Poblano Peppers - Любим мексикански пипер (Всичко за тях)

22 октомври 2019 г. Pin106 Share36 Tweet Tweet Yum 142 Shares Poblano Peppers - Beloved Mexican Pepper (All About Them)

Пиперът поблано е популярен мексикански лют червен пипер, много тъмнозелен на цвят, узряващ до тъмночервен или кафяв. Те са меки, едри и имат сърцевидна форма. Научете всичко за тях тук.



Топлинни единици в Scoville: 1000 - 2000 SHU

Побланото е изключително популярен мексикански лют пипер. Обикновено шушулките растат 4 инча, имат много тъмнозелен цвят, узряват до тъмночервен или кафяв. Те се берат предимно, когато са зелени за общо готвене.

Те са меки чушки, доста едри и имат някаква форма на сърце. Кожите / стените им са малко дебели, което ги прави идеални за пълнеж, тъй като се задържат във фурната доста добре. Те често се пекат и се обелват при готвене с тях или се сушат. Когато са изсушени, те се наричат ​​аншо чилис.

Побланос произхожда от Пуебла, Мексико. Те са едни от най-популярните чушки, отглеждани там. Растението поблано е многостебелно и може да достигне до 25 инча височина. Шушулките растат 3-6 инча дълги и 2-3 инча широки.

Незрелите побланови чушки са с наситено лилаво-зелен цвят и в крайна сметка стават тъмночервени и черни с напредване на възрастта. Те са тясно свързани с мулато чили.

Обща употреба на Poblano Peppers

При приготвяне те обикновено се сушат, покриват и пържат, пълнят или се използват в сосове от мол. Също така те често се пекат и се обелват, за да се премахне восъчната текстура, и се консервират чрез консервиране или замразяване. Те също се сушат и се продават като Ширина на чушки, които също са изключително популярни и формират основата за много сосове и други рецепти.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

История на чушката Poblano Chili

  • Поблано чушките се срещат местно в щата Пуебла, Мексико. Името произлиза от района, където се добиват, макар че в някои супермаркети ще ги намерите с етикет като чили хамси.
  • Има два различни цвята поблано, червено и зелено, а червеният сорт е значително по-горещ от зеления.
  • В голямата схема на чушките те имат по-мек аромат, но се признава, че са по-ударени и пропуснати - някои специфични растения поблано ще произведат по-пикантни чушки от други.
  • Когато купувате поблано, винаги има шанс да получите пипер, който има малко повече ритници, отколкото първоначално сте разчитали, ако отидете с червеното.
  • Зеленият пипер поблано е универсално мек.

Извисяваща популярност

Помлано от години е една от най-популярните чушки в Мексико. Сервират се сушени, пържени с разбито яйце, пълнени или използвани в сосове като бенка. Те са популярни и като съставка салса.

Те са лесно достъпни и в Съединените щати, особено в щатите, разположени в близост до мексиканската граница.

Ако искате да опитате ястие, с което се слави черен пипер, разгледайте chiles en nogada, в която са включени зелени, бели и червени съставки - това е ястие, популярно в Деня на независимостта на Мексико. Някои други, които са изключително популярни и добре познати, включват Classic Пълнени чили, или Рахас Побланас, които са ивици от печени чушки от поблано, сервирани в сирене сметанов сос. Абсолютно вкусно.

пикантна рецепта за туршия с хладилник

Мексиканската кухня не е мексиканската кухня без страхотното поблано.

Обикновено можете да намерите poblanos в местния магазин за хранителни стоки, тъй като те са доста популярни при готвачите из САЩ. Те също са лесни за отглеждане.

TiburonHybrid Chili Pepper - Poblano Type

Горещи ли са чушките Poblano?

Пиперът поблано не се счита за лют или пикантен пипер, въпреки че те имат малко количество топлина. Те измерват между 1000 - 2 000 топлинни единици Scoville (SHU) на скалата на Scoville. Сравнете това с един пипер, който няма топлина и измерва 0 SHU, и черен пипер, който надхвърля 8000 SHU, и ще получите представа за нивото на топлина поблано.

