Сос от печен призрак
Тази рецепта за печен сос от печени призраци пече няколко призрачни чушки с моркови и чесън, за да се направи много пикантен, но и сладък сос, който може да се използва за подобряване на много ястия.
Още рецепти за черен пипер, приятели! Този път под формата на HOT SAUCE! Супер развълнуван.
Горещите сосове винаги ме вълнуват. Там няма по-добра подправка. Горещите сосове могат да се използват за овкусяване и подправяне на практически всяка храна, която има - говореха закуска, обяд, обяд, вечеря, десерт, време за закуска, хайде! Когато НЕ се нуждаем от лют сос?
Не отговаряйте на това. Защото винаги имам нужда от добър лют сос на ръка, за да добавя онзи пица, който всички жадуваме.
Ако искате да готвите с призрачни чушки, трябва да сте готови за топлината. Призрачните чушки, известни като Bhut Jolokias, достигат над 1 милион топлинни единици Scoville, което е приблизително 200+ пъти по-горещо от средния пипер на джалапено.
Научете повече за призрачните чушки тук.
Лютите сосове са едно от любимите ми неща за правене. Станах малко фанатичен за това, наистина. Можете да разберете от нарастващата колекция от рецепти за горещ сос на уебсайта.
На уебсайта си направих няколко различни рецепти за сос от пипер и горещ сос - болестна връзка към тези по-долу - но за този сос Im печенето на призрачни чушки първо заедно с чесън и моркови, за да донесе уникален и задоволителен вкус.
Чакай, моркови? ДА!
Морковите имат вродена сладост, която внася това качество, както и веществото в готовия сос, особено когато са печени. Ще се изненадате от вкуса на готовия сос.
Нека да поговорим за това как правим този конкретен сос от пипер призраци, нали?
Как да си направим печен сос от пипер-пепел - методът на рецептата
Първо, предварително загрейте фурната си до 350 градуса F. Нарежете чушките на призраците наполовина по дължина (не забравяйте да носите ръкавици!) И ги поставете върху леко намазнен лист за печене.
какви са чушките пикильо
Извадих семената от призрачните ми чушки, но не трябва.
След това обелете и нарежете морковите наполовина и ги поставете върху листа за печене.
Нарежете краищата на скилидките чесън и ги поставете върху листа за печене. Това ще им позволи да се изтръгнат лесно от кожите си.
рецепта за майо на sriracha
Печете вегетата за 20 минути или докато морковите достатъчно омекнат.
Извадете и дайте грубо котлет на морковите и призрачните чушки. Поставете ги в хранителен процесор.
Изстискайте чесъна от кожите им в хранителния комбайн.
Добавете малко ябълков оцет, екстракт от лимон, сол на вкус и около четвърт чаша вода. Обработвайте до гладкост. В този момент тя трябва да бъде доста дебела.
Нагласете консистенцията на соса с малко повече вода според вашите лични предпочитания. Наслади се!
Съвети за рецепти
- Призрачни чушки. Рецептата изисква 2 унции призрачни чушки, което е приблизително 5-6 шушулки със средно тегло. Въпреки това, можете да добавите повече от тях, ако искате повече топлина и по-изразен аромат на призрачен пипер.
- Добавете сладост Ако търсите по-сладка версия на този сос, добавете към сместа малко мед или агаве нектар. Плодовете също са чудесни за това. Кафявата захар също би била интересно допълнение.
- Корекции на аромата. Можете също да закръгляте ароматите по ваше предпочитание с пресни или сушени билки, други люти чушки и / или прахове.
- Водни алтернативи. Вместо вода, помислете за бульон или бира, но аз щях да къкри соса около 15 минути, за да оставя тези аромати да се стапят.
Съвети за безопасност
Когато работите с по-люти чушки, включително суперхоти, е важно да носите ръкавици, когато боравите с чушките както в суров, така и в сушен вид. Маслата могат да попаднат на кожата ви и да причинят усещане за парене. Виж по-горе.
Нужда от помощ? Как да спрете изгарянето на пипер чили върху кожата си.
Също така изпаренията от лютите чушки и / или фините прахове могат да излязат във въздуха, ако не работите в добре проветриво помещение, така че може да искате да носите маска и очила. Superhot чили чушки, наистина, се наричат суперхоти за причина.
Ето някои отговори въз основа на многото коментари, които получавам за други сосове. Ето:
Колко дълго ще се запази този лют сос?
