Печена люк чили-бирена горчица

21 август 2017 г. Направо към рецепта Рецепта за печат Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 акции Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

Рецепта за домашно приготвена пикантна бирена горчица, направена с черни и жълти синапени семена и печени люти чушки от хеч. Никога повече няма да се върнете към обикновената горчица.


Приготвянето на горчица у дома е супер лесно и е доста забавно. Правя голяма порция няколко пъти годишно за лична употреба, нещо, което да съхранявам в хладилника за всеки път, когато възникне нужда от горчица.

Понякога Ill правя 2 или 3 партиди с променливи съставки, нива на пикантност и сладост за различни цели.

национален ден на горещата и пикантна храна

Вижте моята статия за това как да си направите домашна горчица.

Това е едно от страхотните неща за горчицата. Има толкова много начини да го направите. Разгледайте пътеките за хранителни стоки и ще намерите огромно разнообразие от горчици, достъпни за вас, и този сорт едва надрасква повърхността! Това са само опциите, които маркетинговите хора са решили, че искат да ви продадат.


Обмислете това - след като научите как да си направите основна горчица, можете да добавите каквито и да са съставки, които предпочитате.

Като печени люпи чили чушки. Да!


Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Люк чили чушки правят разликата

Не мога да кажа, че някога съм виждал горчица, направена от печени люти чушки преди. Кой знае? Може би те са навсякъде в Ню Мексико, където се намира регионът Хеч.


Те имат лесен достъп до лютите чушки, така че могат да ги приготвят в каквото си поискат. Ме? Не живея там, така че трябва да си пусна онлайн. Аз отглеждам много от едни и същи чушки, които отглеждат в района на Хеч в Ню Мексико, но условията на почвата ми са различни, така че не е съвсем същото.

И все пак те са едни страхотни чушки! Научете повече за люпените чили чушки тук.

Сезонът за люпене на чили обикновено преминава от началото на август до края на септември, с малко свобода на двата края, в зависимост от времето и общия сезон на прибиране на реколтата.

И така, СЕГА е моментът да се готви с люти чушки.


Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

рецепта за къри виндалу

Да поговорим за горчицата и да работим в някои люти чипски люти, нали?

Първи неща първо - Работя с черни и жълти синапени семена за тази рецепта. Има три разновидности на разположение за вас, когато става дума за синапените семена - Черно, Кафяво и Жълто.

Жълтото прави типичната горчица, която виждате по рафтовете и е най-меката форма на тях. Кафявото е малко по-остър, докато черният е най-остър от всички тях.

Приготвяне на люк чили синап - методът на рецептата

Процесът е прост. Накиснете синапените си семена в течност за една нощ, след което ги обработете с останалите си съставки. В този случай използвах бира и оцет, които са ми предпочитани течности. Можете да използвате вода, вино, сокове и други за накисване на семената си. Семената абсорбират течността и подуват.

Ето как изглеждат семената в буркана, след като се накиснат за една нощ.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Семената са погълнали цялата течност.

Накрая добавете и останалите си съставки и обработете по ваше желание. Ако искате много гладка горчица, обработете я дълго време. Може да се наложи да добавите повече течност, за да постигнете това, което желаете, което е ОК.

Ако предпочитате горчица горчица, обработете само малко или само част от семената. Или, ей, изобщо не ги обработвайте.

Изборът е твой.

Можете дори да разделите това на няколко партиди и да добавите други съставки, което ви позволява да имате на разположение различни опции от горчица. Умен ход!

вечеря печена в тенекия

Съхранявайте го в хладилника в запечатан буркан. Ароматите ще продължат да се развиват и да стават все по-остри с течение на времето. Страхотни неща!

Надявам се да ти хареса.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Търсите люпилни чили чушки? Ето списък с ресурси, където можете да закупите люпилни чили чушки.

Къде можете да намерите синапено семе? Получавам синапените си семена чрез Amazon:

  • Семена от кафява горчица
  • Семена от жълта горчица
  • Семена от черна горчица

Това са партньорски връзки, приятели! FYI. Наслади се!

Вижте също: Как да си направите домашна горчица.

Разгледайте някои от другите ни популярни рецепти за домашна горчица

  • Домашна чиполе-медена горчица
  • Домашна хабанеро-прасковено-медена горчица
  • Домашна Хабанеро Горчица

Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го и маркирайте снимка #ChiliPepperMadness в Instagram, за да можем да разгледаме. Винаги обичам да виждам всичките ви пикантни вдъхновения. Благодаря! - Майк Х.

5 от 1 глас Принтирай печена люка Чили-бирена горчица Подготовка Време 12 часа 10 минути Общо време 12 часа 10 минути Рецепта за домашно пикантна бирена горчица, направена с черни и жълти синапени семена и печени люти чушки от люти чушки. Никога повече няма да се върнете при обикновена горчица. Курс: Предястие, Салса Кухня: Американска, Мексиканска порции: 40 Калории: 32 ккал Автор: Майк Хултквист Състав
  • 2/3 чаша семена от черна горчица
  • 1/3 чаша семена от жълта горчица
  • 1 чаша ябълков оцет
  • 1 чаша от бледото ви еле
  • 8 унции печени люти чушки или по желание
  • 3-4 супени лъжици агаве нектар по желание
  • Сол на вкус
инструкции
  1. В голяма купа за смесване добавете синапените семена с оцет и бира. Смесете добре. Изсипете в голям буркан и запечете.
  2. Поставете буркана на сухо място за една нощ, за да оставите семената да поемат течността, поне 12 часа. Ще забележите, че семената стават по-големи, но сместа все още изглежда като горчични семена, плаващи в течност.
  3. Разбъркайте лютите чушки и солта. Смесете добре.
  4. Добавете към хранителен преработвател и обработете според личните си вкусове. Можете да обработите само малко, за да запазите по-голямата част от семената, или да отидете в града и наистина да го смесите заедно. Преработих мина до около 80 процента, като запазих няколко семена там.
  5. Вземете вкус. Ако искате по-сладка горчица, разбъркайте в нектара от агаве.
  6. Поставете горчицата в стерилизиран буркан и сервирайте! Ароматите ще се развиват с течение на времето.
  7. Наслади се!
Бележки за рецепти

Прави около кварт.

Факти за хранене Печена люка Чили-бирена горчица Количество на порция Калории 32 Калории от мазнини 9 % Дневна стойност * Дебел еднограм 2% натрий 1 mg 0% калий 55mg 2% Въглехидрати 3g 1% Захар 1гр 1% протеин еднограм 2% Витамин А 55IU 1% Витамин Ц 8.4mg 10% калций 13mg 1% Желязо 0,5 mg 3% * Процентните дневни стойности се базират на диета с 2000 калории. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 Tweet 307 акции