Ризото от пармска шунка с гъби, грах и рукола

Стъкло, прибори за съдове, съдове за пиене, съдове за хранене, храна, чаша за вино, сервиране, бару, течност, кухня,Ризото от пармска шунка с гъби, грах и ракета Реклама - Продължете да четете по -долу Прави: 0 Време за подготовка: 0 часа 0 минути Време за готвене: 0 часа 0 минути Съставки 50 г масло 1 малък лук, ситно нарязани 2 скилидки чесън, ситно нарязани 300 г оризо за ризото, като карнароли или арборио 300 мл бяло вино 1 л горещ зеленчуков бульон Копче масло 150 г парманска шунка, нарязана на тънки ивици 25 г сушени гъби Порсини (повторно хидратирани в топла вода за 20 минути) 4 с.л. маскарпоне 1 пакет ракета 200 г грах или дребни пои пармиджано-реджано стърготини, за сервиране Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Разтопете маслото в голям, дълбок тиган на средно слаб огън. Добавете лука и гответе леко за няколко минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе още две минути. Добавете ориза и разбъркайте, докато се покрие с масло, след това добавете виното и разбъркайте в продължение на две до три минути, докато течността се абсорбира. Добавете бульона, по черпак, като разбърквате всяко добавяне, докато се абсорбира. Продължавайте да черпите и разбърквате, докато бульонът свърши и оризът е al dente, но кремообразен, това ще отнеме около 20 минути при леко задушаване. Проверете подправките, покрийте и оставете да почине за две до три минути. Загрейте бутон масло в тиган с тежка основа, след това добавете пармската шунка и пържете за една минута или докато стане хрупкава. Добавете Порцините в тигана и разбъркайте, докато се сварят. Добавете тези съставки към ориза, като разбъркате маскарпонето, граха и ракетата в ориза. Сервирайте веднага с големи парченца сирене Parmigiano-Reggiano, разпръснати отгоре. Рецепта, Открийте произхода.