Научете повече за скалата на Scoville тук.

Poblano Chili Pepper

рецепти с лют сос

Какво е добър заместител на Poblano Pepper?

Ако имате проблеми с намирането на чушки поблано, Anaheim Chili Peppers са много добър заместител, Те имат малко повече топлина и не съвсем земния аромат на поблано, но ще работят за повечето рецепти, тъй като са сходни по размер и дебелина на пиперната стена.

Също така, тъй като чушките поблано са предимно леки, като само с тях се загрява, можете да използвате малка чушка или подобен размер сладък пипер за общо готвене и за плънка, въпреки че няма да получите същия вкус.

Ако нямате нищо против повече топлина, отидете с червени чушки за общо готвене.

Джалапеносът обаче са по-малки чушки, така че не са добри заместители за приготвяне на пълнени чушки.

Как да пека пипер от Poblano?

Побелените чушки са много лесни за печене и могат да се пекат на директен пламък, с индиректен пламък чрез печене или като ги печете, докато кожите се надуят и омагнят.

Вижте също:

  • Как да печем чили чушки
  • Как да печем чушки от Poblano
  • Как да печеш чушки от Poblano

Има ли друго име за & ldquo; Poblano & rdquo ;?

Когато сухите чушки поблано се наричат ​​Ancho Peppers, които се използват широко в много кухни.

Как се произнасяте Poblano?

PUH-бла-нещо.

Как отглеждате чушки от Poblano?

В моята градина отглеждам обикновени пиперки от поблано и няколко различни хибрида за пипер поблано и те не са трудни за отглеждане. Растенията са продуктивни и не изискват специално внимание от което и да е друго от моите растения от лют пипер. Вижте моите Как да отглеждаме люти чушки раздел на сайта, за да ви помогне да започнете.

Научете повече за отглеждането на люти чушки тук.

как да замразим печени чушки

Пълнени пиперки от червен пипер

Чушките Poblano са идеални за пълнеж. Ето някои от любимите ми рецепти за пълнени поблано:

  • Пълнени (говеждо месо) Пълнени поблано чушки
  • Крема сирена пълнени Poblano чушки
  • Класически пълнени чили
  • Cajun скариди пълнени Poblano чушки
  • Търсите още идеи? Рецепти от пълнен пипер

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти от пипер с Poblano

  • Rajas Poblanas - печени ивици от Poblano в кремав сос
  • Печен крем сос от Poblano
  • Печена супа от Поблано
  • Кашкавал за сирене с царевица и печени поляни

Вземете повече рецепти от пипер Poblano тук

Колко калории в типичен Poblano пипер? Факти за хранене в Poblano

Хранителна информация
Размер на сервиране: 1 черен пипер
Калории: 17
Калории от мазнини: 1

Мазнини 0,12 g (0% дневна стойност)
Наситени мазнини 0,02 g (0%)
Мононенаситена мазнина 0,01 g
Полиненаситена мазнина 0,07 g
Холестерол 0 mg (0%)
Натрий 1.28 mg (0%)
Калий 113,28 mg (3%)
Общ въглехидрат 4,12 g (1%)
Диетични фибри 1.15 g (5%)
Протеин. 57 g (1%)
Витамин А (8%)
Витамин С (95%)
Калций (1%)
Желязо (2%)
Витамин D (0%)
Vitamin E (1%)
Тиамин (В1) (0%)
Рибофлавин (B2) (1%)
Niacin (B3) (2%)
Витамин В6 (8%)
Фолиева киселина (фолиева киселина) (4%)
Витамин В12 (0%)
Магнезий (2%)
Цинк (1%)

Други видове Poblano чушки

  • Тибурон хибрид
  • Хибридна ширина Rancher

Имате ли някакви въпроси относно побланото? Оставете коментар по-долу или се свържете с мен по всяко време. Щастлив съм да помогна.

ЗАБЕЛЕЖКА: Тази публикация е актуализирана на 22.10.199, за да включва нови снимки и информация. Първоначално е публикувана на 20.09.13.

Pin106 Share36 Tweet Email Yum 142 Shares