най-популярните от които са Мериленд, Средноатлантическите държави, Южните щати и части от Нова Англия и крайбрежието на Персийския залив.



Мнозина често се чудят от какво точно се прави подправката Old Bay, но точно като строго секретната формула на Colonels за подправянето на пилешкото му, тайната зад подправката Old Bays е изключително пазена и не много от тях са наясно с точните съставки на нейния похвален вкусов микс , Известно е, че има 14 останали класифицирани съставки, които правят Old Bay Seasoning невероятната подправка, която е.

Никой извън Олд Бей не знае точно какви са останалите съставки, но въпреки това много копия са се постарали да разберат кода на ароматизатора, който обикновено завършва с кухненски соут препоръчва микс от целина сол, горчица, черен пипер, карамфил, пименто, джинджифил, боздуган , кардамон, канела и червен пипер

Какво харесва вкусът на подправка от Old Bay?

Интригата Old Bays се състои в комбинацията от сладък червен пипер, сушена горчица и променящи се мерки на семената от целина, сол, тъмен пипер, чесън на прах и други неразкрити аромати. Ароматизаторът прилепва към черупките и овкусява месото с остър пипер, който чака на езика и устните ви и превръща пръстите ви в червено-оранжев.

За какво се използва Old Bay подправка?

Лесно може да се каже, че Old Bay Seasoning е чудесен не само на морските дарове, но и на всичко останало. Ето 10 начина, по които можете да използвате Old Bay Seasoning извън сезона на вашата морска храна:

мед рецепта за лют сос
  1. Използвайте го, за да подправяте ръчно изработени пити чипс и тортили.
  2. Смесете го с козе сирене, за да направите екстравагантно намазване.
  3. Когато добавите Old Bay подправка към червен боб и ориз, можете да получите допълнителен вкус.
  4. Добавете го към солени бисквити, за да им придадете пикантен вкус.
  5. Филийките тост и авокадо ще имат по-добър вкус след няколко поръсвания от подправка Old Bay.
  6. Вземете своя собствена версия на Utz Crab Chips, като поставите няколко тирета в чувал.
  7. Разтрийте го върху тиквички от дъбови семена, преди да печете.
  8. Помогнете да извадите печени зеленчуци на друго ниво.
  9. Сервирайте го с царевични кочани с барбекю.
  10. Смесете го с лимонов сок и олио, за да направите марината.

Кои са най-добрите заместители на сезона на Old Bay?

Най-добрите алтернативи за подправка Old Bay включват:

КАЖУН СЕЗОНИРАНЕ

Подправката Cajun е изключителен заместител на аромата Old Bay. По същия начин като последните, макар и обикновено по-пикантни, смесите за подправки Cajun обикновено са по-достъпни. В зависимост от степента на устойчивост на подправката, може да искате да бъдете внимателни, когато става въпрос за заместване. Каюновите аромати могат да преминат от меки до невероятно люти.

СЕЗОНЕН СОЛ

В повечето магазини за хранителни стоки има много марки подправена сол. Те няма задължително да се сравняват с вкуса на Old Bay, но често доставят сложна комбинация от подправки, която може да се доближи до това, което търсите.

Или направете своето.

Направете своя собствена стара подправка за залив

Направете своя собствена специална комбинация от Old Bay Seasoning, за да добавите собствената си магия към храната си е най-добрата алтернатива за всеки любител на храната. Всичко, което трябва да направите, за да направите своя собствена подправка, е да смесите следното:

  • 1 супена лъжица целина сол
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка суха горчица
  • 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
Old Bay Seasoning Принтирай стара рецепта за подправка за подправка Време за приготвяне 4 минути Време за готвене 1 мин

Използвайте тези съставки като добър заместител на Old Bay Seasoning, когато сте изчерпали и имате нужда от малко.

кубанелски чушки заместител
Курс: Основно ястие, Подправки Кухня: Американска Ключова дума: стар залив, подправки, подправки порции: 8 Калории: 3 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 супена лъжица целина сол
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка суха горчица
  • 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
инструкции
  1. Смесете всичко заедно в малка купа. Да се ​​съхранява в херметичен контейнер.

Факти за хранене Стара рецепта за подправка за доза на порция Калории 3 калории от мазнини 9 % Дневна стойност * Дебел еднограм2% Наситени мазнини 1грдо 5% натрий 873mg36% калий 20мг1% Въглехидрати еднограм0% Фибра 1гр4% Захар 1гр1% протеин еднограм2% Витамин А 457IU9% калций 2 mg0% Желязо 1 mg6% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.

Къде мога да купя подправка Old Bay

Можете да намерите сместа в повечето хранителни магазини или да закупите Old Bay Online в Amazon (партньорска връзка, мои приятели). Надявам се да ти хареса!

Имате ли въпроси? Чувствайте се свободни да се свържете с мен по всяко време. Щастлив съм да помогна.

Научете повече за тези други интересни смеси от подправки

  • Гарам масала
  • Gochugaru
  • Рас ел Ханут
  • Тахин
  • Тогараши: Популярна японска смес от подправки
  • Той не - Руанда Чили Масло
  • Рецепти за смесване на домашни подправки
Pin15 Share1 Tweet Email Yum 16 Shares