Пасила чушки: Всичко за тях

20 септември 2013 г. Pin30 Сподели Tweet Изпрати имейл Yum 30 акции Pasilla Peppers: All About Them

Пиперът от пасила е изсушената форма на червен пипер. Името се превежда на & ldquo; малко стафиди & rdquo;, а също така е известно като pasilla bajio или чилийски негър. Научете повече за тях от ChiliPepperMadness.com.


Топлинни единици в Scoville: 250 - 3,999 SHU
картоф

рецепта за кисели бананови чушки

Пасила или & ldquo; малко стафиди & rdquo; правилно се отнася до изсушения пипер чилака. Чилака, когато е пресен, е известен още като пасила баджио или като чилийски негър или & ldquo; мексикански негър & rdquo; защото, докато започва от тъмнозелено, завършва тъмно кафяво. Обикновено расте от 8 до 10 инча дълго.



Колко люти са пасилите чушки?

Чушките на пасила имат малко топлинен обхват, въпреки че не са прекалено горещи. Чушките варират от 250 до 3 999 топлинни единици Scoville на скалата на Scoville. Сравнете това с популярния черен пипер, който е средно около 5000 SHU и ще намерите черен пипер варира от 20 до 1,25 пъти по-мек.

Pasilla Peppers vs. Ширина на чушки

Пиперът от пасила не трябва да се бърка с червения пипер. Аншоа е изсушената версия на пипера поблано, който производителите и бакалиите често заблуждават като пасилата в Съединените щати. По-тъмните хамси са също понякога известни като чили негри - като по този начин създават много объркване - но те не са същите като чушките на пасилата.


Научете повече за чушките от хамсия тук.

Пъстър аромат на пътека

Отличен с богат опушен вкус и земен вкус, пасилата често се оказва в суха форма или като прах в мексиканските салси, както и в сосове от мол и алобо. Пасилата дори може да създаде интересен обрат във вкуса и външния вид на стандартния сос от червено чили енчилада. Любима е и в комбинация с плодове или придружаваща патица, морски дарове, агнешко, гъби, чесън, копър, мед или риган.


Научете повече за тези други мексикански чушки

  • Ширина на чушки
  • Пипер дърво чили
  • Chipotle Чушки
  • Каскабел чушки
  • Guajillo Peppers
  • Морита Чушки
  • Мулато чушки
  • Пътеводител
  • Пуя чушки

Къде мога да купя чушки Pasilla?

Чушките Pasilla често могат да бъдат намерени в местните магазини за хранителни стоки в близост до секцията за прясна продукция или в секцията в Мексико, ако има такава. Можете да ги намерите и в местните мексикански бакалии.

Или, купете пасила чушки в Amazon (партньорска връзка, мои приятели).


горещ сос в Руанда

Имате ли въпроси? Свържете се с мен по всяко време. - Майк Х.

Pin30 Share Tweet Изпратете имейл на Yum 30 акции