Сос Пери

5 април 2019 г. Направо към рецепта Принтирай рецепта Pin60K Share367 Yum295 Tweet Изпрати имейл 61K акции Peri Peri Sauce

Направете свой собствен пери пери, или пири пири, сос у дома с тази рецепта. Традиционен африкански сос, приготвен от африкански чили птици.



Ако не сте опитвали сос peri peri, това е този, който трябва да поставите в списъка. Сос Пери е традиционен африкански сос, приготвен от пикантни чушки от африкански птици. Известен е още като пири пири, или пили пили. Тя е идеална за всеки любител на пикантна храна.

Ако искате ИСТИНАТА на ИСТИНСКИТЕ преживявания на сос пери, ще направите това с чушки от африкански птици, отглеждани в Африка, тъй като условията на почвата там са напълно различни, отколкото навсякъде по света, което влияе върху вкуса на пипер и следователно сос.



Така че нека всички отидем в Африка!



Но, разбира се! Същото е с чушките, отглеждани в Ню Мексико или Карибите. Hatch чилите например са толкова благоприятни, когато ги получите директно от Ню Мексико.

Обичам този сос. Може би сте чували за най-известната в света марка сос Пери - Нандос. Това е домашна версия.

Peri Peri Sauce Recipe

Домашният сос Пери (или трябва да кажа Домашен Нандос?) Е достатъчно лесен за приготвяне. Не изисква реално готвене, а само малко нарязване и обработка на съставките. Нейният сос на маслена основа, поне е с нашата версия, идеален за потапяне, и върви ВЕЛИКО с пилешко и морски дарове.

Да поговорим за това как го правим, нали?

Необходими съставки

  • 1 килограм червен лют червен лют червен лют червен пипер - традиционните, но можете да подадете червени чушки, включително и чушки
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, който можете да добавите в други чили на прах
  • 1/2 чаша нарязан килантро
  • 1/4 чаша нарязан босилек
  • 1/2 чаша зехтин или растително масло
  • Сок от 1 лимон (лимонов сок)
  • Сол на вкус

Peri Peri Sauce ingredients

Приготвяне на тази рецепта за сос Пери

Добавете всички съставки към хранителен преработвател или пасатор. Процесирайте до получаване на гладък сос до предпочитаната от вас консистенция. Можете да прецедите част от излишната течност, ако желаете, или просто да я използвате такава, каквато е.

Наслади се! Хладилник до готовност за употреба.

домашен сос от пипер

БУМ! Това е. Това е невероятно лесна рецепта за приготвяне.

Какво става чудесно с сос Пери Пери

Направих няколко пилешки крилца и пилешки бутчета с нашите и ги ОБИЧАХА. Сосът Пери се отличава особено добре с пиле на скара от всякакъв вид.

Въпреки това, той също е прекрасен с морски дарове, като скариди или белокрила.

За чушките чили и записките за рецепти

Ако не можете да създадете чили африкански птици, можете да добавите в еквивалентно количество червени чушки по ваш избор.

Направих това с дълги червени люти чушки, червени чушки от червен пипер и люти чушки, всички с подобни резултати.

Традиционните съставки също изискват разнообразие от билки, въпреки че нашето включва босилек и килантро. Може да опитате риган и естрагон.

Ще намерите регионални различия в цяла Африка. Такава страхотна рецепта.

Peri Peri Sauce Recipe

Перспектива на Патис

Това е чудесен сос, който трябва да имате под ръка, тъй като може да се използва за подобряване на всякакъв брой ястия. Направете го през уикенда и го използвайте през цялата седмица за сандвичеви намазки, бърз сос или търкайте за пилешко месо, намазано с тако, каквото и да мислите!

Често задавани въпроси за горещ сос

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:

Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосовете, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

печени пилешки крилца хрупкави

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Peri Peri Sauce, ready to serve

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. LOL. Надявам се да ви е полезно!

Вижте още рецепти за горещ сос.

Вижте тези сродни рецепти:

  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Най-горещият лют сос, който съм правил (Каролинен жетвар горещ сос)
  • Ghost Pepper горещ сос

Опитайте някои от тези рецепти за сос Peri Peri

  • Пилешки крила Пери
  • Пери пилешки крака

Peri Peri Sauce in a jar

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 19 гласа Peri Peri Sauce Recipe Принтирайте рецепта за сос Peri Peri Sop. Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 5 минути Общо време 10 минути Направете свой собствен пери, или пири пири, сос вкъщи с тази рецепта. Традиционен африкански сос, приготвен от чили африкански птици. Курс: лют сос, Основно ястие, Салса Кухня: Американска Ключова дума: лют сос Прием: 20 Калории: 58 ​​ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 килограм червени чили нарязани - чушките на африканските птици са традиционни, но можете да подправите с червени чушки, достъпни за вас
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, който можете да добавите в други чили на прах
  • 1/2 чаша нарязан килантро
  • 1/4 чаша нарязан босилек
  • 1/2 чаша зехтин или растително масло
  • Сок от 1 лимон
  • Сол на вкус
инструкции
  1. Добавете всички съставки към хранителен преработвател или пасатор. Процесирайте до получаване на гладък сос до предпочитаната от вас консистенция.

  2. Наслади се! Хладилник до готовност за употреба.

Видео рецепта

Бележки за рецепти

Прави се около 1,5 чаши.



Факти за хранене Количество рецепта за сос Пери на порция Калории 58 Калории от мазнини 45 % Дневна стойност * Дебел 5 гр8% натрий 2 mg0% калий 79mg2% Въглехидрати двагр1% Захар 1гр1% Витамин А 310IU6% Витамин Ц 32.9mg40% калций 5mg1% Желязо 0,3 mg2% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории.

Този сос е без глутен.

Тази рецепта беше актуализирана на 4/5/19, за да включва нови снимки и видео. Първоначално е публикувана на 2/10/16.

Запази

Ще харесате някои от тези рецепти, които включват сос Пери Пери.

Пилешки крила Пери

Рецепта за пилешки крилца, които са били настъргани, разтрити с чили на прах и чесън, след което хвърлени със собствен домашен сос Пери Пери. След това ги скараме до съвършенство и ги хвърляме отново в сос Пери. Печеля!

Пери пилешки крака

Peri Peri Chicken Legs - Recipe

пипер влива водка

Рецепта за ароматни пилешки бутчета, задушени в домашно приготвен сос от пери пери, след което се пече и се сервира с допълнителен сос. Бързо и лесно хранене през седмицата. Те също са страхотни на скара!

Peri Peri Sauce - Make your own peri peri, or piri piri, sauce at home with this recipe. A traditional African sauce made from African Bird Pin60K Share367 Yum295 Tweet 61K акции