Сос Ranchero - как да го направим

21 юни 2019 Направо към рецепта Печат на рецепта Pin3K Share88 Yum8 Tweet Email 4K акции Ranchero Sauce - How to Make It

Това е най-добрата рецепта за сос от ранчеро, която съм опитвала, с основа от нарязани на кубчета домат, джалапено и лук, подправени със смес от чили на прах и подправки. Перфектен за ранчос на huevos или всяко мексиканско или текс мексианско ястие.



Добрата рецепта за сос от ранчеро е задължителна за всеки любител на пикантни или пикантни храни, а с този, вие си взехте ВЕЛИКНА рецепта.

Сосът Ranchero е невероятно лесен за приготвяне, а с колекцията си от живи, земни съставки, вие ще го премествате върху всичко и всичко за поп вкус. Неговият супер универсален сос е ароматен и пикантен и това е най-добрият, който Ive е правил някога.



Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve



Какво е сос Ranchero?

Сосът Ranchero е ароматен сос на основата на домати и люти чушки, подправен със смес от чили на прах и билки. Ще го намерите в много мексикански и текс мексикански ястия около границата между южните САЩ и Мексико, въпреки че поради страхотния си вкус, той бързо се е разпространил на север през щатите.

Може би сте опитвали версия на соса, ако сте често Taco Bell, поднесени в онези мънички малки пакети, които можете да излеете върху вашите тако. Тази конкретна рецепта е по-превъзходна и далеч по-автентична, въпреки че ще откриете и нейната доста пристрастяваща функция, след като започнете да готвите с нея.

Нека да поговорим за това как правим тази страхотна рецепта за сос от ранчеро.

Ranchero Sauce in a bowl

Автентични съставки на сос Ranchero

За да направите страхотен сос от ранчеро, се нуждаете от следните съставки:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 средно жълт лук, нарязан на ситно
  • 2 червени чушки, нарязани на ситно
  • 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
  • 16 унции консервирани домати
  • 1 чаша пилешки бульон
  • & Frac14; чаша нарязана цилантро (или повече по желание)
  • 1 супена лъжица широк прах
  • 1 супена лъжица гуайило на прах
  • 1 супена лъжица чиполе на прах
  • 1 чаена лъжичка кайен
  • 1 чаена лъжичка мексикански риган
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Сок от 1 лайм (по избор)

Как да си направим домашен сос Ranchero

Първо загрейте голям тиган на средно силен огън и добавете зехтина.

Варете лука и чушките надолу около 5 минути, за да омекнат.

Добавете чесъна и варете още една минута, като разбърквате малко.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

Добавете доматения, цилантрото и пилешкия бульон. Разбъркайте.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Разбъркайте подправките.

Add the seasonings

След това кипете бързо и след това намалете котлона и оставете да къкри 20-25 минути, за да оставите ароматите да се развият. Сосът ще се сгъсти за вас.

Simmering the Ranchero Sauce

Прехвърлете сместа в блендер или хранителен комбайн (или използвайте потапящ блендер) и изсипете сока от лайма. Използвах миксер с пръчки.

Обработвайте до хубаво и гладко.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник в покрит стъклен съд.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Можете да изцедите малко сок от лайм, ако желаете в този момент за хубав, свеж цитрусов поп, въпреки че не е необходимо. Прекрасно е само по себе си, но обичам добро изцеждане на вар.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Какво да сервираме с сос Ranchero?

Huevos Rancheros се сервира най-популярно със сос ранчеро, но чудесното му е на анхилада и други мексикански или текс мексикански ястия. Опитайте да го замесвате върху вашите такси и бурито, като го дръпнете върху чинии с натоварени начоси, макар че не е нужно да се ограничавате само с мексиканската храна. Лъжица на бургери или пиле на скара, или още по-добре, добавете малко към смес от смляно месо за приготвяне на пикантни бургери.

Опитайте го с някои от моите популярни мексикански рецепти:

пикантна рецепта за сандвич с пиле на скара
  • Чоризо с яйца
  • Такас ал Пастор
  • Издърпана свинска торта
  • Carnitas
  • Телешки енхилада
  • Carne Asada - мексиканска пържола на скара

Освен това чудесно служи като салса с тортилов чипс.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Най-добрият сос за Huevos Rancheros

Ще бъда уволнен, ако не подчертая колко прекрасен сос от ранчеро е класическото ястие на мексиканския Huevos Rancheros, Не се получава по-добре от леко пържени яйца, сервирани с лесен домашен преработен фасул и този изключителен сос ранчеро, лъскан върху него.

