Пике - пуерторикански лют сос

2 октомври 2015 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin8K Share90 Yum11 Tweet Tweet 8K акции Pique - Puerto Rican Hot Sauce

Тази рецепта за пуерикански лют сос, наречена Pique, е национален основен продукт, с различна версия за всяко домакинство.



Пике е интересен лют сос. Ще го намерите в Пуерто Рико - неговият национален телбод там, с различна версия практически за всяко домакинство. Той е един от онези рецепти за лют сос, който не отговаря на всяка конкретна рецепта, защото може да варира доста малко. Много от съставките се свеждат до личните предпочитания на домакинството, което го обслужва.

Не е смесен лют сос.



джалапено бисквити чедър

Какво е Pique?

В най-основния си Pique е редица съставки, плаващи в оцет. Тези съставки, по-специално, лютите чушки, вливат оцета с топлина и аромат, който можете да използвате, за да преместите всичко, което желаете.



Виждах версии със или без сок от лайм, пръски ром, листа от кулантро, захар, лук, парченца ананас или други плодове, черен пипер. Толкова много възможни съставки.

Традиционният чили пипер, който се използва, е Aji Caballero. По принцип нарязвате по-големите съставки, пускате ги всички в контейнер и го покривате с вашия оцет и други течности, след което го оставяте да престои навсякъде от 2 дни до 2 седмици.

Разтворът с оцет ще се влива и ще е добре. Съхранявайте го в хладилника, ако желаете.

Моята конкретна версия тук включва разнообразие от 7-саксии, Aji ананаси и някои Moranga Reds, които са хибрид, отглеждан в моята градина тази година. Имам отлична топлина от 7-те саксии и моранги, и малко приятен сладък вкус от аджиса. Харесва ми тази конкретна версия, тъй като помага за запазване на моите чушки.

Тази година имахме такава огромна реколта - ДА! ДА! - че запазването им е най-добрият начин. И не е ли хубаво да имате добър лют сос под ръка за почти всичко?

Насладете се и не се колебайте да смесите рецептата със забавни нови съставки!

горещ заместител на червен пипер

Как сервирате пуерторикански пик?

Топъл сос Pique е предназначен да се напръска почти по всяка една от храните, които сервирате. Намажете малко над месото на скара или в супи или яхнии.

Пръскайте малко върху сандвич месото си или върху пресни или варени зеленчуци, по принцип навсякъде, където бихте искали малко.

Pique - Puerto Rican Hot Sauce

Често задавани въпроси за горещ сос

Ето отговори на някои от най-често срещаните въпроси, които получавам при други сосове:

Колко дълго ще се запази този сос?

Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да е по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или повече, за да отчита грешки. Ако сте загрижени, добавете още оцет, за да понижите ph. Сосовете, приготвени с ферментирали люти чушки, ще издържат още по-дълго.

Откъде получавате тази бутилка сос?

Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки,

Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?

Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.

Какво да правя с лют сос?

Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. LOL. Надявам се да ви е полезно!

Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос.

Вижте тези свързани рецепти за горещ сос

  • Хавайска пипер вода
  • Горещ сос Манго-Хабанеро в карибски стил
  • Ананас-Манго Ghost Pepper горещ сос
  • Най-горещият лют сос, който съм правил (Каролинен жетвар горещ сос)
  • Ghost Pepper горещ сос

Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 3 гласа Pique - Puerto Rican Hot Sauce - Recipe Print Pique - Пуерторикански горещ сос - рецепта Време за приготвяне 5 минути Време за готвене 2 d Общо време 2 d 5 минути Тази рецепта за пуерторийски горещ сос, наречена Pique, е национален основен продукт, с различна версия за всяко домакинство. Курс: Основно ястие Кухня: Американска Ключова дума: лют сос Прием: 20 Калории: 1 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 12 малки чили чушки / около 4 унции - използвах разнообразни ананаси от 7 съда Ajis и червени мъранги
  • 2 скилидки чесън леко смачкани
  • 10 черни пиперки
  • 4 стебла на цилантро
  • Изстискайте сок от лайм
  • Бял оцет за пълнене на буркана около половин чаша или така
инструкции
  1. Извадете стъблото на пипера Нарежете чушките на половина или на четвъртинки, достатъчно малки, за да се поберат в буркана или контейнера, който използвате.
  2. Напълнете чушките в бутилка или буркан с 8 унции.
  3. Добавете карамфил, черен пипер, стръкове киранто и сок от лайм.
  4. Останалата част от пътя напълнете контейнера с оцет, оставяйки малко място за главата.
  5. Капачка и го разклатете добре.
  6. Оставете го да седи навсякъде от 2 дни до 2 седмици, за да може топлината и аромата да се развият. Допълнете според нуждите с повече оцет и чушки.
Бележки за рецепти

Разклатете го върху всичко!

хабанеро пипер желе

Топлинен фактор: горещ (в зависимост от използваните чушки).

Факти за хранене Pique - Пуерторикански горещ сос - количество рецепта на порция Калории 1 % Дневна стойност * калий 13mg0% Витамин А 60IU1% Витамин Ц 1.8 mg2% калций 1 mg0% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin8K Share90 Yum11 Tweet 8K акции