Padron пипер

8 октомври 2015 г. Pin9 Share8 Tweet Email Yum 17 Shares Pimiento de Padron

Pimiento de Padrón е люта чушка с дължина около 3 инча с произход от град Padrón, Испания. Обикновено е мек, но от време на време доставя изненадващ взрив от топлина.


картоф

Чушките на чушките от Padrón (известни още като papron пиперки или просто & ldquo; padron & rdquo; чушки) произхождат от провинцията, Галисия, в северозападната испанска община, Padrón.

Те са малки зелени чушки средно с дължина около 3 инча. Цветът варира, като започва от ярко зелено и узрява до жизнено червено. Интересното при чушките padrón е, че повечето от тях са много меки чушки без топлина, но малък процент от тях ще ви даде шок от топлина.



Единственият начин да разберете дали един патрон е горещ е да му придадете вкус. Всичко това е свързано с конкретните условия на отглеждане на чушките.

Колко лют е пиперът от Padrón?

Повечето патрони на pimiento de са толкова леки, колкото типичните ви зърна от чушки, които имат нулева топлина по скалата на Scoville. Въпреки това, около 1 на всеки 10 патрона ще ви даде изненадваща струя топлина. Това е малко като да играете руска рулетка с езика си. По този начин те са доста подобни на чушките шишито, които също са леки, но около 1 на 30 ще доставят малък взрив на пикантност.


лесно кафе от скариди

Аз лично се наслаждавах на патрон от дълго време и бях приятно изненадан от пикантния ритник, но като обикновен чилихед, който често обича пикантни храни, не чувствам, че са много люти.

Как да готвя с пипер Padron

Чушките от Pimiento de Padron традиционно се приготвят като тапас, с бързане на блистери или пържене на чушките, след което ги хвърляте със сол. Имах ги по този начин в Испания и ги обичах. Те са популярни в барове с тапас и лесно се приготвят у дома.


Pimiento de Padron Peppers

Можете да следвате моята рецепта за блистери чушки шишито с люспеста морска сол и лайм и суб в патрон. Те ще блистерират красиво по същия начин.


Как да готвя Пипер Падрон

  1. По принцип нагрейте голям тиган с чугун до средно силен огън.
  2. Добавете малко зехтин и завъртете, за да покриете тигана.
  3. Добавете чушките на патрон в един слой и ги гответе около 5 минути на страна, докато кожите се оцветят и блистер.
  4. Когато приключат, ги хвърлете с малко морска сол и прясно изцеден сок от лайм.

Прекрасно като закуска или гарнитура. Можете също така да ги нарязвате отворени и да ги натъпквате с малко сирене и да ги изпечете, да ги скарате или да ги поставите в гореща тава и да ги покриете, след което изчакайте сиренето да стане хубаво и разтопено. Кожите ще се украсят хубаво. Козето сирене е чудесен избор тук.

мръсно оризово чили

Те също са чудесни за включване в други ястия по други начини. Отглеждам ги понякога в собствената си градина и предпочитам да ги оставя да узреят до червено за малко повече сладост.

Пуристът би казал обаче, че ако чушките не се отглеждат в Падрон, Испания, те не са истински патрони.


Те все още ми вкусват страхотно. Ето няколко чушки, които отгледах в градината си, след като узреят до червено.

Pimento-de-Padron3

Pimiento de Padron Chili Peppers

Къде мога да намеря семена от пипер Padron?

Можете да намерите семена от пипер pimiento de padron в различни онлайн магазини или да проверите страницата ми с ресурси от семена от люти чушки. Можете също да купите пиперментови семена от пипер в Amazon (партньорска връзка, мои приятели).

С какво Peppers са подобни на Pimento de Padron?

Пиперът шишито най-много прилича на този пипер по много начини, включително по размер, форма и цвят, а в това шишито също ще ви изненадва от време на време с малко взрив. Можете да използвате чушките шишито като добър заместител на патронските чушки.

Pin9 Share8 Tweet Email Yum 17 Shares