Пименто чушки (известни още като черешови чушки) - Всичко за тях
Пиперцовият пипер (известен още като пипермен пипер) е малка сладък пипер във формата на сърце с мек аромат. Нарича се още черешовия пипер.
Топлинни единици в Scoville: 100 - 500 SHU
Ако някога сте опитвали южно сирене пименто или сте се наслаждавали на пълнени с маслини зелени маслини, вече сте опитвали пиментовия пипер в маринована форма.
Пиперто пименто (често изписано пимиенто) също се нарича черешов пипер. Той е с размери 3-4 инча дълъг и 2-3 инча широк. Pimiento се превежда на & ldquo; пипер & rdquo; от испански. Вижте снимката по-долу. Той е яркочервен и оформен като сърце. Може би сте най-запознати с пименто като известния пипер, използван за пълнене на маслини.
пилешко гювеч чипотле
Интересното е, че и двете & ldquo; pimento & rdquo; от португалски и & ldquo; pimiento & rdquo; от испански произлизат от латинското & ldquo; pigmentum & rdquo ;, което означава & ldquo; пигмент & rdquo;. Думата, пименто, се използва като своеобразен общ термин за чушките отдавна и още по-обобщено включва черен пипер.
Аромат и вкус на Пименто (Черешки пипер)
Пиментовите чушки (или черешовите чушки) не са пикантни, а по-скоро леки, сладки и сочни. Макар че обикновено са мариновани, те могат да се ползват и пресни от градината. Използвайте ги, както може да използвате чушки, в храни, изискващи Светата Троица Каджун или може би добра софито рецепта.
Има някои сортове с топлина, включително сортовете Santa Fe Grande и Floral Gem.
Те са забавни за пълнеж, тъй като са достатъчно добри по размер, а също така са чудесни за дехидратиране и смилане в чили на прах.
Всъщност обикновената подправка, червената чушка, се приготвя от сушени пименцови чушки и други други леки или сладки чушки.
Колко лют е пиперът Пименто?
Чушките на пименто са едни от най-меките чушки наоколо, измерващи само 500 - 1000 единици Scoville на скалата на Scoville.
Сравнете това с популярния пипер за джалапено, който се измерва с 2500 - 8000 топлинни единици Scoville, най-горещото пименто би било около 5 пъти по-меко от средното джалапено.
домашен зелен сос енчилада
За сравнение на топлината и ароматите вижте пиперло Пикило, които са различни по форма, но подобни по много други начини.
Pimento PEPPER СЕМЕНИ / Семена от черешов пипер
Ако търсите семена, разгледайте страницата ми за ресурси от Chili Pepper Seeds или можете да закупите семена от пиперто на Amazon в Amazon (партньорска връзка, мои приятели!).
Наслаждавайте се и щастливо расте.
Кога да изберете Pimentos
Обикновено можете да намерите pimentos от края на лятото до началото на есента през вегетационния сезон. Изберете ги, когато са наситени, наситено червени и много твърди на пипане. Те могат да се съхраняват или консервират като всички други чушки.
Готвене с пиментос
Както споменахме, пиментовите чушки са чудесни за пълнене, кисели краставички, сушене и ежедневно готвене, но аз ги обичам и за сосове. Пълнени черешови чушки и мариновани черешови чушки са много популярни и най-често срещаните рецепти.
Опитайте някои от тези рецепти за сос или потапяне с реколтата си от пименти.
- Мухамара (печен червен пипер и орех)
- Ромеско Уилоу
- Пепероната рецепта
- Aivar
- Сладко-печен сос от червен пипер
Какво е добър заместител на пипер пименто?
Зависи за какво ги използвате. Ако търсите мариновани пиментоси и не можете да ги намерите, можете да използвате всеки друг маринован пипер, който можете да намерите. Маринованите червени чушки биха били идеални, но и маринованите зелени чушки също са добри.
Опитайте да вземете вашите собствени чушки за бързо отстраняване.
За пресни пиментоши белите чушки са може би най-лесно да се намерят като заместител, но всеки по-сладък сорт червен пипер ще се справи, като пиперло пикило, пипер корно ди торо или всякакъв италиански сладък пипер.
Майкс личен опит
Отглеждах пименто чушки (черешови чушки) в домашната ни градина и нямах проблеми. Растенията не бяха суетещи и растяха лесно. Те бяха донякъде продуктивни и аз успях да ги използвам по най-различни начини, от общо ежедневно готвене до пълнене до сушене.
Дори използвах някои от тях, за да направя Пати лека & ldquo; гореща & rdquo; сос, който тя използва доста бързо.
Разгледайте списъка ми с меки и сладки чушки за още опции.
Ако имате някакви въпроси или коментари, пуснете ми ред по всяко време или оставете коментар в полето за коментар по-долу. Радвам се да помогна. Оценявам го!
пико де гало пипер
ЗАБЕЛЕЖКА: Тази публикация е актуализирана на 11/5/19, за да включва нови снимки и информация. Първоначално тя е публикувана на 20.09.13.
Pin40 Share10 Tweet Имейл Yum 50 акции