Бих могъл да продължа и за това колко много обичам това, но вижте сами. Отиди да направиш тази рецепта за Huevos Rancheros и да ме уведомиш колко я обичаш. Не забравяйте сос ranchero!

Защо този сос Ranchero е най-добрият!

Защо рецептата ми за сос ranchero е по-различна и по-добра от другите? Поради комбинацията от чили на прах. Използвам смес от хамсия, гуаджило, чиполе и червен пипер. като кайен или червен пипер, което го прави много богат и земен. такъв страхотен вкус. Моят е най-добрият! Самохвалство права! Направете го и ще знаете.

Сос Ranchero Vs. Enchilada Сос: Каква е разликата?

Сосът Ranchero е по-доматен, повече от доматен сос с много чушки, където сосът енчилада обикновено се прави без домати, а ако съдържа домати, те не са в центъра на вниманието. Сосът Enchilada обикновено е по-мек на ниво вкус и подправки, въпреки че често можете да ги използвате взаимозаменяемо.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Сос Ranchero Vs. Салса: Каква е разликата?

Сосът Ranchero е предназначен да се използва като сос за готвене или като сос за сервиране, за да се надуе върху готовите ястия, но всъщност можете да го сервирате като салса. Salsas са склонни да бъдат по-тромави, така че можете да пропуснете стъпката на обработка на вашия сос ranchero и да го поднесете на парченце, точно като салса. Страхотно се сервира топло или студено.

Ако предпочитате салсата си с по-тънка консистенция, по-пюрирана, лесно можете да направите и това. Може да искате да го къкри малко в саксия, за да го сгъстите, ако предпочитате по-гъста салса. Изборът е твой. Толкова много опции.

Това е, приятели! Надявам се да се насладите на соса си ranchero! Кажете ми как го обслужвате. Обичам да чувам!

Опитайте някои от другите ми популярни рецепти за сос

  • Сос Ranchera
  • Домашен сос от червена енхилада
  • Зелен сос Енчилада
  • Кремообразен сос от джалапено
  • Чиполе сос
  • Ширина сос чили
  • Домашен кетчуп
  • Домашен коктейлен сос

Ranchero Sauce on a spoon

Имате ли въпроси? Питай! Това е толкова добър сос. Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.

5 от 4 гласа Ranchero Sauce Recipe Печат Автентична рецепта за домашен сос Ranchero Подготовка Време за 5 минути Време за готвене 25 минути Общо време 30 минути Това е най-добрата рецепта за сос от ранчеро, която съм опитвала, с основа от нарязани на кубчета домат, жалапено и лук, подправени със смес от чили на прах и подправки , Перфектен за ранчос на huevos или всяко мексиканско или текс мексианско ястие. Курс: Основно ястие, салса, сос Кухня: американска, мексиканска Ключова дума: джалапенос, рецепта, сос, Текс-Мекси порции: 14 Калории: 28 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 средно жълт лук нарязан
  • 2 ялапено чушки нарязани
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • 16 унции консервирани домати
  • 1 чаша пилешки бульон
  • ¼ чаша нарязан килантро или повече по желание
  • 1 супена лъжица широк прах
  • 1 супена лъжица гуайило на прах
  • 1 супена лъжица чиполе на прах
  • 1 чаена лъжичка кайен
  • 1 чаена лъжичка мексикански риган
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Сок от 1 лайм по желание
инструкции
  1. Загрейте голям тиган на средно силен огън и добавете зехтина.
  2. Варете лука и чушките надолу около 5 минути, за да омекнат.
  3. Добавете чесъна и варете още една минута, като разбърквате малко.
  4. Добавете доматения и пилешки бульон. Разбъркайте.
  5. Разбъркайте в килантрото и подправките.
  6. След това кипете бързо и след това намалете котлона и оставете да къкри 20-25 минути, за да оставите ароматите да се развият. Сосът ще се сгъсти за вас.
  7. Прехвърлете сместа в блендер или хранителен комбайн и изсипете сока от лайм. Използвах миксер с пръчки.
  8. Обработвайте до хубаво и гладко.
  9. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник в покрит стъклен съд.

Видео рецепта

Бележки за рецепти

Прави се около 3,5 чаши.



Факти за хранене Автентична домашна рецепта за сос Ranchero Количество на порция Калории 28 калории от мазнини 9 % Дневна стойност * Дебел еднограм2% натрий 80 mg3% калий 134mg4% Въглехидрати 3g1% Фибра 1гр4% Захар 1гр1% протеин еднограм2% Витамин А 645IU13% Витамин Ц 6.4 mg8% калций 23mg2% Желязо 0.8 мг4% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin3K Share88 Yum8 Tweet 4K акции