Трябва да се държи лесно няколко месеца в хладилника или дори по-дълго. Всичко за киселинността. За да бъде технически, целевото ниво на ph за стабилни храни в рафтовете е под 4,6 ph, но вероятно трябва да бъде по-ниско за домашните готвачи, около 4,0 или по-ниско, за да отчита грешки. Не съм измервал ph на този сос, но все пак няма да го имам много дълго. Ако сте загрижени, добавете още оцет или цитрус, за да понижите ph.
Най-добрите ph метра, които препоръчвам, са от Thermoworks. Вземете си ph метър от Thermoworks днес. Аз съм щастлив партньор.
Откъде получавате тази бутилка с горещ сос?
Намирам ги локално понякога, но също така поръчвам през Amazon. Ето линк към няколко бутилки, които харесвам (партньорска връзка, мои приятели!): Стъклени топчета от люлка, 8,5 унции - Комплект от 4
, Ако харесвате по-малките бутилки, които използват повечето производители на люти сосове, ето още една връзка: Бутилки с горещ сос, 5 Oz - 24 опаковки
,
Мога ли да обработя този горещ сос за по-дълго съхранение?
Абсолютно. Просто не забравяйте да използвате правилни процедури за безопасност при консервиране / бъркане.
рецепти за сос от хананеро с ананас
Какво да правя с лют сос?
Освен, че го накапвате върху всичко, което желаете, ето публикация, която направих за Как да готвя с горещ сос. Сякаш ви трябват дори ПОВЕЧЕ причини да ядете лют сос. Надявам се да ви е полезно!
Опитайте някои от моите популярни Ghost Pepper рецепти
- Ghost Pepper горещ сос
- Домашен призрачен пипер чили лют сос
- Топъл сос сладък призрачен пипер-ананас-круша
- Пилешко къри с призрачен пипер
- Прясна призрачна чушка салса
- Ghost Pepper Salsa
- Ghost Pepper Jelly
Вижте още рецепти за горещ сос или научете повече за това как да си направите горещ сос - The Ultimate Guide.
Имате ли въпроси? Питай! Щастлив съм да помогна. Ако ви хареса тази рецепта, надявам се да оставите коментар с някои STARS. Също така, моля, споделете го в социалните медии. Не забравяйте да ни маркирате на #ChiliPepperMadness. Не забравяйте да споделите! Благодаря! - Майк Х.
5 от 9 гласа
Принтирайте печен сос от пипер с призраци - рецепта за приготвяне Време за 5 минути Време за готвене 25 минути Общо време 30 минути Тази рецепта за печена призрачна чушка печена няколко призрачни чушки с моркови и чесън, за да направите много пикантен, но и сладък сос, който може да се използва за подобряване на много ястия , Курс: лют сос, Основно ястие, Салса Кухня: Американска Ключова дума: призрачен пипер, лют сос порции: 48 Калории: 2 ккал Автор: Майк Хултквист Състав - 2 унции призрачни чушки около 5-6 средни по размер призрачни чушки
- 6 унции морков около 1 средно голям морков
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- ¼ чаена лъжичка екстракт от лимон или използвайте сока от 1 лимон
- Сол на вкус
- ½ чаша вода за разреждане или използвайте повече по желание
- Загрейте фурната си до 350 градуса F.
- Нарежете чушките на призраците наполовина по дължина (не забравяйте да носите ръкавици!) И ги поставете върху леко намазнена тава за печене.
- Обелете и нарежете морковите наполовина и ги поставете върху листа за печене.
- Нарежете краищата на скилидките чесън и ги поставете върху листа за печене. Това ще им позволи да се изтръгнат лесно от кожите си.
- Печете вегетата за 20 минути или докато морковите достатъчно омекнат.
- Извадете и дайте грубо котлет на морковите и призрачните чушки. Поставете ги в хранителен процесор.
- Изстискайте чесъна от кожите им в хранителния комбайн.
- Добавете ябълковия оцет, екстракта от лимон, сол на вкус и около четвърт чаша вода. Обработвайте до гладкост.
- Нагласете консистенцията на соса с малко повече вода според вашите лични предпочитания. Наслади се!
Топлинен фактор: ГОРЕЩО! Ще получите голяма топлина от призрачните чушки.
Прави 1 чаша.
Факти за хранене Печен сос от пипер от призраци - количество рецепта на порция Калории 2 % Дневна стойност * натрий 2 mg 0% калий 14mg 0% Витамин А 595IU 12% Витамин Ц 1,2 mg 1% калций 2 mg 0% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Pin753 Share52 Yum8 Tweet 813 акции